Is éard atá i Tiramisu ná oideas uathúil na hIodáile, dá bhrí sin comhpháirteanna daor chun a oireann. Tugann uachtar cáis éadroma, fianán aerúil, cosúil le "mhéara na mban", agus tuilte caife, an milseog le spiorad na mná agus an t-uaisleán, chun a bhraitheann go bhfuil sé indéanta in aice le íogair a ullmhú féin.
Tiramisu sa bhaile
Tá an t-oideas clasaiceach bunaithe ar uachtar cáis mascarpone, a bhuaileann uibheacha agus fíon milis, agus fianáin savoyardi caife sáithithe. Cuireann an t-oideas don mhias cáiliúil eagla ar a lán, ag cur an-chostas agus castacht ar fáil. Is féidir leat an tasc a éascú agus sula ndéanann tú tiramisu a ullmhú, aschur a dhéanamh ar tháirgí nó iad a chruthú de láimh.
- Is é bunús na milseog na fianáin savoyardi juicy, in éagmais, bain úsáid as an briosca réidh.
- Le haghaidh uachtar, buíocáin agus próitéiní le siúcra agus meascán le cáis mascarpone.
- Is féidir sraitheanna i tiramisu a mhéadú trína chéile ar an uachtar agus brioscaí.
- Is oideas í Tiramisu nach mór a choinneáil ar feadh cúpla uair an chloig sa fuar sula bhfónann sé.
Brioscaí Tiramisu
Déanann Cook savoyardi sa bhaile go bhfuil sé fíor agus simplí, mar go bhfuil earraí briosca cócaireachta ar fáil do go leor. Cruthaítear na brioscaí, a bhfuil uigeacht íogair orthu agus an cumas chun líonta éagsúla a ionsú, ó phróitéiní a fuarthas go tobann. Tá sé púdraithe le siúcra púdraithe agus feidhmíonn sé mar bhonn buan i milseog.
Comhábhair:
- ubh - 3 píosa;
- plúr - 150 g;
- siúcra - 150 g;
- siúcra púdraithe - 50 g.
Ullmhúchán
- Cuir na próitéiní fuaraithe le 75 gram siúcra.
- Cuir na buíocáin faoi deara le 75 g siúcra.
- Na maiseanna a nascadh, doirt an plúr agus an glúine.
- Cuir an taos isteach i mála taosráin agus cuir na stiallacha ag 15 cm amach.
- Sprinkle púdar agus bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 180 °.
Uachtar le haghaidh tiramisu
Is é an t-uachtar do tiramisu le mascarpone an chuid is tábhachtaí de milseog, toisc go dtugann sé blas delicious, uigeacht aeir éadrom agus tugann sé deis duit triail a dhéanamh le líontóirí. Is é an príomh-choinníoll a bhaineann le huachtar a chruthú - cothromaíocht na gcomhpháirteanna a sheasamh go soiléir agus an neamh-iompraíocht a sheachaint, do-ghlactha don oideas clasaiceach.
- Is féidir meascán de cháis uachtar nó cáis saille teachín a chur in ionad an cháis maisithe críochnaithe le huachtar, im nó bainne a chur leis.
- Is maoin thábhachtach de tiramisu comhsheasmhacht. Ní féidir leat méid an mascarpone a laghdú, ar shlí eile ní choimeádfaidh an milseog an cruth.
- Is féidir dí alcóil clasaiceach ó marsala a athrú le rum, branda nó licéar.
Císte tiramisu sa bhaile
Tá an t-oideas le haghaidh tiramisu le mascarpone agus savoyardi bunaithe ar an malartú malartach de bhrioscaí brioscaí agus líonadh uachtar aerúil. Baineann comhábhair cáilíochta i milseog tóir, ar cheart duit stoc a chur suas roimh ré trí do chuid féin a cheannach nó a dhéanamh. Ní hamháin sa chás seo nach mbeidh an tiramisu clasaiceach ag teastáil leath uair an chloig.
Comhábhair:
- ubh - 2 phíosa;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 píosa;
- siúcra púdraithe - 75 g;
- caife - 200 ml;
- deoch - 80 ml;
- cócó - 75 g.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-oideas le haghaidh tiramisu sa bhaile le huachtar.
- Cuir an cáis mascarpone le sluasaid.
- Buíocáin ar leith ó phróitéiní.
- Cuir na buíocáin agus an siúcra ar ais ar leithligh. Aoire na whites gan é.
- Comhcheangail na buíocáin le cáis, cuir isteach ioraí.
- I caife, cuir licéar, sreang briosca agus cuir é i múnla é.
- Doirt cuid den uachtar.
- Déan an nós imeachta arís agus athraigh na sraitheanna. Refrigerate.
Císte Tiramisu - oideas
Tugann an t-oideas do tiramisu le mascarpone athruithe inacmhainne airgeadais. Is féidir le císte spúinse a cheannach mar is gnách le fianáin savoyardi seilfeanna a stóráil in annamh gan caillteanas blas agus buntáiste ollmhór - ach fuarú uair an chloig amháin. Is cóir leighis é ullmhaithe ar feadh uair an chloig go leith ina réiteach áisiúil d'aon chás.
