Bhí ealaín náisiúnta an Airgintín faoi réir an tionchar láidir a bhí ag an ealaín Eorpach. Mar thoradh air sin, i miasa traidisiúnta na tíre is féidir leat rianta Indiach, Creole, Afracach, Iodáilis agus daoine Spáinnis a fheiceáil.
Tá a ghnéithe cócaireachta féin ag gach réigiún den Airgintín. Is féidir iad a roinnt ina 4 chuid:
- Iarthuaisceart (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Bhí tionchar ag na hEorpaigh ar an gcuid seo den tír ar a laghad, agus mar sin caomhnaítear miasa traidisiúnta an Airgintín anseo. As glasraí, is fearr le daoine le tae, avocado, trátaí, kinoa, pónairí, amaranth, etc. Is iad Locro, Empanada agus Corn Pie an ceann is mó tóir anseo.
- Oirthuaisceart (Cúige Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , codanna de Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Ríos ). Seo an tionchar a bhíonn ag treibh Indiach Guarani. Is iad na príomh-tháirgí iasc fionnuisce, rís, cassava. Sa réimse seo, ullmhaítear anraith Paragua, brat timpeallachta, sú yuquia bunaithe ar miasa cassava, sliseanna, cáis agus miasa hAirgintíne eile. As na deochanna is fearr leis na natives torthaí úra, mil, croílár crainn pailme, cnó cócó, chomh maith leis an gliú sú cactus.
- Lárnach (cúigí Cordoba , Buenos Aires , codanna de La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Bhí an tionchar is mó ag na Spáinneigh agus na hIodáile ar an gcríoch seo. In oidis áitiúla, is mó feola, óna gcuirtear cuirrasko, scalopes, stroganoffs mairteola, chops, etc. ullmhaithe. Tá an-tóir ar pizza agus pasta i measc an daonra.
- Theas (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). Sa réimse seo is maith leo miasa a chócaráil ó ghaoil, uaineoil, gabhar, muiceoil, éanlaithe (bruscáin agus brioscaí nandoo) agus bia mara: caibín, píobáin, etc.
Gnéithe de ealaín na hAirgintíne
Thug tionchar na ndaoine ar fud an domhain ar miasa náisiúnta an Airgintín go leor nua i dtraidisiúin cócaireachta:
- D'fhoghlaim na Spáinnigh na hIoránaigh le miasa a ullmhú, mar shampla jamon, croquettes, mondongo, meatballs, tortilla; ó milseoga - torrikha, alfakhor, ansaimaz agus an bainne comhdhlúite bruite cáiliúil;
- Thug na Fraince "oidis Airgintín le haghaidh sneaiceanna fuar agus omelet;
- as an mBéarla, ghlac na huaireantaigh grá an t-aráin do na scoláirí agus na nalists, agus freisin le tae;
- ón tSile thug milcao agus coraintín anseo;
- Mhisnigh na Gearmánaigh na Aborigigh le milseáin a ullmhú: cuiríní, rollaí agus croissants.
- grá san Airgintín agus salann na Rúise olivier.
Miasa náisiúnta coitianta an Airgintín
Tá miasa bia mara (crabs, oisrí, breac, ribí róibéis, eascann, squid), ola olóige, spíosraí agus mairteoil, atá in úsáid anseo i mórán mórán i mbialann náisiúnta an Airgintín. Déantar iasc sa tír a mharaítear, a líonadh, a thriomú, a thriomú, a bruite agus a fhriochadh, ó fheoil anseo a dhéanann siad shish kebab, ispíní.
