Is glasraí den scoth é cabáiste le hábhar maith vitimíní agus airíonna cothaithe den scoth. Tá sé deacair teaghlach a shamhlú nach n-itheann na torthaí seo: gan é, níl sé dodhéanta go hiomlán, agus sa chathair gheimhridh agus san earrach, is é ár n-orgánaigh lagú a shábháil i gcoitinne mar gheall ar easpa vitimíní agus ghathanna gréine. Sin é an fáth is fearr le go leor úinéirí sásta an "sé heicteár" cabáiste a fhás lena lámha féin, chun barra ceimiceach a fháil ansin. Ach d'fhéadfadh go mbeadh fadhbanna áirithe ag na cónaitheoirí samhraidh sin, a fhásann glasraí ar dtús. Tar éis an tsaoil, tá roinnt saintréithe ag cabáiste, cosúil le haon bairr talmhaíochta. Baineann sé seo freisin le huaire an chaba bán a fhómhar. Seo a phléitear.
Cathain a chaitheamh cabáiste?
Ráthaíonn an t-am fómhair a roghnaíodh i gceart cabáiste stóráil fadtéarmach don fheirmeoir trucail. Is é an fírinne ná má dhéantar na cinnirí a bhailiú go déanach, beidh siad ag craiceann agus ag caitheamh saigheada go tapa. Má dhéantar cabáiste a fhómhar roimh an dáta dlite, beidh sé céimnithe go luath agus ansin ní bheidh sé in ann a bheith ann.
Go ginearálta, ar an gcéad dul síos, sula ndéantar an fómhar ar an ghairdín, ní mór d'úinéir an ghairdín aird a thabhairt ar na comharthaí soiléire maidir le cabáiste aibí. De ghnáth, tosaíonn an cabáiste leis an sraith níos ísle de na duilleoga buí. Sa chás seo, caithfidh an forc tréith a bhaint amach maidir le héagsúlacht na méideanna agus cruaite. Ach ar shiúl ó na comharthaí seo, ba cheart go mbeadh duine ag brath freisin ar shaintréithe éagsúlacht áirithe. Má labhairt linn nuair a bheidh an cabáiste luath á bhaint astu, is é deireadh mhí Iúil - Lúnasa an t-am is fearr a bhaint as seo. Tabhair faoi deara, áfach, nach stóráiltear ceannairí na gcineálacha luathfhástaithe ar feadh tréimhse fada, agus mar sin is fearr iad a úsáid láithreach, agus ní stóráil iad.
Maidir le huaire na cineálacha lár-ripening cabáiste a fhómhar, de ghnáth, gearrtar amach na forc glasraí i mí Mheán Fómhair. Má chultúir tú cultúr le haghaidh stórála fadtéarmach, molaimid nach gceadaítear do na ceannairí reoite a dhéanamh. Má tharlaíonn sé seo (de réir mar is eol, is féidir frosts a dhéanamh i maidin luath an fhómhair), is fearr an socáiste a ligean a shocrú agus ansin é a ghearradh amach.
Má labhairt linn nuair a bheidh an cabáiste déanach á bhaint astu, is é deireadh mhí Dheireadh Fómhair an t-am is fearr is féidir - lár mhí na Samhna. Roghnófar an t-am chun an ceann a ghearradh ag brath ar úsáid na glasraí: mar shampla, is fearr le cabáiste cabáiste a ghearradh i lár mhí Dheireadh Fómhair. Má tá sé beartaithe go gcineálfaí cineálacha aibíú go déanach le haghaidh stórála fadtéarmach, ba chóir an glasraí a thochailte chomh maith leis an fhréamh go déanach i mí Dheireadh Fómhair go luath i mí na Samhna. Agus feabhas a chur ar chaighdeán an cabáiste ar maidin, agus sa tráthnóna atá á mbailiú acu. Ná bíodh eagla ort má reáchtálann an cabáiste - níl léim fuar ag na glasraí go dtí -5 céim. Mar sin féin, má tharlaíonn sé seo, ná déan na bataí a ghearradh as an mbealach - déanfaidh na forcanna spoil agus dísciú. Is fearr fanacht go dtí go ndéantar na duilleoga a dhiúltú.
Tá sé chomh tábhachtach go gcuirfí san áireamh na coinníollacha aimsire maidir le cabáiste a bhaint amach go rathúil. Déantar an forc is fearr a stóráil, a bailíodh ag teocht íseal aer - + 5 + 7 céim, b'fhearr i aimsir grianmhar, ach ní i lá a bhfuil ard-taise ann. Is é an eisceacht, b'fhéidir, cineálacha luath-aibithe.
Conas an fómhar cabáiste a shábháil?
Chomh maith le bailiúchán ceart forcanna, ba chóir cabáiste a stóráil i gcoinníollacha oiriúnacha. Gcéad dul síos, téigh tríd an mbarr fómhar: na cinnirí scáinte nó scaoilte ar leithligh, a thosóidh ar meath sa chéad áit. Is fearr fionnadh daingean geimhridh a fhulaingt le dhá chlúdach glas. Is féidir le duilleoga dubhchaine a bhaint, agus iad a chopáil, agus iad ag fágáil ach 3-4 cm.
Cuirtear cinnirí roghnaithe san íoslach ar bhoird, tuí nó brící le cobs suas ag teochtaí suas go dtí 3 + 4 céim. Dála an scéil, chun an chuma ar lobhadh a sheachaint, díghalraítear an seomra stórála níos fearr le haol bán.