Comhábhair:
- mascarpone - 320 g;
- císte briosca - 1 ríomhaire.
- ubh - 4 píosa;
- caife - 300 ml;
- deoch - 50 g;
- siúcra - 70 g;
- cócó - 30 g.
Ullmhúchán
- Buns císte spúinse.
- Comhcheangail na buíocáin le siúcra, punt.
- Abair na whites roimh cúr lush.
- Cuir isteach an meascán uibheacha sa mascarpone ar bhonn malartach.
- I caife a dhoirteadh i licéar agus cuir gach barra isteach.
- Leag iad i múnla, ramhar le huachtar.
- Déan na sraitheanna arís.
- Is é an brioscaí tiramisu ná oideas a bhaineann leis an milseog a fhuar ar feadh uair an chloig.
Sútha talún tiramisu
Tiramisu le sútha talún - tugann sé blas nua blas, agus éagsúilíonn sé na h-oidis traidisiúnta le huachtar torthaí agus milis le mascarpone agus uachtar. An dara ceann - breá le caora geal agus juicy. Tá seicheamh agus prionsabal an tionóil tiramisu cosúil le clasaiceach agus sábhálann sé am i láthair na gcomhpháirteanna a fuarthas roimhe seo.
Comhábhair:
- savoyardi - 20 píosa;
- mascarpone - 250 g;
- uachtar 35% - 200 ml;
- Sútha talún - 350 g;
- siúcra púdraithe - 120 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an cáis, 90 gram de phúdar agus uachtar. Whisk.
- Crúigh na sútha talún, meascán leis an púdar.
- Sraith brioscaí smearaidh le sútha talún, ansin uachtar. Déan arís.
- Is oideas sútha talún é Tiramisu, agus ba cheart caora a chur in éineacht leis.
Tiramisu le cáis teachín
Is leagan áisiúil agus simplí de tháirgí ionadaithe é Tiramisu gan mascarpone . Sa chás seo, caitheann cáis sa teachín saille i gcomhar le huachtar géar agus iógart go breá an t-oideas clasaiceach, ag iarraidh ar chaighdeán mascarpone daor. Ní chaillfidh milseog, bunaithe ar phrionsabal an mheascadh tapa agus an fhuaraithe, ar chaighdeán agus ar luas.
Comhábhair:
- cáis teachín - 480 g;
- uachtar géar - 85 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- iógart - 100 ml;
- caife - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- deoch - 50 ml;
- siúcra - 150 g.
Ullmhúchán
- Cáis teachín, iógart, uachtar géar agus leath an siúcra buille go dtí aonchineálacht.
- Déan na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin agus cuir na scuab ar leithligh, ag cur siúcra.
- Comhcheangail cáis teachín agus meascáin uibheacha.
- I caife, doirt an deoch agus sreang na brioscaí.
- Leag amach na sraitheanna fianáin, ag athrú leis an uachtar.
Tiramisu in oideas gloine
Ní hamháin gur seirbheáil bunaidh é Tiramisu sa ghloine, ach freisin cur chuige nua maidir leis an oideas clasaiceach. Tá milseog simplí agus mear, bunaithe ar leagan comhpháirteanna atá leagtha amach - uilíoch. Le cáilíochtaí ardteasa agus aeistéitiúla a bheith aige, déantar é ó tháirgí inrochtana airgeadais, atá tábhachtach nuair a bhíonn imeachtaí féile á phleanáil.
Comhábhair:
- fianáin shortbread - 200 g;
- cáis teachín - 200 g;
- uachtar géar - 120 g;
- siúcra - 50 g;
- caife - 200 ml;
- cócó - 50 g;
- cogadh - 20 ml.
Ullmhúchán
- Cuir an uachtar géar, an cáis teachín agus an siúcra le meascthóir.
- Cuir cognac leis an caife.
- Déan na fianáin i caife a dhiúltú agus, ag malartú leis an mais, leagtar iad i sraitheanna.
- Tiramisu - an t-oideas bunaidh, ba chóir a mhaisiú le cócó agus fuaraithe.
Tiramisu le ricotta - oideas
Leanann Tiramisu le ricotta liosta de na héagsúlachtaí a bhaineann leis na buntáistí coitianta ó chomhábhair chaighdeánacha agus inacmhainne. Tá Ricotta comhchosúil le mascarpone agus, dá bhrí sin, is fiú a athsholáthar. Gné shainiúil - is féidir mais ricotta a bhualadh le meascthóir gan caillteanas comhsheasmhachta, rud atá inghlactha go hiomlán le cáis traidisiúnta.
Comhábhair:
- savoyardi - 20 píosa;
- Ricotta - 500 g;
- iogart - 250 ml;
- siúcra - 150 g;
- cnónna coill talún - 40 g;
- cainéal - 10 g;
- caife - 300 ml.
Ullmhúchán
- Cuir an meascthóir le iógart, siúcra agus ricotta.
- Cuir cainéal agus coileach a chur leis an meascán.
- Cócaigh an milseog sa chaife agus scaipeadh é.
- Laghdaigh an uachtar agus déan na sraitheanna arís.