Mar sin, is iad na miasa is coitianta ná:
- Fainá - píosa bunaithe ar ola olóige agus plúr le piseanna turcaí a chur leis;
- vissachi - feoil chreimrithe , atá friochta de réir chosta speisialta;
- Tá pianna ag empanadas le gach cineál ábhar ó fheoil agus glasraí. Déantar iad a bhácáiltear san oigheann agus i gcruth domhain;
- Locro - anraith saibhir de chischineálacha , feoil, arbhar agus ispíní fola, ar cheann de na miasa náisiúnta atá ag an Airgintín;
- Tamales (Tamales) - fágann císte cothrom plúr agus arbhar le cáis, glasraí agus feoil mhionaithe a líonadh;
- Milanesas (Milanesas) - chops feola, gan uafás i bioráin agus spíosraí. Uaireanta cuirtear trátaí, cáis agus liamhás ar an mbarr agus ar bhácáilte, agus ansin beidh Milanes Napolitana ar a dtugtar an mhias;
- Is delicacy áitiúil é Moshexas (mollejas) ón gland thymus;
- bif de lomo - mias na n-easnacha mairteola, atá bruite ar ghualaigh;
- bif de chorizo - stéig mhór, ag meáchan de 1.5 kg agus tiús suas le 5 cm;
- Is mias an Airgintín é Asado , a bhfuil dóiteán dian ar chócaireacht: tá sépíní fola, ispíní, mairteola rósta go mall ar ghualaigh, mar mhias taobh le haghaidh aran, friopaí agus sailéad na Fraince;
- Is gnocchi nó dumplings iad Nyokkis , a itheann gach mí ar an 29ú mí den mhí, agus cuirtear airgead faoin pláta chun dea-bhail airgeadais a chinntiú.
| | | |
| | | |
Milseoga san Airgintín
Bréagáin Is breá le hábhair aborigigh iad agus iad a ullmhú ó mheala, chayotes, quince, prátaí milse agus fiú bualadh. Athraíonn go leor oidis miasa ag brath ar an gceantar agus na torthaí atá ag fás ann. Is iad na milseoga is fearr leat sa tír ná:
- Is bainne comhdhlúite bruite é dulce de leche , a úsáidtear mar líonadh brioscaí, milseáin, cácaí agus milseáin eile;
- flan - maróg clasaiceach déanta as bainne, siúcra, uibheacha agus fánaile;
- queso con dulce - is cruach tiubh cáise é seo agus glóthach a chur leis an bpráta milis nó as a chéile;
- Masamorra (Mazamorra) nó kagiyi (Caguiyi) - milseog tuaithe a dhéantar as bainne, siúcra, fánaile agus arbhar Indiach, agus é a úsáid le mil;
- Uachtar reoite - is é seo an blas is coitianta ná milseog le bainne comhdhlúite, ar a dtugtar chelado.
| | |
Deochanna traidisiúnta an Airgintín
Is iad na deochanna is fearr leat na hAirgintíne ná:- Tae Mate . Tá airíonna iontasacha agus úsáideacha aige, tart agus ocras go hiomlán. Tá sé ullmhaithe ó phlanda atá ar a dtugtar yerba mate, is féidir leis oighir, meascáin luibhe, súnna citris a chur leis. Tógtar tae óil ó soithí speisialta ar a dtugtar kalabas agus déanta as pumpkin buidéal.
- Fíonta na hAirgintíne . Tá siad clúiteach ar fud an domhain. Is iad na daoine is cáiliúla iad Malbec (ó Mendoza), Torrontes (Salta province agus La Rioja). Táirgeann an tír na fíonta dearga is fearr i Meiriceá Theas.
- Aloha. Nuair a bheidh san Airgintín, déan iarracht beoir áitiúil ar a dtugtar aloha.
- Deochanna láidre. Táirgeann an tír gin agus fuisce den scoth.
- Caife. Is féidir le lucht leanúna an deoch seo caife nádúrtha a spreagadh, a thugtar anseo ón gColóim agus ón mBrasaíl.
Agus tú ag dul ar thuras chuig an Airgintín, bí cinnte go dtuigfeá an ealaín náisiúnta, chomh maith lena deochanna agus milseoga traidisiúnta, chun an blas áitiúil a chur i bhfeidhm go hiomlán.