Tá Ríocht Mharacó clúiteach, ní hamháin do na radharcanna is sine, ar chósta na Meánmhara agus ar an dath neamh-inbhuanaithe ar an Afraic Thuaidh, ach freisin ar ealaín inimitable, a bhí déanta ar feadh na gcéadta bliain. Agus, in ainneoin go bhfuil sé gar don Eoraip, tá a chuid uathúil agus miasa uathúil féin ag ealaín Mharacó a mhínigh sé ar fud an domhain. An ealaín náisiúnta Meastar gurb é Maracó ceann de na cinn is éagsúla ar domhan, tá sé simplí: chuir na daoine áitiúla béim ar shéasúlacht na dtáirgí i gcónaí. Déantar miasa an ealaín Mharacó ó fheoil, den chuid is mó feoil camel, éanlaith, lena n-áirítear. gnáth-éin, iasc, gránaigh éagsúla, torthaí agus glasraí.
Tá na heilimintí clasaiceacha de chineálacha Berber, Arab, Moorish agus an Mheán-Oirthear ag an ealaín Mharacó, ar ndóigh, a bhfuil tionchar acu ar thraidisiúin na hAfraice, chomh maith le cuisíní Iberia, na Meánmhara agus Giúdach. Bhí cócairí ar na cistiní ríoga, agus an fheidhm sin, ní hamháin sa Pálás, ach freisin i ngach mór-chathair na tíre ( Fez , Casablanca , Marrakech ), ar feadh thart ar céad bliain thug an sraith bhunúsach de miasa náisiúnta Maracó, a bhuíochas sin ó na gourmets ar fud an domhain, cous nó tadzhin.
Conas a ithe i Maracó?
Tosaímid ar an bhfíric go bhfuil ról speisialta tugtha do thaitneas morálta i Maracó. Mistress ag aon bhéile, go háirithe nuair a chuireann na haíonna sa teach, roinnt miasa íogair agus bríomhar. I Maracó, níl sé inmholta béilí a sheirbheáil ar bhonn malartach, agus níl sé in úsáid freisin sceanra a úsáid. Agus lig an nóiméad seo beagán barbaránach duit, cuimhnigh air gach uair, ag glacadh le cuireadh ó chónaitheoirí áitiúla a bheith ag caint le chéile.
I gcaiféanna agus bialanna, ar ndóigh, cuirfear fearais ar fáil duit, ach i gcúige i dteach príobháideach, d'fhéadfá a leithéid de iarraidh a iontas, ach d'fhéadfadh nach mbeadh feistí i dteaghlaigh thraidisiúnta. Glactar leis, ag baint úsáide as an ordóg, innéacs agus meánmhéara. Is é an scileanna a bhaineann le taistealaithe speisialta ná sciathán aráin agus aráin a bhaint amach. Dála an scéil, roimh béilí agus i ndiaidh béilí, nigh gach duine a ghlacann páirt sa bhféile a gcuid uisce i n-ardaigh le blátholaí a chur leis, mar atá i scéalta fairy. Arís, i lonnaíochtaí beaga agus i dteaghlaigh bhochta, is féidir a bheith ag tiús le huisce ar chor ar bith.
Bunús an ealaín Mharacó
Bunús ealaín na Ríochta - glasraí áitiúla, torthaí (melúnán agus meitealán, citris agus daoine eile), pischineálaigh (chickpeas, shish, piseanna, lintilí, soy agus pónairí), gránaigh (cruithneacht, rís, muiléad, eorna). Miasa Éisc Déantar maracó as tuinnín, ronnach, sairdíní, póirse agus gabháil iascairí eile. Tá seaclóga, ochtapas agus stingrays sa bhia mara, cé go n-itheann na Morocáin rud ar bith a fhaigheann siad san fharraige. Bíonn feola ainmhithe (mairteoil, camel, uan, feoil, gabhar) agus éin (cearc, lacha, turcaí) i ngach áit. An rud amháin, is féidir leat miasa a fháil ó muiceola ach amháin i d'óstán, agus uaireanta ar ordú speisialta. Ná déan dearmad ar an raidhse de spíosraí agus de spíosraí: úsáidtear gairleog, oinniún, cróch, piobar te, peirsil, tuirlingthe, mint, coriander, anise agus go leor eile i Maracó chun cócaireacht fiú na miasa is simplí.
