Is é an dinnéar is gnách de chónaitheoir na bhFéaróire géar fíor-thubaiste do vegetarian. Tá Oileáin Fharó saibhir i uaineoil agus ag iasc, agus tá bialann áitiúil, go nádúrtha, bunaithe orthu. Anseo tá an dea-mhéid seo níos mó ná ach go leor: tá caoraigh dhá oiread chomh mór le daoine, agus is féidir iasc a fháil, go deimhin, ar aon cheann, fiú an blas is géire. Is é an-tóir ar an daonra áitiúil ná cáise caorach, gach cineál bia mara, feoil éanlaithe mara agus a n-uibheacha, prátaí.
Is fiú a lua go bhfuil sé in úsáid i mbialann na Danmhairge go leor spíosraí nó salainn a úsáid, mar sin tá gach miasa anseo éagsúil óna chéile i mblas. Is maith leis na Farraige an fíor-bhia a bhraitheann ar an mbia a itheann siad, agus mar sin ní úsáideann siad aon fheabhsaithe nó feabhsaithe blas.
Bunús cócaireachta na Faróige
Bunaithe ar líon beag de tháirgí atá ar fáil, cruthaíonn ealaín cócaireachta na Faróige, mar a thugtar air, maoirseachtaí measartha. Mar shampla, is é uaineoil an mias traidisiúnta na Farraige "rastkoyot", atá bruite ar feadh 6-9 mí. Déantar caoirigh a mharú go luath sa fhómhar, agus ar feadh míonna, déantar píosaí beaga dá bhfeoil, a shíneadh agus a cheangal, a thriomú sa ghaoth. In ainneoin éascaíocht agus simplíocht cócaireachta, tá an mhias seo an-íogair. Freastalaíonn sé ar a laghad le arán, ag slicing an fheoil i slices tanaí. Is lú an t-am "scherpikyot" an mhias, a bhfuil an t-oideas simplí dodhéanta. Is é seo an rud is gnách, ach tá sé triomaithe ar feadh níos mó ná bliain, agus sheirbheáil sé ar chor ar bith gan aon chóireáil.
Ar an taobh mhias is prátaí a sheirbheáil prátaí, rís nó kold-bord (iasc measctha, feoil agus cáis caorach).
Déantar éisc a thriomú de ghnáth ar an gcaoi chéanna le uan. Tugtar rustur-fest ar an iasc triomaithe, agus tugtar rastanfisk nó turranfisk ar an iasc triomaithe. Is minic a bhíonn tuiscint ar scadán, ar chód, ar mhaiséad agus ar an halibut. Mar sin féin, níl aon mhargaí éisc anseo - gabhadh iasc áitiúil orthu féin, agus is féidir le haíonna na n-oileán miasa éisc a ithe i gcaiféanna nó i mbialanna.
Is lucht leanúna mór na ceapairí iad na Farraige agus déantar iad a chóireáil agus iad ag tabhairt aire mhór orthu. Seo cócairí gairmiúla atá ag gabháil le ceapairí a ullmhú. Tá ceapairí áitiúla difriúil i méideanna móra agus ar líon mór de gach cineál comhábhar. Ní dhéantar freastal orthu mar appetizer, ach mar mhias neamhspleách iomlán, a itheann de ghnáth mar shampla le forc agus scian, agus níl aon chor ar láimh, mar atáimid i dtaithí air. D'fhorbair an príomhchócaire áitiúil thart ar 300 oidis éagsúla le haghaidh Smarrebrod (díreach mar seo, glactar le cineál ceapairí coitianta sna codanna seo). Dála an scéil, níl an costas dóibh ró-bheag, mar sin má tá tú ag iarraidh ceann de na "saothair ealaíne ceapaire" seo a thriail, ullmhaigh tú, mar a deir siad, do chuid airgid.
Mar atá sa chuid is mó de na tíortha, is cosúil le tae le luibheanna agus caife na hOileáin Fharó. Ó dheochanna íseal-alcóil, bíonn tóir ag baint le beoir, tá cuid mhaith díobh á allmhairiú go míosúil ó thíortha éagsúla.
| | |
| | |
Cá háit le miasa náisiúnta na n-oileán Fharó a ithe?
Ar an drochuair, le déanaí in Oileáin Fharó, tá an t-ealaín idirnáisiúnta ag éirí níos coitianta, tá an oiread sin d'institiúidí tar éis a phróifíl a athrú. Mar sin féin, tá áiteanna ann inar féidir leat deiseanna cócaireachta áitiúla a ithe fós. Mar shampla, i mbialann Glasstovan in óstán Foroyar nó i mbialann an óstáin Hafnia, atá suite i Torshavn measartha ach pictiúrtha, príomhchathair na nOileán Fharó.
Maidir leis na praghsanna, ar Oileáin Fharó beidh an turasóir deacair a shábháil ar rud ar bith, lena n-áirítear bia. Mar sin féin, tá an rogha i gcónaí a ithe i mbia mear nó, a bhfuil i bhfad níos úsáidí agus níos saoire, chun bia zatar san ollmhargadh. Tá praghsanna le haghaidh glasraí agus torthaí úra níos faide ná an sroicheann, mar ní raibh siad gar go leor chun na seilfeanna siopa áitiúla a fháil. Mar sin, má tá tú cúthail in airgeadas, rud éigin a cheannach ó tháirgí áitiúla saor.
| | |
