Tá sé deacair ealaín na Rúise a shamhlú gan horseradish géar agus dó. Tugtar blas ionsaitheach den sórt sin don fhréamhghlasraí atá ann i mórán blátholaí, agus mar sin tá maoin ag an tsaothrú le horseradish go han-tapa "exhale". Agus más rud é nach bhfuil a fhios agat conas an fhréamh atá ag capaill an chabhraigh a stóráil i gceart don gheimhreadh, ní dócha go dtabharfaidh sé nóta dó sa saol laethúil frosty. Foghlaim faoi eagna bunúsach an phróisis seo is féidir leat as ár n-alt.
Conas an fhréamh capall a stóráil?
Chun fómhar mór horseradish a stóráil, tá sé is réasúnta seilear a úsáid. Tar éis scrúdú críochnúil a dhéanamh maidir le lobhadh agus damáiste an rhizóim, cuirtear iad i mbosca agus déantar iad a dhoirteadh le gaineamh, ag tabhairt aird ar an bhfíric nach dtéann torthaí comharsanacha i dteagmháil lena chéile. Ba chóir go mbeadh an sciath ghaineamh is ísle ag an am céanna ar a laghad 7-10 cm ar airde, agus an barr 5 cm ar a laghad. Tar éis sin, cuirtear an bosca chuig an cellar le teocht 0 go 5 céim agus taise 90% ar a laghad. Má tá an cellar tirim, ba chóir an gaineamh a ghlanadh go tréimhsiúil. Mura bhfuil an cellar sa tsócmhainn, ansin is féidir méid beag de chara capall a stóráil sa chuisneoir. Chun seo a dhéanamh, tá riosóim aonair pacáilte i málaí plaisteacha láidir nó i scannán bia agus cuirfear iad i mbosca le haghaidh glasraí.
An féidir liom horseradish a stóráil sa reoiteoir?
Tagraíonn Horseradish do na glasraí "sona" sin, agus na cáilíochtaí blas a thagann i ndiaidh reo, ní hamháin nach dtéann siad amach, ach fiú a bheith níos gile. Le stóráil sa reoiteoir, ní mór na riosóim a ghlanadh agus a roinnt ina codanna, stóráiltear gach ceann díobh ina n-aonar.
Conas a stóráil bearrtha scafa agus grátáilte?
Is féidir a bheith fágtha tar éis cócaireacht a dhéanamh ar bhreis ar charadáin chopáilte agus grátáilte a sheoladh chuig stóráil fhadtéarmach sa reoiteoir, a scaipeadh thar málaí beaga. Mura bhfuil aon seomra fágtha, ansin is féidir an gruel shitty a thriomú san oigheann, agus ansin é a úsáid mar shéasúir don chéad chúrsa.