Don chuid is mó againn, is é císte spúinse le huachtar ná an chuimhne is minice ar óige. Go deimhin, téann stair císte spúinse ar ais go dtí 1615, agus an chéad uair luaitear císte i leabhar an fhile Béarla, Girvas Markam. Ó shin i leith, níor athraigh teicneolaíocht na n-ullmhú brioscaí dó, ach rinneadh athruithe éagsúla ar na traidisiúin chun ullmhú uachtair éagsúla le haghaidh císte brioscaí.
Is féidir an t-oidis is coitianta agus bunúsacha a bhaineann le huachtair le haghaidh císte briosca a fháil ó líon mór ach seacht speiceas.
Breathnaímid ar na cineálacha bunúsacha seo agus, dá réir sin, na h-oidis chun na huachtair seo a ullmhú le haghaidh císte brioscaí. Chun tús a chur leis, tá bonn againn cheana féin don chíste - an briosca féin, mar sin ní mheasfaimid an t-oideas atá á ullmhú. Má theastaíonn uait roinnt leagan den oideas seo a aimsiú, ní thiocfaidh tú ach ar líon difriúil comhábhair ach ní dhéanfar athrú ar theicneolaíocht na n-ullmhú brioscaí. Ach athraíodh na h-oidis d'uachtair le haghaidh císte briosca, faoi réir athmhúnlú agus breisithe. Ach tabhair dúinn, mar sin féin, na h-oidis bunúsacha de uachtair le haghaidh císte brioscaí a bhreithniú. Is féidir iad a ghlacadh go héasca mar bhonn agus féin, más gá, na hoiriúnuithe is gá a dhéanamh. Mar sin, is féidir tús a chur leis.
Císte spúinse le huachtar curd
Meastar gurb é an t-uachtar Curd do chíste ní hamháin an ceann is éasca a ullmhú, ach fiú an calorie is lú. Mar sin, le haghaidh uachtar a ghlacann muid 400 gram de chaise teachín, 200-250 mg uachtar, siúcra chun blas agus vanillin. I mbabhla domhain, caithfidh tú báis a chur suas le cáis an teachín agus cuirfear uachtar isteach de réir a chéile isteach go dtí go mbeidh mais tiubh ann. Níor chóir go mbeadh an mais mar thoradh air draenáil agus creep éasca. Cuir siúcra agus vanillin (nó siúcra fánaile, ag brath ar an méid a shocraíonn tú úsáid). Tar éis an uachtar a ullmhú, déan na cácaí brioscaí ullmhaithe agus an císte a mhaisiú de réir mar is gá.
Císte spúinse le custard
I gcás custard, glac 3 buíocáin agus rubhair le 1 spúnóg de phlúr agus 130 gram siúcra. Cuir leath gloine uachtar agus cuir leis an sorn go dtí an dlús uachtar géar (ní hamháin ná boil!). 150 gram de im softened creamy, rub leis an siúcra atá fágtha, de réir a chéile ag cur an uachtar mar thoradh air. Nuair a bheidh an uachtar ag fuaraithe, cuir fionilla agus meascán maith arís. Is féidir uachtar fuaraithe a úsáid chun an císte a mhaisiú.
Císte briosca le uachtar im
Meastar go bhfuil uachtar olach ar an uachtair is coitianta. Agus tá sé ullmhaithe go héasca: feiceann 200 gram d'im softened le 1/3 gloine siúcra púdraithe agus cuir isteach mais 2 buíocán. Más mian leat, is féidir leat cognac nó rum a chur leis.
Císte briosca le huachtar próitéine
Maidir leis an uachtar seo, déan 4 phróitéiní fuar agus cuir le cúpla criostail d'aigéad citreach (is féidir leat sú líomóid a ghlacadh) i cúr géar. Le gloine siúcra a chur le chéile de réir a chéile, leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go mbeidh an siúcra lánscartha.
Císte briosca le uachtar géar
Le haghaidh uachtar, déan uachtar géar 15% (thart ar 500 gram), cuir le dhá ghloine siúcra i cúr lush, cuir vanillin le blas agus 1 mála de thiúsóir le haghaidh uachtar géar. In ionad tiúsraithe, is féidir leat uachtar géar a bhaint as ábhar níos airde saille, ansin ní gá duit tiubhóir a bheith ag teastáil uait. Refrigerate cúpla uair an chloig sa refrigerator agus is féidir leat tús a chur leis an císte a mhaisiú.
Císte spúinse le huachtar seacláide
Measc an buíocán le spúnóg amháin d'uisce fuar, cuir 120 gram de bhainne comhdhlúite agus, le sruth leanúnach, meas an meascán ar an sorn. Cuir 200 gram de im softened agus cúpla spúnóg cócó leis an meascán. Measc gach rud go maith. Is é an t-aon míbhuntáiste a bhaineann leis an uachtar delicious seo a luach ard calólach.
Císte spúinse le huachtar creamy
Is é an t-uachtar seo is éasca a ullmhú - gabháil le 200 gram de im softened agus fíon isteach i mais tiubh le 270 gram de bhainne comhdhlúite. Déan an císte a mhaisiú le toil, gan dearmad a dhéanamh faoi na taobhanna.