Ar mhaith leat an próiseas cócaireachta a shimpliú agus do chuid miasa a dhéanamh fiú níos sile? Ansin, bí cinnte go bhfaighidh tú eolas maidir lenár roghnú lifhhakas cócaireachta a bhaineann le glasraí. Cook le haghaidh spraoi!
A admháil go leor mná agus fir nach maith leo cócaireacht toisc go dtógann sé i bhfad. Chun an próiseas a ullmhú chun miasa éagsúla a ullmhú, tiocfaidh stíleanna simplí maireachtála le haghaidh glasraí chun an tarrthála. Foghlaimidh tú conas glanadh, cócaireacht agus blas na mbianna éagsúla a cheartú i gceart.
1. Le húire glasraí a leathnú
Fiú sa chuisneoir caillfidh na glasraí a n-tarraingteach tar éis tamaill, agus sula dtéann siad ar ais chuig an mbord chun iad a chur ar ais chun a gcuma bunaidh, iad a choinneáil beagán san uisce, ag cur fínéagar ar aghaidh roimh ré. Beidh iontas ort ar chlaochlú draíochta den sórt sin.
2. An rún chun prátaí a stóráil
Le linn na stórála, is féidir leis an bprátaí tús a ghiniúint. Lyfhak simplí chun an fhadhb seo a chosc: cuir cúpla úlla in áit a stóráiltear na prátaí. An gceapann tú nach n-oibreoidh sé seo? Ansin, déan cinnte gach rud a sheiceáil duit féin.
3. Aubergines blasta gan searbh
An gá mias eggplant a ullmhú? Ansin san áireamh an réamhchóireáil sa phróiseas. Déan an glasraí a ghearradh ar dtús, iad a scaipeadh go mór le salann agus le meascán. Fág é ar feadh tamaill chun ligean don salann an t-uaineas gan ghá a ghlanadh. Fanann ach an salann a dhiúscairt agus is féidir leat cócaireacht a dhéanamh níos faide. Creidim, beidh an eggplant foirfe.
4. Ní bheidh slatéad céimnithe níos faide
Fadhb na duilleoga leitís - céimníonn siad go tapa nuair a bhíonn siad stóráilte go mícheart. Is fearr iad a chur i gcoimeádán, iad a chlúdach le roinnt tuáillí páipéir, agus ansin iad a dhúnadh go docht le clúdach. Déanfaidh an páipéar taise breise a ionsú, agus beidh an salad fós crispy.
5. Na cleasanna oinniúin cócaireachta
Tá na glasraí, as a bhfuil a lán daoine ag caoineadh, san áireamh in oidis go leor miasa, mar sin fáilte roimh eolas maidir le conas tú féin a chosaint ón blas creimneach. Ná bain na coirníní as na oinniúin, toisc go bhfuil sé áisiúil dóibh glasraí a choinneáil, rud a dhéanfaidh an gearradh a shimpliú agus a chur chun cinn. Rún tábhachtach: fliuch an scian i uisce fuar i gcónaí, agus ansin ní thiteann an tearrán as na súile. Más mian leat searbh na oinniúin a laghdú le haghaidh roinnt mhias, ansin é a ghearradh, agus ansin uisce fiuchphointe a dhoirteadh ar feadh tamaill.
6. Bácála tapa in oigheann micreathonn
Ar mhaith leat glasraí bácáilte? Ansin déan iad a chócaireacht san oigheann, ach sa mhicreathonn. Déanann an dara modh an próiseas cócaireachta a luasú agus an t-uasmhéid substaintí úsáideacha a stóráil. Roimh an bpróiseas, gearrtha glasraí, cuir iad i gcoimeádán domhain agus clúdaigh siad le trí tuáillí páipéir. Is é an t-am cócaireachta 2-6 nóiméad.
7. Cabáiste stewed álainn
Bia is fearr le daoine na Rúise - cabáiste stewed, a itheann ar leithligh agus cócaireacht sé le miasa eile. Le linn an chóireála teasa, déantar an cabáiste a bheith donn agus gan choinne a bheith i láthair. Tá rún ann le háilleacht an cabáiste a chaomhnú: é a chopadh, é a dhoirteadh le huisce fiuchta agus uisce fuar a dhoirteadh ar feadh nóiméid. Déan breis uisce amach agus cócaireacht sa ghnáthbhealach.
