I gcás go leor, is cosúil go bhfuil an próiseas arán a dhéanamh sa bhaile inbhuanaithe agus deacair a chur i bhfeidhm. Ach go deimhin, níl aon rud casta ann seo, agus má leanann tú moltaí simplí, is féidir leat aranna baile a bhácáil i dhá chomhaireamh. Gabhann sé foighne beag agus roinnt ama saor in aisce.
Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas arán Darnytsia a bhácáil i déantóir aráin agus tabharfaimid oideas don táirge de réir GOST san oigheann ag an leaven.
Arán dubh Darnytsia - recipe in breadmaker
Comhábhair:
- plúr, seagal a leigheas - 160 g;
- plúr cruithneachta, cothaithe - 315 g;
- uisce íonaithe - 300 ml;
- ola olóige nó lus na gréine gan boladh - 40 ml;
- mil siúcra nó ruán - 35 g;
- salann garbh cloiche - 25 g;
- giosta tirim - 1½ cnap.
Ullmhúchán
- Ag brath ar riachtanais mhonaróir an déantóra aráin, cuirfimid comhábhair leachtacha nó tirim i mbucéad an fheiste den chéad uair. Caithfear an t-uisce a théamh ar dtús go dtí teocht 37-39 céim.
- Caithfear seagal agus plúr cruithneachta a shlánú roimh úsáid.
- Má úsáideann tú mil mar mhilsitheoir, cuirimid é le chéile leis na comhpháirteanna leachtacha, má tá siúcra, ansin cuir na criostail leis mar aon le salann, giosta tirim agus plúr.
- Bake Darnytsia arán níos fearr ar an gclár "príomh", agus an modh "mearbhréite" á roghnú.
- Ag deireadh an chláir, bainimid an t-arán ullmhaithe as an mbucket, clúdaigh sé le tuáille agus lig sé fuarú ar feadh cúpla uair an chloig.
Arán Darnitsk ar leaven - oideas de réir GOST san oigheann
Comhábhair:
- seagal plúr peeled - 140 g;
- plúr cruithneachta den chéad ghrád, cothaithe - 195 g;
- uisce íonaithe - 195 ml;
- salann garbh cloiche - 7 g;
- giosta, brúite úr (roghnach) - 20 g;
- leaven - 290 g;
Le haghaidh tosaithe:
- aon tosaithe gníomhach - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr seagal - 165 g;
- uisce íonaithe - 170 ml.
Ullmhúchán
Chun arán Darnitsa a ullmhú de réir GOST, ní úsáidtear ach leaven gníomhach gan giosta go minic. Má tá ceann agat, agus tá tú 100% cinnte ar a chuid maoine ardúcháin den scoth, ní mór duit ach é a ullmhú i gceart agus tástáil cháilíochta fadtéarmach a sholáthar.
- Mar sin, bíonn spúnóg bhoird de thús tosaigh ag gabháil le 55 gram de phlúr seagal agus 60 millilítear uisce íonaithe agus fágann sé i te (30 céim) ar feadh thart ar thrí go leith an chloig.
- Tar éis tamaill, cuir an chuid eile den phlúr agus an uisce isteach, cuir an seastán leaven ar fáil don am céanna, ag soláthar an teocht atá ag teastáil.
- De mhéid iomlán an choipeadh, ní mór dúinn 290 gram.
- Anois is féidir leat tús a chur leis an taos a mheascadh, ag cur salann, chomh maith leis an méid is gá uisce agus plúr (cruithneacht agus seagal).
- Ba cheart go mbeadh ceithre uair an chloig ar a laghad ag an am a thástáil nuair a bhíonn sé ag úsáid ach an tosaithe, ach is féidir é a laghdú go mór trí ghiosta leachtach a chur leis an taos. Le hullmhú, dhá uair an chloig roimh an meascán atá beartaithe, déanann muid an giosta brúite le huisce agus le plúr cruithneachta.
- Fágfaimid an mais le haghaidh coipeadh sa teas, agus nuair a chuirtear measctha leis an taos chomh maith leis an plúr, an uisce agus an leaven atá fágtha.
- Tá taos ar leaven agus giosta leachtach go leor chun coipeadh a sheasamh sa teas thart ar uair an chloig go leith, agus ina dhiaidh sin is féidir leat báaf a mhaisiú, rud a thugann an cruth ceart é ar thráidire bácáil olaithe nó an bonn aráin a chur i bhfoirm oilte.
- Fág an obair oibre le haghaidh cur chuige sa teas ar feadh thart ar uair an chloig, agus ansin an barr a lubricate le huisce agus cuir an táirge in oigheann téite ar 235 céim ar feadh daichead cúig nóiméad.
- Nuair a bheidh sé réidh, cuirtear an t-arán as an atomizer le huisce, lig sé fuaraigh, agus is féidir linn an sampla a ghlacadh.
Cé acu an t-oideas a roghnaíonn tú chun cócaireacht a dhéanamh ar arán baile a roghnaíonn tú, gheobhaidh tú táirge blasta agus sláintiúil ar bith, rud a thaitníonn go háirithe taitneamhach é, agus tuigeann sé go bhfuil sé réidh le do chuid féin.