Go minic, chun rud éigin an-bhlasta a chócaireacht caithfidh tú a rá go leor sa chistin. Is eisceacht é an milseog seo, níl aon ullmhúchán níos éasca, tá na táirgí gnáth, ach tá an blas iontach! Mar sin, tá an t-alt seo faoi conas brulee uachtar a dhéanamh sa bhaile.
Oideas do chócaireacht uachtar-brulee sa bhaile
Comhábhair:
- uachtar 20% - 0.5 lítear;
- siúcra - 240 g;
- buíocán uibhe - 6 ríomhaire.
- uisce - 30 ml;
- siúcra folaile - 10 g;
- alcól - 45 ml;
Ullmhúchán
I sáspan nó salann, ullmhaigh caramal as uisce agus 125 gram siúcra. Bí cinnte go ndéanfaidh tú an t-uisce a dhoirteadh, ansin an siúcra a dhoirteadh ann, ná é a mheascadh le spúnóg ach le meascán rastushivaem. Déan cócaireacht ar feadh suas le 10 nóiméad ag teocht an mheán go dtí go mbeidh dath daite. Bíonn an uachtar go maith, ach ná lig dóibh iad a fhiuchadh agus a dhoirteadh amach go caramal, ag bogadh go dian. Ní mheabhraíonn fiacail le 50 gram siúcra agus siúcra folaile, ná bíonn siad in ann, agus i dtrí chéim táimid ag meascán uachtar iontu.
Doirt muid isteach múnlaí nó cupáin ceirmeacha le ballaí tiubh. I mbileog bácála domhain, cuir an tuáille páipéir i roinnt sraitheanna, cuir na múnlaí le huachtar agus é a líonadh le huisce ionas go sroicheann sé an lár. Cócaimid san oigheann ag 140 céim 40 nóiméad.
Ba chóir an milseog a reoite sa chuisneoir, agus sula ndéantar é a sheirbheáil, doirt 10 gram siúcra a dhoirteadh ó gach barr, d'fhonn 15 ml alcól a dhoirteadh agus é a threisiú. Nuair a dhéantar an alcól a dhó agus tá crustéar caramal déanta, is féidir é a chothú.
Oideas do uachtar-brulee milseog in oigheann micreathonn
Comhábhair:
- uachtar - 800 ml;
- buíocáin - 6 píosa;
- plúr - 50 g;
- cainéal agus bioráin - pinch;
- siúcra - 170 g.
Ullmhúchán
Cuir 400 ml uachtar ar an pláta le téamh, buíocáin vzobem le 100 gram siúcra agus go mall ina uachtar téite. Sa uachtar atá fágtha, breithimid plúr, vanillin agus cainéal agus cuirimid ar an sorn é, ach ní ionann é agus an chéad bhaisc ní foláir iad a fhiuchadh agus a fhiuchadh ag an teocht is ísle ar feadh 5 nóiméad. Nuair a thiocfaidh an meascán isteach, tugann sé isteach go mall é ar an bpríomhshuim, é a mheascadh go maith agus é a dhoirteadh ar na múnlaí, gan é a chur leis na h-imill, áit éigin thart ar 3-4, ionas go mbeidh an "maolú" ann. Caighdeán in aon chuid thart ar 100-150 g. Cook i micreathonn ag an uaschumhacht 12 nóiméad. Tar éis cócaireacht, amhail is dá mba rud é nach raibh muid ag iarraidh gach rud a ithe ag an am céanna (tar éis an tsaoil, níl an boladh ach dÚsachtach dúinn), ní mór dúinn an milseog a reáchtáil sa chuisneoir. Tá sé inmhianaithe an chéad teocht an tseomra a fhuarú, níos doichte le scannán nó rud éigin a chlúdach, ionas nach mbeidh an uachtar sáithithe le boladh neamhtheachtacha.
Agus an chuid is mó suimiúla! Ar ndóigh, screamh caramel! Sprinkle siúcra ar bharr agus caithfidh dón speisialta é. Cad a tharlaíonn mura bhfuil aon dóire ann? Is féidir leat an grill a úsáid san oigheann nó ar an mhicreabhonn, is féidir leat cluichí teallaigh (tá sé an-mhaith) ann, agus is féidir leat alcól mar a bhí sa t-oideas roimhe seo. Ní cuma é! Tá sé tábhachtach crisp a fháil, agus b'fhéidir gurb é an aird a bhí ar an milseog seo!
Uachtar bruffáin Souffle gan uachtar
Comhábhair:
- bainne - 500 ml;
- bainne comhdhlúite - 300 ml;
- craiceann líomóid amháin agus oráiste amháin;
- buíocán - 2 phíosa;
- ubh - 4 píosa;
- siúcra - 260 g;
- uisce-30 ml;
- sú líomóide - 30 ml.
Ullmhúchán
Buaileann uibheacha agus buíocáin suas le 160 gram siúcra, téann siad an bainne agus meascann siad le bainne comhdhlúite agus zest, teas go maith, ach ní boil iad. Nuair atá sé ag teastáil chun an riail órga a leanúint, is é an bainne is gá a chur leis an riail