Le cur chuige laethanta saoire na Bliana Nua, bíonn na maighstiúirí is déine fós ag smaoineamh ar an gcaoi a gcaitheann siad a leithéidí sult as a ngaolta. Agus is fíor dodhéanta tábla Bliana Nua a shamhlú gan caitheamh aimsire - cácaí, pasta, cácaí agus brioscaí. Mar is eol duit, braitheann an rath a bhaineann le cócaireacht ar bith bácála, ní hamháin ar an oideas ach freisin ar chaighdeán an fhoirm a úsáidtear chun é a dhéanamh. Déanfaimid labhairt faoi phríomhghnéithe múnlaí miotail le haghaidh bácáil inniu.
Conas mhias bácála miotail a roghnú?
Mar sin, tuigimid go léir an éagsúlacht shaibhir de fhoirmeacha miotail ó bhácáil:
- Ar an gcéad dul síos, ní mór dúinn a bheith i lámha, fiú foirmeacha iarainn theilgthe, ach iontaofa agus beagnach síoraí. Baineadh úsáid as iarann teilgthe mar ábhar do miasa ar feadh i bhfad agus ní thaisme é. Ar dtús, níl na miasa uaidh faoi réir creimeadh agus dífhoirmithe. Ar an dara dul síos, déantar an teas ina leith a dháileadh go cothrom, rud a chiallaíonn go gcuirtear deireadh le iontas míshuibhne i bhfoirm imeall dóite agus lár gan fhoireann. Is é an t-aon mhíbhuntáiste is tréith de gach miasa iarann teilgthe ná meáchan suntasach. Déantar an t-ábhar seo de ghnáth ar fhoirmeacha miotail le haghaidh cácaí bácála, arán, fianáin figured ("Cnónna", "Muisiriúin"), sclábhaithe agus cácaí.
- Tá foirmeacha le haghaidh bácála ó chruach i bhfad níos mó i láthair ná iarann teilgthe agus i gcomparáid leo níl aon rud níos measa acu. Sin é an fáth gurb é na foirmeacha cruach atá i gceannas i dtéarmaí polareachta i measc na bhfoirmeacha miotail go léir an lae inniu. Mar gheall ar thiús an bhalla bheaga agus ar fhriotaíocht a bhaineann le damáiste meicniúil, tugann siad deis duit brioscaí, fianáin agus pizza éagsúla a bhácáil go cruinn agus go cruinn. Dála an scéil, go háirithe áisiúil do
brioscaí bácáil foirmeacha miotail scoilte de chineálacha éagsúla: babhta, uibheacha agus dronuilleogach. Ach ní mór iad a láimhseáil go han-chúramach, ó tharla go bhfuil an t-airgead acu "bualadh le chéile". - Do thosaitheoirí, is cinnte go dtaitnítear go maith le foirmeacha miotail le sciath neamh-bata, ar féidir iad a bácáilte ar a laghad saill. Ach bíonn na buntáistí móra á gcur ar fáil dóibh le díchreidiúint, ag foirmeacha foirmeacha cruaiche nach bhfuil níos lú ná aon chlúdach. Agus go deimhin, bain úsáid as múnlaí miotail nach bhfuil ag bata le cúis áirithe rabhaidh: ná gearrthóga a ghearradh díreach isteach iontu, ná faoi réir athruithe teochta géar agus ná bain úsáid as glantóirí scríobacha le haghaidh níocháin.