Buaileann Barbadós a haíonna le dath uathúil, coimhthíocha, agus is cuid lárnach í an traidisiún cócaireachta áitiúil. Tá an chuid is mó de na bréagáin, na hIndiach nó na hAfraice i gceist leis an ealaín áitiúil. Tá an roghchlár ar an oileán á chinneadh, áfach, ní hamháin trí cháil gastronómach mhuintir an Mhuir Chairib nó na mór-roinne Mheiriceá Theas. Tá go leor bunaíochtaí ag Barbadós chomh maith le ealaín na Fraince, na hIamáice, na Meicsiceo agus na Síne. Déantar beagnach gach táirge sa tír bheag seo a allmhairiú, ach is féidir le cócairí áitiúla a gcuid tallann a thaispeáint go leor.
Cad is cosúil leis na Barbados?
Ag teacht ar an oileán, bí cinnte triail a bhaint as na miasa náisiúnta tóir - iasc ag eitilt, atá bruite, friochta agus stewed, agus leite ón mbabhla agus an gráin "ku-ku". I gcás sneaiceanna, is dóichí go dtabharfar bia mara íogair a d'ullmhaigh tú ó barracuda, sciathán mara, siorc, tuinnín, ronnach, gliomach, lucian, dorado, ribí róibéis. Mar garnish le bia mara déan iarracht an rís, cóirithe le salainn éagsúla. Chomh maith leis sin, ní théann an éagsúlacht glasraí, torthaí agus barra fréamhacha ar fad ar an oileán: ar an oileán i móráin mhéadaithe úlla siúcra, babhtaí, sapodile, dátaí Indiach, eggplants, oráistí, ramp, guava, banana glas, prátaí milse, silíní Bakhan, cassava, avocados , pumpkin agus torthaí an chrainn aráin.
I gcistin na Barbadós tá miasa choimhthíocha mar "konkis". Is meascán próiseáilte de ghránaigh, pumpkin, siúcra, cnó cócó, rísíní, prátaí milse agus spíosraí é, atá scaipthe ar bhile banana.
Má tá sneaiceán tapaidh uait, beidh na tortillas go háirithe tóir ar "rothie" ó phlúr úr ag teacht chun an tarrthála, agus a bhfuil taobh istigh díobh glasraí agus feoil le curaí. Luaigh trácht ar canapés traidisiúnta, arán cnó cócó agus "cutter" - cácaí beaga árasán, a rolladh suas agus a líonadh le cáis nó feoil. Le haghaidh na laethanta saoire i mBairbós, seirbheálfar mias "jag-jag", atá bruite le piseanna glasa agus arbhar.
| | |
| | |
Gnéithe roghchláir áitiúla
Bronntar séasúrach áitiúil áitiúil ar beagnach gach miasa ar an oileán, ar a dtugtar "anlann piobar". Chomh maith le piobar dubh agus bán, áirítear fínéagar, marjoram, peirsil, oinniúin, clóibh, salann, mustaird, sú aoil, gairleog agus tyme. Tá blas ar leith ag baint le go leor oidis Eorpacha, go háirithe de bhunadh na Breataine, i mBairdós. Ina measc siúd tá sailéad sicín, muifíní, cuileoga uan atá go háirithe lush, maraáin, ispíní fola, liamhás agus piaraí tí. Le fada anuas gheobhaidh tú faoiseamh ó mothú an t-iasc ríoga friochta le ocras le cnónna cnónna, tairisleán mairteola i anlann fíon-líomóide, miasa coinín nó gliomaigh.
Ba chóir dóibh siúd atá ag lorg exótics triail milis a dhéanamh le silíní agus anann, liathróidí éisc ó throsc saillte le spíosraí, macaróin agus cáis, go héasca le hiasc friochta, chomh maith le píosa muiceola a sheirbheáiltear le lochóg maidí atá líonta le prátaí milse. Más mian leat turas a mheabhrú don oileán ar feadh i bhfad, ordú sailéad Buljol a dhéantar as piobar milis, trosc, trátaí, oinniúin agus peirsil picilte. Want something more potentnee - gheobhaidh tú anraith feoil, glasraí agus luibheanna craobáin callaloo, ag cuimhneamh ar spionáiste. Tar éis béile den sórt sin beidh sé deas ithe mango, papaya nó torthaí ollmhór mammy.
| | |
| | |
Miasa Feola
Ní dhéanann na Barbadians an t-oidis is neamhghnách a dhíscaoileadh, a úsáideann cineálacha éagsúla éanlaithe agus feoil. Mar sin féin is muiceoil iad is fearr leo. Ón mbainfidh sé cutlets, schnitzels, cnábáin shish, go minic séasúnta le anlann piquant. Is é "Zest" an roghchlár friochta agus muiceoil muirí: is minic chun na críche sin ní hamháin an flesh a thógáil, ach fiú na cinn agus na coirníní. Bíonn sé blasta go háirithe má chuirtear le prátaí milse, cucumbers agus oinniúin, chomh maith le súisíní píosaí agus spíosraí éagsúla. I mbialanna na Barbadós, is é "Kohoblopot" nó "pepperpot" an rud roghnaithe traidisiúnta (feoil le spíosraí agus okra) agus "seampán suas" (ribáin uan géar).
| | |
| | |
Milseoga agus deochanna
Ní bhíonn aon duine ag cónaitheoirí Barbadós taitneamh a bhaint as an milis, agus mar sin, nuair a fuair tú anseo, bí cinnte go bhfaighidh tú amach gach rud a bhaineann le blas earraí bácáilte áitiúla. Anseo, tá na cócairí go háirithe go maith ag bataí cnó cócó agus seacláide, marmalade oráiste, glóthach guava, císte anann, císte torthaí le torthaí agus cnónna candied, sherbets, muidín le tuilte rum, muirnín banana, cácaí cairéad in anlann rum, etc.
Má chuireann tú fios ar an méid atá á n-ólta sa tír seo, measfar gur deoch náisiúnta é rum, ar ndóigh. Is féidir éagsúlacht dá chineálacha a thriail i mbeáir nó a cheannaítear leat i siopa beag. Is iad Mount Gei agus Coxspark-Five Star na h-oidis is cáiliúla do na Romaigh. Ina theannta sin, ar bhonn an deoch déanann sé go leor de mhanglaim - sangria, pinakadu, punch rum, srl. Mar sin féin, níor cheart go gcuirfí isteach ar leantóirí beoir: tá sé seo freisin leabhair. Is é an "Bhanc" an branda is mó le rá i mBairdós. Ní dhiúltóidh Barbadians ó cupán tae, ach is minic go gcuireann siad insiltí luibhe orthu. Is féidir leo siúd nach mian leo alcól fanacht ar sú torthaí nó uisce cnó cócó.
| | |
| | |
Mar sin, go bhfuil tuiscint taitneamhach agat ar an oileán, tabhair cuairt ar a chuid is fearr bialanna: An Schooner, Cafe Waterfront agus Nelson's Arms i Bridgetown , Trattoria David's Place Bellini, Picses in Christ Church agus Nico's i St James .