Is é meascán de thraidisiúin chócaireachta i go leor tíortha an ealaín náisiúnta de Mhontainéagró . Ba é an tionchar mór a bhí ar a fhoirmiú ná gar do dhaoine den sórt sin mar na Slavacha, na hUngáire, na Gearmánaigh, na dTurcach, agus mar sin tá an ealaín sa tír roinnte ina chósta agus a bhaineann leis na ceantair lárnacha.
Miasa Feola Coitianta
Tá bia i Montainéagró clúiteach as a éagsúlacht. Tá miasa náisiúnta, mar riail, simplí á n-ullmhú, ach ar an blas ní dhéanann sé difear idir. Taitneamhach le miasa feola, chomh maith le miasa ag baint úsáide as glasraí, cáis agus go leor spíosraí. Meastar gurb iad na miasa feola seo a leanas cárta cuairte na tíre:
- Is liamhás deataithe é Negushsky prosht . Tháinig ainm an íogair ó shráidbhaile Negushi , áit is fearr a ullmhaítear é. Is féidir an táirge a ithe go díreach nó a chur le sailéad. Is minic a cheannaíonn turasóirí mar bhronntanas ó Mhontainéagró.
- Chevapi - feoil chopáilte le oinniún agus spíosraí i bhfoirm ispíní friochtaithe ar an grill. De ghnáth, cuirtear cúpla ispíní le fries agus glasraí na Fraince.
- Ceann de na miasa is minice a ordú i mbialanna an ealaín náisiúnta de Mhontainéagró is ea an t- uaine as an sachet . Tá an bealach cócaireachta an-neamhghnách: cuirtear feoil agus glasraí i mbiorán iarann teilgthe, ina leagtar gualna dó. Ní chailleann feola a airíonna úsáideacha, bíonn sé tairisceana agus bog.
Is í an fheoil bunús bia bia Montainéagró. Agus ní tharlaíonn sé seo: tá leibhéal maith talmhaíochta ag an tír. Ní úsáidtear GMOanna agus ceimiceáin eile anseo, mar sin tá gach táirge glan, sláintiúil agus nádúrtha.
Bainne a úsáid sa chócaireacht
Ós rud é go bhfuilimid ag caint faoi tháirgí talmhaíochta, is fiú trácht a dhéanamh ar miasa táirgí déiríochta agus bainne géar. Tá éagsúlacht sa deighleog seo iontach. Tá Montenegrins iad féin an-mhaith agus is minic a ullmhaíonn na miasa seo a leanas:
- Tá táirge bainne géar kaimak déanta as bainne leáite. Tá a comhsheasmhacht cosúil le huachtar géar. Is féidir an táirge a ithe go neamhspleách (mar shampla, smeared ar arán), agus mar chomhábhar i cócaireacht éisc nó feoil. I mbialanna, seirbheáiltear kaimak freisin, ach faoi ainm eile (Uachtar);
- Is táirge é a dhéantar as bainne gabhar nó caorach é cáis negúis . Is féidir cáis a dheataigh, le ola olóige, spíosraí agus caora;
- popara - bricfeasta traidisiúnta sráidbhaile, atá le fáil níos mó anois sna bialanna is fearr i mbialann náisiúnta Mhontainéagró. Seo a leanas an papar a ullmhú: cuirtear bainne, cáis agus im leis an arán steamed, maireann sé seo ar feadh cúpla nóiméad. Nuair a sheirbheáil tú i mbeirt uachtar géar nó bainne géar breise. Is é an mhias an-chothaitheach agus ard-calorie, agus mar sin ní mór daoine a bhreathnaíonn an meáchan a bheith oiriúnach, ach ar mhaithe le blas iontach is fiú a bheith ag iarraidh.
Miasa éisc agus glasraí
Is gné fíor-riachtanach bia áitiúil i Montainéagró iad glasraí. Seirbheálfar iad go neamhspleách, i bhfoirm sailéid nó i gcomhdhéanamh miasa feola agus éisc. Bí cinnte triail a bhaint as rollaí cabáiste líonta áitiúla, piobair líonta nó moussaka - stewed le eggplant feola agus trátaí.
Sna ceantair chósta, is é an t-iasc agus an bia mara is mó tóir orthu. Is fiú an chluas a iarraidh, a bhfuil líonta le breac prúnaí, guais nó cairp bácáilte.
Deochanna agus Milseoga Montainéagró
I Montainéagró, tá rogha mór de milseoga ó phlúr, an ceann is mó tóir orthu:
- tulumba - milis le fréamhacha oirthearacha. Cuireann sé cuimhne ar na cácaí custard, ach ní chuirtear an uachtar isteach anseo, agus tá an taos sáithithe i síoróip meala;
- Is é an executioner na pancóga atá eolach dúinn. I Montainéagró, tá siad beagán níos mó agus le líonadh éagsúla a chur leis;
- gibanitsa - pie a líonadh le cáis teachín;
- cnónna nó plumaí, bácáilte i gcáis.
Is é caife an deoch neamh-alcóil is coitianta i Montainéagró. Ach níl an tae seo chomh coitianta: creidtear go n-ólann Montenegrins é ach amháin i rith breoiteachta. I mbialanna, is féidir leat líomóid a thairiscint do miasa, ach ullmhaigh tú go bhfuil sé an-géar anseo.
Ag labhairt faoi dheochanna alcólacha i Montainéagró, baineann an craobhchomórtas leis an bhfíon "Vranac", a bhfuil mórán cineálacha ann. Má theastaíonn céim uait i deoch níos láidre, is féidir leat triail a dhéanamh ar lozovach nó rakia moonsh áitiúil. Is iad "brandaí" agus "Nikshichko" brandaí coitianta beorach áitiúla.
Fíricí suimiúla
Agus na gnéithe seo a leanas á fhios agat, smaoiníonn tú go héasca smaoineamh faoi mhias náisiúnta Mhontainéagró agus faoi áitritheoirí na tíre seo ina iomláine:
- Sna sráidbhailte is féidir leat deochanna nach bhfuil sa siopa agus sna margaí a cheannach. Mar shampla, liqueurs ó ghrúpaí fir, quinces, úlla agus torthaí agus caora eile.
- Tá na comhábhair go léir sna saladanna gearrtha go mór.
- Ní thuigeann Montenegrins an traidisiún tae óil le milseáin.