Tá aran ar iogart go háirithe lush agus cumhra. Bain úsáid as sa chás seo, ní hamháin saintréithe bácála den scoth. Tá simplíocht na teicneolaíochta agus an phróisis, gan promhadh fadtéarmach, bribed ag na mná tí nach lú ná blas táirge rosy.
Conas a bhácáil arán ar kefir?
Chun arán baile a dhéanamh ar an rath a bhí ag Kefir, ba cheart duit na moltaí a bhaineann leis an oideas agus na comhábhair sonraithe de chomhábhair a leanúint i gceart, chomh maith leis na rudaí seo a leanas a mheabhrú:
- Caithfear plúr a shlánú roimh an taos a ghlúin.
- Cuirtear Soda leis an kefir agus fágtar é ar feadh 5-10 nóiméad nó, ag brath ar an oideas, tá sé measctha sa phlúr.
- Ná déan an taos ró-dhlúth, ag cur cuid bhreise de plúr. Chun an tsubstráit nach bata, ramhair do lámha nuair a bhíonn tú ag kneading le ola glasraí.
- Is féidir aon oideas a fhorlíonadh trí shíolta friochta, cnónna, torthaí triomaithe, trátaí triomaithe nó ológa slisnithe a chur leis an taos.
Arán ar kefir gan giosta san oigheann
Ullmhaítear arán ar iogart gan giosta tosaigh, ach cuireann sé taobh istigh flúbach agus bog, le screamh crispy as an taobh amuigh. Ní ghlacfaidh an taos a kneading níos mó ná 10 nóiméad, beidh 40 nóiméad de dhíth le haghaidh cóireáil theirmeach an bonn. Boladh bá arán ruddy ar a laghad i ndiaidh 50 nóiméad ar do bhord.
Comhábhair:
- plúr - 2 cupán;
- kefir - 1 gloine;
- Soda agus salann - 1 spúnóg;
- ola scagtha glasraí - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Déan salann agus soda a dhíscaoileadh, an plúr a dhoirteadh de réir a chéile agus a mheascadh agus a lámh le ola glasraí.
- Tar éis uigeacht aonchineálach de plúr coma a fháil, aistrítear é chuig foirm oilte agus cuirfear é a bhácáil in oigheann réamhtheáite go 200 céim.
- Tar éis 30-40 nóiméad arán tapa ar kefir beidh sé réidh.
Arán ar kefir gan giosta i déantóir aráin
Is féidir le arán Bezdorozhevoy ar kefir gan deacracht agus suaimhneas a ullmhú le déantóir aráin. Beidh an táirge is mó úsáideach má chuireann tú cuid de phlúr cruithneachta den ghrád is airde in ionad gránna iomláin, cuir min-choirce, síolta lín mionghearrtha agus torthaí triomaithe. Is fearr gan soda a úsáid, agus púdar bácála á chur in ionad é.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta agus grán iomlán - 1 gloine;
- Earcail - ¾ cupán;
- torthaí triomaithe agus cnónna - 1 gloine;
- kefir - 1,5 spéaclaí;
- ola glasraí scagtha - 4 tbsp. spúnóga;
- síolta lín agus sesame, bran - 3 tbsp. spúnóga;
- leacht mil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- púdar bácála - 2,5 cnap.
Ullmhúchán
- Grind síolta lín i cumascóir nó grinder caife agus Fry i bpian friochta tirim le bran agus sesame.
- Déantar measctha ar Kefir, mil agus im, isteach i gcoimeádán an t-imní.
- Cuir na comhábhair thirim a mheascadh ar leithligh sa mbabhla, agus iad a fhorlíonadh le torthaí triomaithe agus cnónna ullmhaithe roimh ré.
- Cas ar an mód "Cupcake" nó "Bácáil".
- Tar éis go mbeidh an t-arán gléas comhartha ar kefir sa bhácús réidh.
Arán Rye ar kefir gan giosta
Tá an t-arán Rye ar kefir níos úsáidí ná bán, tá luach calórach níos ísle aige agus luach ardchothaithe. Ag baic den sórt sin a ullmhú i dtrí chuntas ar chomhpháirteanna simplí agus inacmhainne. Ní é an rud is mó ná é a mhaolú le plúr a chur leis agus stop a chur in am, ag fágáil uigeacht an taos bog agus beagán greamaitheach, ag iompar do lámha nuair a bhíonn sé ag meascadh le im.
Comhábhair:
- plúr seagal - 200 g;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- salann agus siúcra gránach - 1 spúnóg;
- Soda - ½ cíp.
Ullmhúchán
- Measc an salann agus an siúcra le dhá chineál plúr, cuir roinnt soda, cuir amach beagán, doirt i kefir agus meascán sa tús le spúnóg agus ansin le do lámha.
- Tabhair an taos le bréag faoin scannán ar feadh 30-40 nóiméad, cuir é i múnla nó ar bhileog bácála, agus é a spraeáil le plúr.
- Déan seagal aráin a bhácáil ar iógart ar feadh 50 nóiméad ag 200 céim.
Arán na hÉireann ar kefir
Is féidir arán soda ar kefir le haghaidh oideas Éireannach a dhéanamh as plúr cruithneachta le bran nó le táirgí seagal a chur leis. Tá sé an-bhlasta má chuireann tú rísíní taos, síolta lus na gréine friochta, pumpkin, sesame nó cnónna mionghearrtha. Is féidir leis an táirge foirnéise a bheith ar phá plátáilte nó i múnla.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- kefir íseal-saille - 450 ml;
- síolta, cnónna brúite agus rísíní - 50 gram an ceann;
- salann agus sóid - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Déantar an plúr a mheascadh le salann agus le sóid, cuir iógart, cuir glúchadh air.
