Sin a tharla mura mbeadh aon ghlútan ar fud an domhain!
Is cuid de na gránaigh is coitianta sa réim bia próitéin choimpléascach, glútan, mar chruithneacht, eorna agus seagal, agus sroicheann an t-ábhar beagnach 80% de mhais an ghráin. Agus mar gheall ar aistríonn an glútan ainm Laidine mar "gliú" nó "glútan", níl sé deacair buille faoi thuairim gur glútan é a chuidíonn linn plúr le chéile a leachtú, taos leaisteacha a ghreamú agus an teaghlach a bhrú le bácála lush!
Is cosúil go dtí seo go bhfuil mórchuid shuntasacha liostaithe againn, más rud é nach raibh galar annamh ag 1% de dhaonra an domhain, agus go bhfuil sé seo beagnach gach céad bliain dá áitreabh - ailléirge ar an próitéin seo, nó galar celiach. I gcásanna den sórt sin, bhraitheann díolúine an duine glútan mar shubstaint choigríche (fiú i dáileoga an-bheag!) Agus déanann sé troideanna ina choinne, ag seachadadh an t-úinéir go mór le coireanna suntasacha i bhfoirm neamhord ar chonair an díleá, gan maoirseacht a dhéanamh ar riandúis thábhachtacha agus ar shiúcraí, ar chuan agus ar chaillteanas gruaige!
Thairis sin, is féidir le glútan fiú na táirgí sin a fháil ina bhfuil sé gan ach amháin toisc go ndearnadh iad a phróiseáil ar an trealamh céanna!
Bhuel, d'fhonn glútan ailléirgeach a cheadú chun saol gníomhach agus iomlán a dhéanamh, táirgeann na táirgeoirí táirgí lipéadaithe "gan glútan" nó cinnte a láithreacht sa chomhdhéanamh, cothaíonn cothaitheoirí aistí saor ó ghlútan speisialta, agus cuidíonn daoine cruthaitheacha le saol gan "glútan" a bheith suimiúil agus cruthaitheach!
Bhuel, ar a laghad, mar shraith "músaem saor ó ghlútan" ag an ealaíontóir grafach Arthur Coule (Arthur Coulet) ealaíontóir na Fraince. Tá a roghanna le haghaidh máistrí ealaíne nach bhfuil glútan go hiomlán!