Cosúil leis an chuid is mó de na caora samhraidh, tá na gormchairdí go maith dá gcuid féin agus mar chomhábhar i bácála agus milseoga. Breathnaíonn caora fraochra agus milis fraochán suimiúil sa taos agus i gcodarsnacht leis na mucaí milis mar gheall ar aigéadacht solais. Faoi chuimsiú an ábhair seo, déanfaimid anailís ar na h-oidis ar charlottes le blueberries.
Charlotte le blueberries - oideas
Ullmhaítear Charlotte as an t-oideas seo ar bhonn plúr arbhar, rud a thugann blas sainiúil, dath fhuaimnithe agus uigeacht dlúth don taos. A bhuíochas le plúr arbhar a chur leis, gabhann an charlotte crispy ón taobh amuigh agus tá sé ionadh bog agus beagán taise taobh istigh.
Comhábhair:
- im - 210 g;
- siúcra gránnaithe - 135 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- síoróip maple - 45 ml;
- Ola Corn - 65 ml;
- plúr cruithneachta - 175 g;
- cornmeal - 95 g;
- púdar le haghaidh bácála - 5 g;
- Soda - 3/4 cnap.
- iógart - 270 ml;
- cáis teachín - 75 g;
- blueberries úr - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Tosúimid ag ullmhú charlóidí ag baint úsáide as an teicneolaíocht slabhra caighdeánach le haghaidh brioscaí. Déanaimid ceangal ar an ola teocht an tseomra le siúcra agus déanaimid an meascán isteach i n-uachtar gormach. Gan stad a chur ar ghluaiseacht an fheiste, cuirfimid uibheacha ar an ola (ceann amháin ag an am go dtí go ndéanfar meascán iomlán), ola arbhar agus síoróip maple. Ansin tá táirgí déiríochta - cóg iógart agus teachín, agus meascán amháin tar éis dóibh bunaithe ar dhá chineál plúr le príomh-chumhacht ardaithe ár charlotte - soda agus púdar bácála. Chomh luath agus a bheidh an taos aonchineálach, stop an meascthóir, ar shlí eile cuirfidh tú é a mharú agus beidh an charlotte darach tar éis bácála.
Déan taos le caora a chomhcheangal agus doirt a chur isteach i bpár agus i bhfoirm oilte. Fág an císte ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad.
Charlotte le blueberries san oigheann
Ní hamháin na caoraí a bhíonn sa charlotte seo ná na caora féin agus bréagán créineach arb éard atá ann le bruscair cumhra de ghearr-taos a bhlaisear le cnóiceach.
Comhábhair:
Maidir leis an pie:
- plúr - 255 g;
- ginger talamh - 1/2 cíp;
- púdar le haghaidh bácála - 5 g;
- 1 craiceann líomóide;
- im - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 135 g;
- ubh - 1 píosa;
- kefir - 115 ml;
- blueberries úr - 420 g.
Le haghaidh bearrtha:
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- plúr - 40 g;
- im - 55 g;
- pinch de nutmeg.
Ullmhúchán
Cé go sroicheann an oigheann 190 céim, déan an tástáil. Chun é a ullmhú, déan na chéad cheithre cinn de na comhábhair ar leithligh. I mbabhla eile, buille an t-im agus an siúcra le comhsheasmhacht an uachtar aeir, cuir comhábhair uibheacha agus tirim. Doirt goirfí, déan an taos a athshealú agus cuir le chéile le gorm-úra. Doirt an taos isteach i bhfoirm chlúdaithe agus críochnaigh sé le brú le grátáilte le plúr, cnóiceoil agus ola fuar siúcra. Maidir le delicacies bácála déanfaidh sé thart ar 45-55 nóiméad.
Má shocraíonn tú charlotte a dhéanamh le blueberries i multivark, ansin caithfear an modh "Bácáil" a shocrú ar feadh thart ar uair an chloig.
Charlotte le úlla agus gormchaora
Comhábhair:
- Ime - 170 g;
- siúcra gránach - 190 g;
- uachtar géar - 225 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 285 g;
- púdar le haghaidh bácála - 5 g;
- gormraí - 140 g;
- úll - 65 g;
- siúcra cána - 145 g;
- cnónna - 95 g;
- cainéal talún - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Cas im agus siúcra bog isteach i uachtar bán agus cuir ubh le huachtar géar leis. Cuir na comhábhair tirim go léir le chéile agus cuir iad isteach sa mheascán ola. Cuir caora taos agus píosaí úlla a chur isteach agus cuir isteach do mhias bácála clúdaithe. Sprinkle an barr le cnónna mionghearrtha agus siúcra agus cainéal, agus ansin cuir an charlotte in oigheann 180 céim ar feadh 35-40 nóiméad. Lig ar an bpíosa te a bheith i bhfoirm nóiméad 10, ansin is féidir é a bhaint agus a sheirbheáil.