8. Ní piobar sile chile den sórt sin
Úsáidtear Chili le cócaireacht chun an mhias a spíosadh, ach níl sé ró-spicy, agus cabhróidh sé leis an ábhar seo comhairle shoiléir. Bain na síolta as an piobar, ina bhfuil an príomh-ghéarú comhchruinnithe, agus an fheoil ag sileadh in uisce fuar ar feadh 20 nóiméad.
9. Bain an craiceann i cúpla soicind
Chun miasa éagsúla a ullmhú is gá duit trátaí a úsáid, agus caithfear iad a chaitheamh go teas. Mar sin, nach ndéanann an craiceann an tuiscint fhoriomlán a mhilleadh, moltar é a bhaint as na glasraí ar dtús. Ní mór duit na trátaí a ghlacadh, iad a dhéanamh ar mhúnlaí tras-chruthach agus iad a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchphointe. Mar thoradh air sin, beidh an craiceann bog, is féidir é a bhaint go héasca.
10. Na prátaí a choinneáil dorcha
Ní nuacht an fhaisnéis a bhfuil an prátaí tar éis a ghlanadh dorcha. Mura féidir leat na glasraí scafa a chócaireacht ag an am céanna, cuir iad i mbabhla le huisce fionnuar agus cuir bainne beag orthu. Cabhróidh an rún simplí seo leis an gcineál prátaí.
11. Anois bróisiúr fiú níos mó úsáideach
Tá eolaithe cruthaithe go fada gurb é an brocailí an cineál cabáiste is tábhachtaí, ach tá bealaí ann conas é a dhéanamh níos úsáidí. Moltar do shaineolaithe é a ullmhú le mustaird, ina bhfuil substaintí ann a chuireann ionsú níos fearr ar vitimíní B, agus tá siad i gcainníochtaí móra sa chabáiste seo.
12. An modh ceart chun soilire a stóráil
A bhuíochas leis an saol maireachtála cócaireachta seo a leanas, is féidir leathnú seilfrí soilire, ionas go maireann sé níos faide agus úr agus úsáideach. Chun seo a dhéanamh, moltar é a chur i scragall agus é a sheoladh chuig an cuisneoir.
13. Biatas luathaithe fiuchphointe
Bruscar miasa le beets toisc go dtógann sé ar feadh i bhfad é a chócaireacht. Tá saolré simplí ann chun an próiseas cócaireachta a dhúsú: an fhréamh a fhiuchadh ar uisce fiuchphointe ar feadh leath uair an chloig, agus ansin é a chur faoi uisce fuar. De bharr titim ghéar teochta, beidh an biatas ag teacht chun críche go tapa.
14. An modh iontach glasraí cócaireachta
Tugadh faoi deara go leor go ndéanann glasraí a dath geal tar éis cócaireachta a chailleadh agus a bheith i bhfad, ach tá bealach ann conas é a chosc. Ní mór ach áilleacht a shábháil ach freisin go maith, moltar glasraí a ísliú i bhfiuchphointe, cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméad ar a mhéad, agus ansin iad a sheoladh chuig uisce reoite láithreach.
15. Na síolta a bhaint go tapa
Tá síolta ag go leor glasraí a gcaithfear iad a bhaint de réir na n-oidis ar roinnt miasa. Mar shampla, is féidir leat cucumbers a ghlacadh. Chun dul i ngleic leis an tasc go tapa. Bain úsáid as cuaspúnóg, agus má tá núiséad (spúnóg speisialta le haghaidh snoíodóireachta) le imill ghéar, beidh an próiseas fiú níos simplí.
16. Glantachán gairleog tapa
Más gá duit a lán garlic a ghlanadh, ná bíodh imní ort go dtógfaidh sé leath lá, toisc go bhfuil bealach simplí agus éifeachtach ann. Roinn na cinnirí i slices (is é an bealach is éasca é seo a dhéanamh ná an chuid is ísle den pailme a bhualadh leis go géar), cuir gach rud i mbabhla agus clúdach leis an dara soitheach, atá oiriúnach don mhéid. Glac na coimeádáin ina lámha agus é a chroitheadh cúpla uair. Beidh iontas ort nuair a fheiceann tú go bhfuil na fiacailí go léir á scaoileadh. Ní dhéanfaidh sé ach na leideanna a ghearradh.