Is féidir leis an koreika bheith mar chuid de do bhéile féin, chomh maith le mias sa roghchlár laethúil. Tá an fheoil tairisceana go maith le bácáilte agus á stiúradh, agus is féidir leat an loin a ullmhú ar chnámh nó gan chnámh. Sna h-oidis, beimid ag foghlaim conas lóin a chócaireacht i go leor ilghnéitheach.
Bone ar chnámh i multivark
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- salann - 1 mír;
- loin muiceoil - 2,5 kg;
- siúcra donn - 1 mír;
- fínéagar leann úll - 1/2 tábla;
- bourbon - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar cayenne - 1 spúnóg;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- gairleog - 6 ríomhaire.
- craobhóga thyme - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú linne muiceoil a chócaireacht i multivark, déan réiteach láidir uisce agus salann agus cuir an loin isteach ar feadh 1 lá. Tar éis an t-am a bheith caite, baintear an fheoil saillte as an leacht agus a thriomú trí úsáid a bhaint as tuáillí cistine.
Measc siúcra, fínéagar, bourbon (nó cognac ) agus duilleog bá. Fan ar an meascán boil agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh 9 nóiméad go dtí go ghallaíonn sé le méid atá cothrom le 2/3 den ghloine. Ansin scagaire an réiteach trí roinnt sraitheanna uige.
Cuirimid clóibh garlic le rubair le piobar dubh agus im ar leithligh. Déantar an gruel mar thoradh air a dháileadh thar bhradán saillte. Cuirimid an fheoil i mbabhla an multivark agus clúdaíonn sé le craiceann de thyme. Socraigh muid an modh "Bácáil" agus cócaimid an fheoil ar an gcnámh ar feadh 2 uair an chloig. Ag deireadh an ama, déan an muiceoil a ramhar le meascán a ullmhaíodh roimhe seo bunaithe ar bourbon agus fág a ullmhú le haghaidh leath uair an chloig eile. Sula ndéantar an fheoil a slicadh, ní mór é a ligean brew ar feadh 15 nóiméad.
An t-oideas uain caorach i measc na ndaoine
Comhábhair:
- chop uain - 2 kg;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar te - 1/2 cíp;
- im - 8 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- duilleoga de Rosemary - 2 tbsp. spúnóga;
- Thyme triomaithe - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar an uain a thriomú agus a mheá ionas go mbeidh an tiús céanna ag an bhfeoil thar an dromchla iomlán. Is féidir leat é seo a dhéanamh trí bhriseadh an bharrachais le scian, nó trí chiumhais tanaí a cheangal leis an tiubh le sreangán. Chuir muid an fheoil isteach i mbabhla an multivark, ina raibh an ola réamhtheáite. Feoil Fry le crust ruddy ó gach taobh. Uafrach fréimhe go hiomlán fionnuar. Cé go bhfuil an fheoil fuaraithe, muilneann an t-im leis an garlic, salann agus piobar, uaisleán agus tyme sa pasta. Rinneamar an uan le im agus cuirimid an loin ar ais chuig babhla an fheiste. Téannamar ar an mód "Bácáil" agus ullmhaímid ar chops uaine i multivariate ar feadh 45-50 nóiméad. Caithfidh feola tuiscint ón taobh amuigh agus fanacht bándearg taobh istigh.
Loin muiceoil stuffed i multivark
Comhábhair:
- loin muiceoil (gan cnámh) - 750 g;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- úlla - 2 phíosa;
- silíní triomaithe - 1 mír;
- rum - 1 mír;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- sage - 4 duilleoga;
- brú arán - 1/4 de céad bliain;
- sú úll - 2 ítim;
- uisce - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Sa sú úll bruite úll . Boil an sú go 1/4 cupán, agus ansin é a mheascadh le huisce agus fionnuar é.
I mbabhla an multivark, leá píosa im agus freiceann sé ar oinniúin dearga é go dtí an dath dian órga. Maidir leis na oinniúin, cuir úlla agus ceilíní triomaithe, agus ansin doirt sa rum. Nuair a bheidh an rómán ar fad a ghaothú, cuir an crúine arán agus an saoi mionghearrtha isteach sa líonadh. Cuir an meascán ar phláta agus fionnuar é.
Le cabhair ó scian géar, gearrannamar an loin ar feadh an fad agus a oscailt ar bhealach na leabhair. Mar thoradh air sin, ba cheart píosa amháin feola a fháil, timpeall cothrom le linn an tiúis. Dáileann muid an fheoil a líonadh agus rollaimid é le rolla. Socróimid an meatloaf le sreangán. Brúigh an rolla in ola glasraí go dtí órga, agus ansin an modh "Bácáil" a shocrú agus an loin bácáilte a chócaireacht sa multivark ar feadh thart ar uair an chloig, ag clúdach an rolla le glaze ó sú úll gach 15 nóiméad.