Caithfidh gach duine againn táirgí bainne géar a úsáid. Feabhsaíonn siad díleá, díleá níos fearr bia a chur chun cinn. Ceann de na táirgí déiríochta is tábhachtaí agus íogair atá iógart. Is féidir leis na baictéir atá ann, staphylococcus, streptococcus agus flora paitigineach eile a mharú, agus cuireann siad le díolúine a neartú i gcoitinne. Ach tá sé seo fíor le haghaidh iógart baile, ós rud é go bhfuil níos mó dochar á cheannach ná mar is maith. Ag amanna stórála fada, níl an méid ceart baictéir ann i gceart na iógart a ceannaíodh, agus baintear an blas trí mhéid éagsúil ó bhreiseáin úsáideacha a thabhairt isteach. Mar sin, déanaimid labhairt faoi conas iógart a dhéanamh i ndáiríre sa bhaile, agus cáilíocht a bheidh cinnte agat.
Iógart i déantóir aráin - oideas
Maidir le hullmhú iógart, is féidir leat táirgí tosaithe réidh a úsáid, a dhíoltar i gcógaslanna. Sa chás seo, lean na treoracha atá ceangailte leis. Agus nuair a bheidh tú iógart déanta agat cheana féin, is féidir leat é a úsáid mar thús tosaithe. Nó mar rogha dheireanach is féidir leat iogart a cheannach, ach mar a dúirt muid cheana féin, níl sé níos lú úsáideach.
Comhábhair:
- bainne - 1 lítear;
- iogart - 100 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mar sin, conas a dhéanamh iógart i déantóir aráin? Má úsáideann tú bainne baile, caithfear é a bruite. Má tá stór bainne pasteurraithe agat, ansin tá sé éasca go leor chun é a théamh. Ní mór dúinn bainne le teocht de thart ar 40 céim. Cuir iógart, siúcra agus é a mheascadh. Líon an meascán mar thoradh ar an mbucéad an déantóra aráin, clúdaigh sé le clúdach é agus cuir é isteach i mias bácála aráin. Suiteáil muid an clár "Yogurt" agus cócaimid ar feadh 6-10 uair an chloig. Sa iogart críochnaithe is féidir leat aon torthaí a chur leis. Déan an táirge seo a stóráil sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 4-5 lá.
Point thábhachtach: nuair a bhíonn iógart á ullmhú, ba chóir na nithe go léir a dteagmháil leat na táirgí bunaidh a steiriliú.
Conas iógart a chócaireacht in aerogrill?
Comhábhair:
- bainne - 1 lítear;
- coipthe le haghaidh iógart - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Le hógartú a ullmhú, beidh prócaí leath-lítir glan agus steiriliú ag teastáil uainn. Doirtimid an bainne i gcainníochtaí comhionanna i ngach próca. Chuir muid iad in aerogrill. Ag teocht 260 céim agus sreabhadh aer ard ar feadh 20 nóiméad, bainfidh an bainne boil. Lig an bainne amach go dtí thart ar 38 céim, bain an cúr agus cuir 2 spúnóg bhoird de leaven in aghaidh gach próca. Cruthaigh, gar na prócaí le clúdaigh plaisteach, socraigh an teocht go 60 céim, ag séideadh íseal. Ba chóir go mbeadh clúdach an aerogrill beagán oiriúnach. Tar éis 10 uair an chloig, beidh an iógart réidh. Lig é a fhionnú agus é a chur ar ais sa chuisneoir ar feadh thart ar cúpla uair an chloig.
Conas iógart a chócaireacht i glais?
Tá cupáin speisialta ag roinnt gaileoirí, mar sin déanfaimid úsáid astu. I mbainne te cuirimid an ferment, meascán, cuirimid meascán ar spéaclaí. Doirt an t-uisce isteach sa gharbhán agus é a seal ar feadh 10 nóiméad. Déanaimid é seo fiú gan iogart, ansin is féidir an gharbhán a dhíscaoileadh, leagamar ár spéaclaí, garnaítear an glais le clúdach agus fágfaidh sé ar feadh 8 uair an chloig. Cuirtear iógart críochnaithe isteach sa chuisneoir.
Mura bhfuil déantóir aráin agat, aerogrill, nó gaile, níl ábhar. Cuirfimid in iúl duit conas iógart a dhéanamh i thermos traidisiúnta.
Conas iogart a chócaireacht i thermos?
Níl difríocht mhór ag an teicneolaíocht iógart cócaireachta i thermos i bhfad ón méid thuas. Ar an gcaoi chéanna, déanaimid an bainne go teas, má tá sé pasteurraithe, nó a fhiuchadh agus a fhionnuar, má tá sé ar an mbaile. I mbainne, breithimid an giosta nó cuirimid iogart beag réidh. Gach é a mheascadh agus a dhoirteadh isteach go teoranta, déantar é a dhaingniú go docht agus fág an clog ag 9. Ansin cuir an iógart sa chuisneoir ar feadh uair an chloig nó dhó. Sa iogart críochnaithe, is féidir leat siúcra, torthaí, go ginearálta, a chur ar aon líonadh de réir do mhian. Dála an scéil, is fearr anrmos a úsáid le muineál leathan, is é sin níos éasca an iógart réamhdhéanta a dhoirteadh uaidh má tá sé tiubha. Sea, agus nigh i ndiaidh an iógart, tá anrmos le muineál leathan níos áisiúla.