- Cuir síolta agus rísíní leis, meascadh arís.
- Déan an t-arán amach, ag tabhairt an cruth atá ag teastáil don taos, agus é a chur ar thráidire bácála nó i múnla, sprinkle with flour.
- Bake arán na hÉireann ar kefir ar feadh 45 nóiméad ag 200 céim.
Arán ó phlúr gráin iomláin ar iógart
Tá ard-luach cothaithe ar aran gráin iomlán ar kefir agus tá sé léirithe go gcuirfear cothaithe cothaithe leis an aiste bia. Tá sé úsáideach go háirithe agus ag an am céanna tá an bácála sin thar a bheith cothaitheach, má mhaisiú tú é le síolta, cnónna agus torthaí triomaithe a chur leis, ach tá méadú suntasach tagtha ar ábhar calóraí táirge den sórt sin.
Comhábhair:
- plúr gráin iomláin 450 g;
- kefir - 400 ml;
- síolta, cnónna (roghnach) - 2 tbsp. spúnóga;
- salann agus sóid - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Measc an plúr, an salann agus an sóid sa bhabhla.
- Doir agus déan taos bog agus aonchineálach.
- Más mian leat, thit an plúr sa síolta, agus iad ag cur isteach sa taos, scaipeadh an t-obair oibre ar thráidire bácáil nó ar mhúnla.
- Bí arán cruithneachta ar fad ar kefir go dtí go réidh agus uainiúil ag 200 céim.
Arán Corn ar kefir
Chun bácáil úsáideach agus blasta le arán arbhar neamhiompaithe ar kefir san oigheann, is gá duit sraith íosta de tháirgí agus beagán ama saor in aisce. Beidh toradh na n-íosmhéid costais ina bun bunúsach cumhra den dath dearg taobh amuigh agus grianmhar, buí ar an mbarr.
Comhábhair:
- plúr, arbhar agus cruithneacht - 1 gloine;
- kefir - 350 ml;
- salann - ½ cnap;
- púdar bácála agus sóid - 1 spúnóg;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - ¼ cupán.
Ullmhúchán
- I dhá choimeádán, déantar comhpháirteanna tirim agus fliuch a chur le chéile agus a mheascadh.
- Comhcheangail an dá fhoshraith le chéile agus comhcheangail leis an uasmhéid aonfhoirmeachta.
- Scaip an bonn mar thoradh air i bhfoirm oilte agus plúithín agus bácáil san oigheann 30 nóiméad ag 180 céim.
Arán le bran ar kefir
Tá an-uachtar ar iogart san oigheann, atá bruite de réir an t-oideas seo a leanas, agus ní bheidh sé ach le húsáid measartha, ní hamháin go gcuirfidh sé punt breise, ach ar shlí eile beidh an comhlacht a shábháil ó tocsainí, feabhas a chur ar chóireáil agus luas na próisis meitibileach a luas. Is é sin locht an bran, a chuirtear leis an taos le linn an bhaisc.
Comhábhair:
- plúr - 2 cupán;
- bran - 2 cupán;
- kefir íseal-saille - 1,5 spéaclaí;
- salann agus sóid - le haghaidh ½ cnap;
- ola glasraí - ½ cupán.
Ullmhúchán
- I meascán de iógart agus ola glasraí, doirt soda, salann, bran agus plúr agus meascán.
- Tabhair cruth néata don phlúr, ag leagan ar phár, ar bhileog bácála agus bácáil arán ar kefir ag 200 céim ar feadh 30-40 nóiméad.
Arán ar kefir le giosta san oigheann
Mura shamhlú go bhfuil tú ann gan an saintréithe bácála giosta, tá an t-oideas seo a leanas go speisialta duit. Tabharfaidh a fhorghníomhú arán ildaite ruddy duit le brusc bog, iontas iontach. Is féidir leat an dá chruithneacht agus an seagal, plúr gráin iomláin a úsáid.
Comhábhair:
- uisce - ½ cupán;
- kefir - 400 ml;
- plúr - 800 g;
- salann agus giosta tirim - 2 spúnóg;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Líon giosta le huisce te, cuir beagán siúcra agus fág ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir kefir te agus comhábhair eile le chéile, cuir ola ar doirt, go dtí go bhfaighfear uigeacht aonfhoirmeach agus plaisteach an bonn.
- Fág an coimeádán leis an tástáil ar feadh cúpla uair an chloig sa teas, agus ina dhiaidh sin tá sé glúine, ceangailte le cruth néata agus cuirfear ar chliabhán oilte nó i múnla.
- Bake arán ar kefir le giosta in oigheann leochaileach ar feadh 30-40 nóiméad.
Arán ar kefir i multivark gan giosta
Tá sé níos éasca fós arán a chócaireacht ar kefir i multivark . Agus is é an toradh idéalach a bheidh ann nuair a úsáidtear plúr ar bith: cruithneacht, seagal, arbhar nó meascán de roinnt cineálacha. Is féidir blas na bácála a shaibhriú trí bhia an taois féin nó táirgí ón taobh amuigh a bhlaistiú le cumin, síolta coriander nó luibheanna tirim aramatacha.
Comhábhair:
- plúr - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- salann agus sóid - le haghaidh ½ cnap;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- breiseáin blaistithe (cumin, coriander, luibheanna).
Ullmhúchán
- I kefir cuir soda, salann agus siúcra gránnaithe, cuir an plúr agus an meascán faoi uisce.
- An bonn plúr aonchineálach mar thoradh air sin a aistriú go ilchineálach olaithe agus plúirithe agus cócaireacht ar Bácáil ar feadh 50 nóiméad.