Tá gaol de ghnáthán cabáiste bán, ag éirí níos coitianta i Kohlrabi inár ngairdíní cistine. Bíonn meas ag a lán daoine uirthi as a charachtar in áit a bhfuil sé neamhchinnteach, simplíocht sa saothrú agus blas taitneamhach neamhghnách. Ina theannta sin, ar an gcéad amharc, ar an gcéad amharc, tá na seithí cisteáin: vitimíní A, B, C, K, cailciam, maignéisiam, potaisiam, mangainéis, fosfar, copar, iarann agus seiléiniam. Ach níl a fhios ag an lucht féachana ar fad conas stóráil cabáiste kohlrabi don gheimhreadh sa bhaile. Chun an bhearna seo a líonadh cabhraíonn leideanna úsáideacha ónár n-alt.
Conas a stóráil kohlrabi i cellar sa gheimhreadh?
Le haghaidh stóráil rathúil cabáiste kohlrabi is gá na paraiméadair seo a leanas a urramú: teocht ó + 3 go 5 céim agus 90-95% taise coibhneasta. Nuair a chomhlíontar na coinníollacha seo, is féidir le plandaí gas juicy a gcuid blas agus elasticity a chailleadh gan caillteanas ar feadh sé mhí nó níos mó. Ach mar gheall air seo, caithfidh cabáiste a bheith in ann ullmhú cuí a dhéanamh maidir le stóráil agus áit sa cellar:
- Tá gá le fómhar kohlrabi a fhómhar nuair a bhíonn teocht an aeir leagtha ag +3 ... + 5 céim, ag roghnú don lá tirim agus grianmhar seo.
- Le haghaidh stórála fadtéarmach, baintear cabáiste ón talamh chomh maith leis an fhréamh, agus ansin leagtar amach é faoi chontapa le haghaidh a thriomú. Ná scriosadh iarsmaí na talún le scian nó déan torthaí a chothú i gcoinne a chéile - is féidir leis seo go léir damáiste a dhéanamh dá gcuid peels.
- Tar éis a thriomú le kohlrabi crith an talamh agus gearrtha as an gas, ag fágáil eireaball 5 cm.
- Is féidir an kohlrabi cellar a chur ar dhá bhealach: "plandáil" sa ghaineamh síos stumpa nó ag crochadh an "ceann" ar an sreang. In aon chás, ní mór duit a chinntiú nach dtéann na torthaí i dteagmháil lena chéile, ar shlí eile cuirfidh siad lobhadh.
Conas cabáiste kohlrabi a stóráil sa bhaile?
Mura bhfuil coinníollacha oiriúnacha ar fáil ag an cellar, déanfar an fómhar a shábháil trí reo. Ar ndóigh, is féidir cuid den bharr a chur agus díreach sa chuisneoir, ach ní bheidh aon mhí amháin ar feadh tréimhse a shaol. Is féidir leat kohlrabi a reoite ar dhá bhealach: trí slices nó naperving ar grater. Sa chéad chás, déantar an stalk a níocháin go maith agus a ghearradh i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil, agus ansin é a phlanadh ar feadh 3-4 nóiméad in uisce fiuchphointe, agus ansin fuaraithe in uisce oighir. Sa dara cás, is féidir é a dhéanamh gan chóireáil teasa, ach ag pacáil an kohlrabi grátáilte i bpacáistí le ceanglóir. Tarraingtear ar an mbealach seo is féidir Kohlrabi a bheith 6-7 mhí, agus cócaireacht uaidh is féidir leat na miasa céanna a bheith ann ó úr.