I ngach teaghlach, tá an-mhaith ag peataí tí agus cácaí, ach níl a fhios ag an óstach cé chomh crua, go háirithe ag an gCáisc nó i méid mór, chun taos a ghlanadh chun bácáil go maith. I gcásanna den sórt sin, is é meaisín glúine tí (nó glúdaire gearr taosach) a bheidh i gcúnamh den scoth a bheartaítear a úsáid sa bhaile.
San alt, beimid ag smaoineamh ar an bhfeiste, na cineálacha meaisíní glúineacha atá ann cheana féin, agus an cineál samhail teaghlaigh is fearr a roghnú.
Gléas an mheaisín kneading
Is fearas cistine í Doughmans a úsáidtear chun comhábhair a mheascadh chun taos de dhea-chaighdeán a fháil.
Príomhghnéithe:
1. Is é an uirlis glúchta an chuid den fheiste go bhfuil sé ag glúchadh. Tá cruthanna éagsúla ann: bíseach, lúb, S agus Z-chruthach, i bhfoirm forc, lann ghualainn, etc. Tá gach ceann acu oiriúnach le cineál tástála eile a fháil.
2. Is é Déjà an coimeádán ina ndéantar na táirgí a chothú. Tá siad difriúil:
- de réir toirte - ó 5 lítear agus os a chionn;
- i gcuma - babhla nó trough;
- ar na gluaiseachtaí a dhéantar - seasta nó soghluaiste, podkatnaya nó stationary.
3. Is féidir le meicníocht tiomána - rothlú uirlis glúchtaithe, oibriú ar thiomáineann crios, slabhra nó fearas.
Tá trí phrionsabal ann maidir le hobair kneaders:
- Déantar an uainíocht a dhéanamh ag an gléas kneading;
- rothlaíonn rothlú timpeall a ais;
- déanann uainíocht uirlis glúchtaithe agus babhla araon - na glúirí ghluaiseachta ar a dtugtar.
Cineálacha meaisíní kneading
Tá roinnt aicmithe ar ghlúiteoirí.
De réir an chineáil táirge deiridh a fhaightear, is féidir le glúineoirí:
- le haghaidh taos géar;
- le haghaidh taos giosta;
- le haghaidh taos leachtach (meascáin phláinneacha), úsáidtear iad freisin chun uachtair a mheascadh;
- uilíoch.
De réir saintréithe teicniúla an phróisis mheasctha, is féidir leis na meaisíní glúineacha a bheith:
- gníomh leanúnach agus gníomh tréimhsiúil;
- ó luas an uainíochta: traidisiúnta, ardluais agus maoirseachta;
- ó shuíomh an uirlis glúchta: le ais ingearach, cothrománach nó claonta;
- de réir an chineáil éifeacht ar an taos: meicniúil, creathadh nó ultrasonaic.
Sa áit úsáide, is féidir le meascáin taos a bheith:
- tí - samhlacha dlúth agus cumhachta íseal;
- Tionsclaíoch - le húsáid i dtáirgeadh bia: bácála, bialanna, siopaí milseogra, pizzerias.
Conas an meascthóir ceart a roghnú le haghaidh úsáide sa bhaile?
Sula roghnófar meascthóir taos do theach, ní mór duit cinneadh a dhéanamh maidir leis na críocha agus na méideanna a úsáideann tú an fearas tí seo.
Más gá duit go minic giosta péireáilte nó gan bholadh, taosráin úr nó puff , ba chóir duit meaisín glúine bíseach a roghnú. Feidhmíonn an tsamhail seo ar phrionsabal an uainíochta timpeall a ais ar an uirlis kneading-chruthach-chruthach agus is mó a bhíonn feistithe le bogha beag ar feadh 5 lítear.
Chun tástáil géarmhíolaithe a fháil le haghaidh dumplings, núdail, fianáin, ba chóir ceann amháin a roghnú le dhá lann chruthach Z ag obair ar
Is iad na múnlaí is coitianta don bhaile ná meascánóirí nach féidir leo taos cineálacha éagsúla a mheascadh ach mousse, uachtar, soufflé a ullmhú. I múnlaí den sórt sin, tá trí mhodh luas agus sraith de lanna éagsúla.
Maidir le húsáid intíre, is leor an glúine a roghnú le toirt babhla de 5 go 10 lítear, ach tá samhlacha le babhla le babhla níos mó áisiúil chun oibriú i monarcha le mórán taos kneadable.
Trí ghlúin teaghlaigh a cheannach mar chabhair do do theach, déanfaidh tú an próiseas chun táirgí plúr a dhéanamh do do theaghlach a éascú agus a chur chun cinn.