Is minic a thagann mias ó choiteann coiteann ar na táblaí de theaghlaigh nua-aimseartha. Cad é an mhias seo: i gciteal beag coiteann ar na cosa ag ullmhú na n-ábhar, a itheann gach duine le chéile.
Socrú ullmhaithe Fondue
Is é an chéad chéim ná cinneadh a dhéanamh ar cé acu atá tú ag dul chun cócaireacht is minice. Tá roinnt cineálacha bunúsacha ann: fondue ó bhrat, fondue le fiuchphointe ola, seacláide agus cáis. Is féidir leis an leagan fondue a bheith miotail, ceirmeach nó cré. Tá a chuspóir féin ag gach ceann acu. Mar shampla, ba chóir go mbeadh pota criadóireachta nó cré le haghaidh socrú fondue seacláide. Is fearr an mhias cáis nó broth a chócaireacht i gcoire miotail, baineann sé seo leis an leagan ola. Agus is féidir an biorán miotail a dhéanamh as cruach nó iarann teilgthe. Is é an chéad rogha níos mó aeistéitiúla, ach coinníonn iarann teilgthe an teocht níos fearr.
Conas sraith a roghnú le haghaidh fondue?
Tabhair aird ar na plocóidí. Caithfidh gach ceann a bheith fada go leor agus tá tip speisialta acu chun an láimhseáil a chosaint. Maidir le socrú seacláide nó cáis, tá forc amháin in aghaidh an duine ag teastáil, ach éilíonn beart bouillon fondue dhá phóca. Titeann ceann píosa in im nó cáise, agus cabhraíonn an dara ceann é a bhaint as an bhforc ionas nach dóitear é.
Tá coinnle ceirmeach atá leagtha amach do fondue mar fhoinse teasa. Ach tá dóire speisialta ag samhlacha miotail chun na críocha sin. Nuair a bhíonn dón á roghnú agat, tabhair tosaíocht do na cineálacha sin inar féidir an teocht teasa a choigeartú. Ar díol tá fiú cineálacha leictreacha fondue ann. Is rogha maith é seo do chuideachta mhór, ach d'atmaisféar rómánsúil is fearr é a úsáid le dearadh le coinnle.
Anois beagán faoi an seastán. Go hidéalach, ba chóir é a dhéanamh as miotail, tá níos lú samhlacha ann le adhmad. Cuirtear dón agus grá le pota ar an mbonn seo. Má tá sraith saor, is dóichí nach bhfuil ach greillí ann.
Tá gabhálais éagsúla le sraith le haghaidh fondue cócaireachta, ach amháin le haghaidh coimeádáin éagsúla: plátaí éagsúla, salannóga, forcanna speisialta le láimhseálacha fada. Tá sé ríthábhachtach do bháid salainn le haghaidh cócaireacht miasa feola agus brat. Baineann sé seo le fondue iasc nó glasraí.
Is minic a chuimsíonn tacair mhóra de 29 n-ábhar plátaí móra, roinnte ina n-earnálacha. I ngach earnáil chuir taobh eile de mhias. I gcás líon mór daoine, déantar forcaí le marcóir speisialta, chun mearbhall a sheachaint. I gcásanna den sórt sin, tá thart ar 1.5 lítear ag Kazanki.
Ba é an-tóir a bhí i gcónaí ar 10 ábhar ar feadh dhá cheann. Is minic a leagtar amach leagain den sórt sin le haghaidh fondue seacláide.
Conas an trealamh fondue a úsáid?
Roimh an chéad úsáid, is gá miasa a ullmhú i gceart. Má cheannaigh tú pota unglazed, ar dtús is gá duit bainne agus uisce a fhiuchadh ann. Ní gá réamhchóireáil a dhéanamh ar an mbabhla cruan. Le hullmhú fondue feola, déan an babhla réamh-bhealaithe le gairleog: ansin beidh sé níos éasca an saill a nigh i ndiaidh béile.
Bailigh gar do dhaoine in aice le boilgeog te ar tráthnóna gheimhridh agus mias delicious a ithe - cad is féidir a bheith níos taitneamhaí? Caithfidh tú píosa aráin nó feoil a chur ar chraiceann. Snámh é go réidh sa phota. Baintear píosa as béal an chnáithigh go han-chúramach, ionas nach dteagmháil leis an skewer féin. Má itheann tú slices feola, is féidir iad a bhaint as an skewer le forc agus scian traidisiúnta. Is minic a dhéantar sraith do fondue seacláide i sraith "rómánsúil" do bheirt daoine. Sa chás seo, déanann na skewers torthaí agus snámh iad i seacláid te. Tá go leor socruithe ann le haghaidh fondue do gach blas agus sparán, agus bíonn áthas ar an gcineál béile seo fiú na h-oidis is súile le haghaidh anlainn agus broth.