Sneaiceanna agus anraithí
Tá sé suimiúil, ach roimh an béile is mó, mar atá i go leor tíortha Ioslamacha, tá sneaiceanna éagsúla - meze - á sheirbheáil agus blasta. Is féidir é a bheith i ngach cineál pastas, ológa, pónairí marinated, sailéid glasraí, cuileoga agus miasa eile. Is féidir linn a rá go bhfuil ealaín Mharacó clúiteach as an iliomad oidis éagsúla do sailéid neamhghnácha. Mar shampla, tábla salad, a chuireann le chéile blas na feola crann le oráistí. Nó meascán neamhghnách de choinníní agus oráistí le ochtópacha. Is éard atá i sneaiceanna éigeantach taosrán taosráin puff, is é an rud is fearr ina sicín, glasraí, cnónna agus uibheacha. Agus i ngach áit agus i gcónaí ar an mbord, ba chóir go mbeadh arán árasán nó cácaí árasáin ann.
Sa ealaín Mharacó na n-oidis ársa sa tuiscint ghinearálta ann. Le 100-200 bliain anuas, leathnaíodh an sraith táirgí go suntasach, thosaigh daoine ag maireachtáil agus ag ithe níos fearr, agus mar sin rinneadh roinnt athruithe ar an bhfoirmle náisiúnta. Ach choinnigh anraithí a gcuid comhdhéanamh bunaidh. Is iad na príomh-cinn "Harir" ó uan le pónairí agus coriander, cearc "Chorba", imzhadra, fas abushte agus daoine eile. Ba chóir go mbeadh anraithí tiubh agus an-shásúil, toisc gurb é seo an béile is mó meán lae tar éis an paidir.
| | | |
| | | |
Sonas Feola Maracó
B'fhéidir gurb é "Tajin" an mhias is coitianta ar fud an ealaín Mharacó. Má thuigeann tú, is géar feola géar é seo. Cé go bhfuil a fhios ag gourmets is dócha go bhfuil "Tajin" fós iasc agus sicín. Is é an dara mhias is cáiliúla de Mharacó ná "Kus-Kus" - cruithneacht le feoil, rísíní, glasraí, cnónna agus sios de spíosraí. I Ríocht Mharacó, tá an éagsúlacht "Kus-Kusa" iontach: mar gheall ar easpa feola, is féidir é a bheith mar iasc, sicín agus fiú glasraí - le trátaí, cairéid, torcáin, piobair, piobair, pumpkins agus oinniúin.
Chomh maith leis sin tá miasa feola cosúil le mashui (uan ar spit), kyufta agus shish-kebab. Tá an-grá ag samak-bi-tahina ó na miasa éisc (bácáilte i iasc scragall le anlann líomóide cumhra) agus samak-kebab (shish kebab ó iasc picilte).
| | | |
| | | |
Milseoga agus deochanna
Ioncam réasúnta i Maracó is ea onnmhairiú torthaí cítris, ó na torthaí gréine seo cócaíonn daoine áitiúla beagnach gach rud, fiú lemóin saillte. Ó na milseoga is fearr leat tar éis béile, molaimid duit an baklava, an halvah áitiúil (shebakia), milis makrud (rollaí) agus kaab-el-gzal (bagels) a thriail. Déantar milseoga agus delicacies ar fad ó thorthaí, cnónna agus mil.
Tabharfar tae glas dearfach duit le mint nó caife le bainne nó cardamom ó dheochanna. Uisce óil citris úr agus íon an-tóir le oighear.
| | | |
| | | |
Cóiríocht ar thurasóirí
Níl aon rún ann ná go dtéann gourmets taistil ar ais arís agus arís eile leis na tidbits sin a d'fhéadfadh mothúcháin urghnách a n-anam a chonaic. Níl aon eisceacht ar ealaín maracó.
- Tá blaiseoirí "géar" blasta "Harissa" - greamaithe piobair te le hola olóige. Scaipeadh chic speisialta é le sraith tanaí ar an aran agus é a ithe le haon mhias mar shneaiceanna piquant.
- Sailéad coitianta agus turgnamhach le cairéid agus oráistí, cuir anseo raisíní, mil, cnónna cedar, salann líomóide agus salann mara le mint agus is féidir leo taitneamh a bhaint as.
- Bí ag caitheamh le mil agus ginger más rud é nach dtéann siad i ndáiríre gurb iad an mhias is mó atá i do bhord, ní bheidh siad gan choinne.
- Is éagsúlacht suimiúil é an "Tadzhin" le sairdíní an mhias cáiliúil, ina theannta sin, chomh maith le hiasc, trátaí a úsáidtear go forleathan, ola olóige, líomóid, gairleog, luibheanna agus séasúir spíosúla.
- Bhuel, déanfaidh cácaí árasáin Mharacó le mil agus bainne aon bhéile a mhaisiú go foirfe.
Ag teacht le tír fíor thar lear, amhail Ríocht Mharacó, ní bhíonn tú ag iarraidh a bheith iontas uaireanta ar an gcodarsnacht a thagann as na sean-fhoirgnimh agus na séadchomharthaí agus an raon mothúcháin agus taithí a fuarthas le linn an turais. Bain sult as do thuras agus do bhia!
| | |
