Ar feadh i bhfad, ní raibh na huaireanta nuair a bhí gearrtha ag mincemeers le scian géar géar le haghaidh fealla feola nó Belyashi i bhfulaingt. Cheana féin i lár an aois XIX invented an chéad mincer feola, rud a chuireann saol na mban i bhfad níos éasca fós. Is scian é cuid dhílis den fheiste le haghaidh feoil a mheilt. Tá sé mar gheall air a phléfar.
Cén chaoi a n-úsáidtear an scian don grinder feola?
Is cás miotail é gnáth-grinder feola leictreacha meicniúil nó nua-aimseartha ina ndéantar píosaí feola a sheirbheáil. Téann siad tríd an iompróir uachtair, trína ndéantar an fheoil isteach sa scian géar trí rothlú an scriú. Is é an scian a laghdaíonn an táirge i codáin bheaga, rud a chruthaíonn mincemeat. Díreach é, is é an príomh-ualach atá ag meilt, toisc go scaoileann sé píosaí beaga feola ó fheoil, a ghearrann, a chops agus iad a bhrú ar an gcliath ar an mbealach amach.
Tá dearadh ceithre lann ag an scian don grinder feola. Ina lár tá poll (bonn) tuirlingthe ina gcuirtear an scian ar scriú an iompair scriú. De ghnáth, déantar sceana agus grathanna a mhonarú le haghaidh grinder feola de chruach ardchaighdeáin, is fearr gan dhosmálta.
Cineálacha sceana le haghaidh meilte feola
Tá go leor déantóirí feola don lá atá inniu ann. Forbraíonn cuid mhaith acu a gcumraíocht féin ar an mbonn. Ach is minic is féidir leat sceana de na cineálacha seo a leanas a aimsiú:
- le bonn le taobh cearnach;
- le bonn i gceithre choirnéal;
- le bonn i sé coirnéal.
Má theastaíonn uait an scian a athrú le haghaidh do grinder feola, ba cheart duit an tréith dhílis seo a roghnú, atá oiriúnach do mhúnla an fheiste. Is é an rogha is fearr ná cuid spártha bunaidh a mhonaraigh an monaróir. Tá sceana den sórt sin láidir, iontaofa agus leanfaidh siad le fada.
Mar shampla, tá sceana le scian don grinder Moulinex le bonn heicseagánach agus cearnach araon. I gcás feistí ón gcuideachta tá Zelmer comhpháirteanna déanta le bonn cearnach. An poll céanna don Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Roinntear sceana le haghaidh meilteoirí feola agus i bhfoirm lanna gearrtha. Má aistrítear an t-imeall scian ón ais ingearach ar aghaidh, laghdaíonn cúlpháirtí den sórt sin trí sleamhnáin. Meastar go bhfuil an cineál seo neamhéifeachtach. Ach bíonn feoil nó táirgí eile ag bogadh go breá leis an gcliath agus ní cloíonn siad leis na ballaí.
Is scian é an ceann is táirgiúla le imill eochair-mhaith. Mar sin féin, leis, bíonn an bia próiseáilte ar na ballaí, mar gheall ar an gcaoi a gcaithfear an comhlacht a dhíscaoileadh agus a ghlanadh. Mar sin féin, tá an fhadhb práinneach i gcás méid mór feola a mheilt. Dála an scéil, tá sceana le haghaidh mianadóirí feola tionsclaíocha, atá láidir, iontaofa, go bunúsach, ag imeall eochair-mhaith.
Oibriú an scian le haghaidh grinder
Maidir leis an bhfadhb tábhachtach do thosaitheoirí, conas scian a chur i ngrinder feola, tá gach rud éasca. Má tá an scian aon-Thaobh, faigh an taobh ina bhfuil sé cothrom. Is é an taobh árasán ba chóir go dteagmháil leis an gcliathán a leanann an diosca. Ciallaíonn sé seo go gcuirtear taobh dronnach an scian ar mhéar an tslat. Is féidir scian dhá thaobh a chur isteach ar bhealach ar bith.
Ós rud é go bhfuil an t-am ar fad ag an scian is giorra, bíonn na máistreoirí ag gearán go bhfuil sé níos deacra meilt a dhéanamh ar an bhfeoil. Tá scriúire crua ag an grinder meicniúil. Éilíonn fearas leictreach cumhacht inneall níos mó mar gheall ar scian gearr. Mar thoradh air sin, is féidir go dtiocfadh le pointe an scian nó a athrú
Má dhéanaimid caint faoi conas sceana feolaire feola a ghéarú, bímid ag iarraidh a chinntiú go bhfuil sé seo faoi chumhacht gach duine. Sa bhaile, beidh gá le páipéar glanta Uimh. 0 agus 1. An bhfuil seo a leanas:
- Déan an páipéar gaineamh ar dhromchla comhréidh agus tús a thiomáint le lanna an scian i tairiscint ciorclach ar feadh 1-2 nóiméad.
- Mar an gcéanna, déan leis an scian, ach scaip an páipéar №0 ar an tábla cheana féin.
- Nigh an scian le huisce te agus glantach chun aon bhruscar miotail a bhaint.
- Déan an scian a thriomú.