Tá na boird gearrtha deiridh difriúil ó na cinn is gnách i gcás nach bhfuil na snáithíní adhmaid iontu comhthreomhar leis an dromchla gearrtha, ach go hiondúil. Is iad seo na boird a úsáideann príomhchócaire gairmiúla ina gcuid oibre, lena bhfuil go leor mínithe ann.
Gnéithe na mbord gearradh deiridh
Is eol go bhfuil an taobh deiridh den bhord níos déine agus buan, tá a chruas 1.5 uaire níos airde ná cruas an dromchla taobh. Nuair a laghdaíonn scian bord rialta, ní thagann na snáithíní adhmaid scaipthe ar a gcuid staid bhunaidh, dá bhrí sin, le himeacht ama, feictear go leor scratches agus gearrtha. Díobh seo, cuireann snáithíní adhmaid micreascópacha isteach bia i dteannta bia.
Leis na boird deiridh, tá an cás difriúil: filleann na snáithíní gearrtha ar a suíomh bunaidh agus a dhúnadh. Mar thoradh air seo, caomhnófar sláine agus achomharc seachtrach an bhoird chomh fada agus is féidir. Agus tá sceana le cláir den sórt sin i bhfad níos lú.
A bhuíochas leis na snáithíní tacaíochta, tá beagán baictéir ag carnadh ar an mbord gearrtha ó na gearrtha deiridh, ós rud é nach bhfuil siad in ann dul isteach. Sa bhord gearrtha is gnách, bíonn baictéir ag brath go hiomlán ar na hintrí, rud a fhágann nach bhfuil an bord sin go hiomlán sláintiúil.
Úsáid an bhoird deiridh
Gan cúntóir dílis den sórt sin, níl sé dodhéanta post deacair a ullmhú le feoil mhionaithe a ullmhú do lub-kebabs nó chops. Níl sceallóga eitilte - tá gach rud simplí, tapa agus áisiúil.
Tá an bord gearrtha deiridh déanta as darach go háirithe láidir agus tiubh, agus is féidir go mbeidh ualaí suntasacha ann. De ghnáth úsáidtear é chun feoil, iasc a ghearradh, go háirithe píosaí mór agus reoite. Seasann sé an t-ualach go léir níos fearr ná na boird traidisiúnta, lúide an scian agus déanann sé níos faide i gcoitinne.
Chomh maith le miasa cócaireachta, boird gearrtha deiridh, agus ní hamháin ó dharach, ach freisin ó phiorra, silíní nó críonna, úsáidtear i mbialanna le haghaidh miasa a sheirbheáil. Mar shampla, i pizzeria tá sé ar na boird seo ba chóir pizza a sheirbheáil. Agus i mbialanna daor fónamh orthu tábla, má chuirtear searmanas cócaireachta oscailte ar fáil os comhair an chliaint.
Rialacha maidir le feidhmiú an bhoird gearrtha deiridh
Le haghaidh oibríochtaí níos comhfhreagracha a bheith níos compordaí, is gá duit rialacha áirithe a leanúint. Mar sin, tar éis gach iarratas, ba chóir an bord a thriomú go cothrom, ar a bhfuil cosa ar a dhromchla.
Nuair a bhíonn tú ag níocháin, déan teagmháil le huisce an bhoird a íoslaghdú. Is lú an t-am a chaitear faoi uisce, an gluing níos déine dá eilimintí adhmaid agus an baol is lú de dhífhoirmiú an bhoird.
Ina theannta sin, go tréimhsiúil ba chóir an bord a lubricated le ola mianraí. Níl boladh nó blas ar bith aige, ní dhéanann sé difear do na miasa ullmhaithe, ach feabhsaíonn sé go mór an chuma ar an mbord agus cothaíonn sé cobhsaíocht an adhmaid.
Beagán faoi na heasnaimh
Ar an drochuair, níl brathanna idéanna den sórt sin is cosúil go gcruthaíonn siad gan aon locht. Ar an gcéad dul síos, tá siad níos troime agus níos déine ná daoine eile mar gheall ar ghnéithe teicniúla an phróisis mhonaraíochta.
Éilíonn boird den sórt sin cothabháil níos casta - ní mór iad a thriomú go cúramach agus go tréimhsiúil, mar a luadh beagán níos airde.
De ghnáth, is é ceann dromchla oibre an aghaidhphláta, ón dara háit
Chun easnaimh do bhoird a íoslaghdú, aird a thabhairt ar cháilíocht an chrainn nuair a bhíonn tú ag ceannach. I ngach réigiún, déantar na boird as an adhmad is coitianta agus atá ar fáil. Ach ní chiallaíonn sé seo caighdeán maith i gcónaí.
Mar sin, níl údar maith leis an úsáid a bhaint as adhmad beithe, ós rud é nach bhfuil sé resistant, absorb taise, níl cuma sách néata ann. Níos measa ná beith ach feá - tá ard-hygreachtacht agus fachtóir crapadh ann.
Is féidir na cineálacha adhmaid is fearr is féidir lenár latitudes a mheas mar dhubh, fuinseog agus coirce.