Nuair a bheidh fois againn thar lear, táimid ag tnúth le rud éigin a thairiscint thar lear, branda nua don anam agus le himeachtaí measctha, ionas gur féidir linn na cuimhní cuisleánacha a athnuachan níos déanaí roimh an chéad lá saoire eile.
Is oileán grianmhar, aoibhneasach í an Chipir , atá líonta le blasanna ealaín na Meánmhara. Is cult speisialta é ealaín náisiúnta na Cipire, cuid de chultúr an oileáin ársa. Bhí tionchar mór ag stair fhada fhorbairt agus conquest na Cipire ó na haois go dtí an aois maidir le foirmiú cócaireachta áitiúil. Baineann na príomh nótaí le cistineacha na Gréige agus na Tuirce, ach tá gnéithe de chistíní Arabacha, Béarla agus Caucasian á nglacadh freisin.
Bíonn blas iontach agus éagsúlacht na miasa i gcónaí le blas den scoth agus méideanna flaithiúla agus ní fhágfaidh siad go bhfuil aon duine ocras orthu. Tá an-spéis ag na cipéirí bia, is cuid speisialta den chultúr áitiúil é, agus mar sin ní úsáidtear ach bia úr agus olaí glasraí chun aon mhias a ullmhú.
Ar oileán na Cipire, tugtar meas ar iasc agus ar fheoil chomh maith - an mhias is súile a roghnaíonn tú. Tá bia mara agus gach cineál iasc gafa sa Mheánmhuir, is annamh a bhíonn, nuair a bhíonn siad i mbialanna a úsáideann siad táirgí reoite allmhairithe. Tá feola áitiúil - ar fhás na sléibhte fásann feirmeoirí eallach difriúil, mar sin le haghaidh miasa cócaireachta i mbialanna úsáideann feoil úr.
Céard atá i gceist?
Má tá tú sa Chipir den chéad uair agus má tá tú ag iarraidh iarracht a dhéanamh ar ealaín na Meánmhara, bíodh leisce ort a roghnú. Aistrítear brí an fhocail mar "yummies beaga" sa giorrúchán "mezedhes".
Is é an meze éisc, feoil nó measctha. Agus tú ag ordú bia éisc i mbialann éisc, ná bíodh iontas ort ar an raidhse atá ag fanacht leat. Freastalófar ar gach cineál na n-éan agus na créatúir mhara atá sa chistin. Ar an meán, beidh sé thart ar 10-15 mion-chuid de miasa éagsúla le haghaidh sampla: diúilicíní, cacáin, squid, soufflé éisc, géaróg agus ochtóp, cineálacha éagsúla iasc; Déantar é seo a sheirbheáil le ológa, arán bán agus sailéad Gréagach. Ordú ar a laghad 2 dhuine ar a laghad agus costasfaidh tú thart ar € 18-22 duit do gach bia. Déantar deochanna agus miasa eile a mheas i gcónaí ar leithligh.
Feoil "meze" - radharc iontach do gach duine a loves feoil. Breitheamh duit féin: mairteoil, muiceoil, uaineoil agus uaireanta éin bheaga. Déanfar é seo a chócaráil de réir oidis náisiúnta san oigheann nó ar ghual, agus seirbheálfar gach cineál salainn, sailéad agus arán ar an mbord. Is é an meánphraghas ná € 15-20 in aghaidh an duine.
| | |
Miasa náisiúnta na Cipire
Is é miasa clasaiceach roghchlár ealaín na Cipire, ach amháin an "meze" cáiliúil - ná:
- "Suvlaki" (beag), ar shlí eile "suvla" (mór), tá sé mar cheist den chineál Chipir Shish kebab ó phíosaí feola de mhéideanna éagsúla;
- "Dolma" - feoil den scoth le rís, atá fillte i duilleoga fíonchaora;
- "Moussaka" - formáid casserole ó mhionfheoil agus eggplant, squash zucchini, blas le sauce Béchamel;
- "Kalamari" - fáinní de squid is fearr leat i ndruthú domhain.
Is gá go mbeadh gá le cáis sa roghchlár bialanna, lena n-áirítear. ó bhainne gabhar.
| | |
Sauces of Cyprus
Go hiomlán le gach miasa de shúileanna na Cipire a sheirbheáil i meascán. Is é "zatzyki" an ceann is fearr leat, tá sé déanta as iógart le píosaí beaga cucumbers, mint agus gairleog picilte.
Tá blas lag éisc tintithe ag anlann anlann "taramasalata", tk. cócaíonn siad é le caviar de pollock, ola olóige agus prátaí maisithe.
Má mheasann tú síolta sesame le sú líomóide de réir an fhoirmle, gheobhaidh tú anlann tahini tiubh. Chomh maith le anlainn, tá an tábla maisithe le ológa gan athrú i spíosraí agus ola olóige - gan é, mar atá i gcónaí, áit ar bith.
Milseáin na Cipire
Titeann go leor miasa de chineáil na Cipire le tae le torthaí candied a tháirgtear go háitiúil. Déantar iad ó mhiotán clasaiceach agus brioscaí watermelon, uaireanta ó phéilíní oráisteacha, agus ó na gallchnónna glas freisin. Go suntasach, déantar torthaí candied a sheirbheáil i gcónaí ina sioróip agus déantar iad a ithe le forc agus scian.
Léiríodh an tionchar a bhí ag an ealaín Tuircis go soiléir i baklava na Cipire, almóinní i málais, lucum. Tairgeann caifé ar bith go traidisiúnta, agus is minic a bhíonn tae ann. Is é "metrio" an t-ainm atá ag caife na Cipire. Tá sé bruite go mór sa Tuirc, áit a bhfuil sé boilsigh arís agus arís eile, ansin dhoirteadh sé ar chupáin bheaga agus sheirbheáil sé le gloine uisce ar leithligh. Le haghaidh pléisiúir, moltar é a ól i sliotáin bheaga. Níl spíosraí agus siúcra sa chaife seo, ach amháin de réir do mhian.
Deochanna i mbialanna sa Chipir
Tógann fómhar na ciotrais juicy i mbialanna ar feadh na bliana i súnna blasta ardchaighdeáin.
Is féidir le cónaitheoirí áitiúla aon bhéile a chomhcheangal le gloine beorach áitiúil atá bruite ag an gléasra KEO , nó le buidéal fíona fíneáil. Is é bród na Cypriots an fíon áitiúil "Commandaria", tá sé ar cheann de na fíonta tábla is ársa ar domhan, tá sé curtha ar fáil ón 12ú haois agus tá sé fós sa Chipir amháin. Tá fíonta éigeantacha eile in aon bhialann dearg tirim "Othello" agus "StPanteleimon" leath-thirim bán. Seasann an "Five Kings" brandy agus an licéar oráiste "Filfar" mar bhlas speisialta. Tá 49 céim ag forta Vodca Traidisiúnta na Cipire "Zivaniya" agus ní dhéantar é a tháirgeadh ach i mainistir Kykkosa. Is minic a tharlaíonn 45-47 céim, tá vodca anisic "Uzo" tóir freisin. Tá an-tóir ar cuimhneacháin gastronómacha den sórt sin ón gCipir le turasóirí agus le haíonna uile na tíre.
Tá áitritheoirí na Cipire an-aoibhiúil agus tá siad sásta socrú a dhéanamh ar na turasóirí go léir i bpróiseas lá saoire gréine.