Tá miasa ó pónairí dearga i gcónaí saibhir, aramatach agus blasta. Cuirimid an t-anraith delicious seo le cócaireacht an chineál seo pónairí. Chun tú, oideas do mhias de pónairí dearg stánaithe le sicín, chomh maith le rogha anraith i bhfoirm prátaí maisithe.
Anraith sicín le pónairí stánaithe dearga - oideas
Comhábhair:
- filléad cearc - 450 g;
- caomhnaithe ina pónairí dearga sú féin - 420 g;
- cairéid úr - 105 g;
- bolgán oinniún - 105 g;
- fiacla gairleog mór - 2 ríomhaire.
- prátaí - 450 g;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- peirsil (luibheanna) - cúpla craobh;
- ola olóige nó lus na gréine gan blas - 30 ml;
- Piobar dubh úr-talamh agus salann carraig iodized - le blas;
- cúpla piobair agus duilleog laurel beag.
Ullmhúchán
Tá anraith sicín a ullmhú le pónairí stánaithe fíor go héasca. Chun tús a chur leis, gearrtha na filléid sicín nite i gciúbanna, pourtar isteach i sáspan le huisce íonnaithe agus a leagtar ar shorn chun cócaireacht. Ag an am céanna táimid ag ullmhú comhábhair glasraí don mhias. Glanraimid agus caithfimid cairéid ar an gabhar, agus cuirimid réidh le smeach agus cuirim an bolgán go mion le bolgán agus le fiacla gairleog. Sa phian friochta Doirt ola, lig sé teas suas, agus cuirimid oinniún agus gairleog sa chéad uair, agus cuir cúpla nóiméad tar éis cúpla nóiméad. Téigh na glasraí ar feadh cúig nóiméad le stirring tréimhsiúil, ansin cuir greamaigh an trátaí agus pas ar fad le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile.
Cé go bhfuil an sicín bruite agus tá glasraí rósta, glanfaimid agus gearrthaimid i gciúbanna beaga prátaí. Anois, cuirimid prátaí chuig sicín leath-réidh, agus tar éis cúig nóiméad scaipeadh muid an brat friochta as an bpanna. Cuirimid an pónairí anraith agus na stánaithe ón bpá freisin. Séasúir an bia chun blas a chur ar an salann, caith piseanna agus piobair agus laurel, cócaigh le boil measartha go dtí prátaí bog agus is féidir leat a sheirbheáil, ag cur anraith i peirsil mionghearrtha mionghearrtha agus piobar talún.
Conas is féidir púdar anraith Bean a chócaráil ó pónairí dearga tirim?
Comhábhair:
- Pónairí dearg tirim - 455 g;
- soilire (Eascraíonn) - 3 ríomhaire.
- bolgán oinniún - 95 g;
- clóibh mhóra gairleog - 1 ríomhaire.
- pod de phiobar glas te - 1 ríomhaire.
- peirsil (luibheanna) - cúpla craobh;
- ola olóige nó lus na gréine gan blas - 30 ml;
- Piobar dubh úr-talamh agus salann carraig iodized - le blas;
- duilleog bhá beag - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ós rud é sa chás seo, úsáidfimid pónairí tirim dearg le haghaidh anraith, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios cé chomh tapa agus atá sé. Ar an ábhar seo, déantar na huibheacha a nite agus a dhoirteadh le go leor uisce ar feadh ocht n-uaire, agus go hidéalach ar an oíche. Le linn na huaire seo, tá na pónairí go maith faoi bhrón agus tá siad i bhfad níos tapúla.
Leanaimid na pónairí sáithithe againn, dhá lítear uisce íonaithe a dhoirteadh agus é a chur ar an sorn. Tar éis an fiuchphointe, an teas a laghdú agus ábhar an phana a chócaráil ar feadh uair an chloig. Le linn an ama seo déanfaimid glasraí a ullmhú le haghaidh anraith. Gluaraimid bolgáin agus bolgáin shinkuyu go mín, agus cuireann siad na síolta agus an gruaig i nglanadh agus cuirimid seans sciobair piobar orthu freisin. Gearrann muid na hairí soilire agus déanfaimid an peirsil a chosc.
I brat friochta téite, déanfaimid lus na gréine nó ola olóige a dhoirteadh gan bholadh agus leagann bogha ann. Tar éis na ciúbanna oinniún a bheith trédhearcach, cuir an piobar te agus cuirfidh an t-soilire leis an gcroí agus an Fry le corraigh tréimhsiúil ar feadh cúig nóiméad eile. Ag deireadh na friochta, cuir gairleog ar na glasraí, cuir ábhar an phain agus cuir as an tine.
Tar éis uair an chloig de na pónairí a chócaireacht, scaipeann muid ábhar an phain, cuir salann chun blas, caith duilleog na mbá agus cóireáil na comhábhair ar feadh cúig nóiméad déag. Tar éis sin, bainimid duilleog na mbá ón mban agus cuireann muid comhpháirteanna an anraith isteach i puree ag úsáid cumascóir. Cuirimid an bia suas beagán níos mó agus is féidir é a sheirbheáil trí phláta a chur leis le peirsil dubh piobar dubh agus glas.