Cé gur beagnach gach duine ar nós arán, ní fhéadfar táirge go hiomlán neamhchinnte a thabhairt air. Dá bhrí sin, d'fhonn a bheith in ann taitneamh a bhaint as bá agus gan a bheith buartha faoi do shláinte agus d'fhigiúr, is fearr é a bhácáil sa bhaile i déantóir aráin agus gan giosta.
Oideas le haghaidh aráin neamhghnáithithe sa déantóir aráin
Níl an t-arán neamhchruithithe i níochán an tsaoil mar shaothrú den sórt sin trioblóideach mar é a chócaireacht san oigheann, is é an rud is mó ná leaven giosta a ullmhú.
Comhábhair:
Le haghaidh tosaithe:
- gráin cruithneachta do phéacadh - dornán;
- bainne - 1 mír;
- plúr - an oiread sin gur iompaigh an bainne ina uachtar géar tanaí.
Le haghaidh arán:
- uisce 210 ml;
- plúr cruithneachta - 290 g;
- salann - 1 spúnóg;
- plúr seagal - 70 g;
- leaven cruithneachta - 3 tbsp. spúnóga agus ¼ tbsp.
Ullmhúchán
Tosaigh leis an tosaithe. Doirt bainne próca glan agus é a fhágáil géar. Cé chomh fada agus a ghlacfaidh sé, braitheann sé ar an teocht i do árasán thart ar 3-5 lá. Cuirtear gráin cruithneachta i uige fliuch agus fliuch go tréimhsiúil. Ba chóir go mbeadh sprouts le feiceáil ar an dara lá.
Sruthlaigh na gráin agus cuir iad i mbainne géar. Cuir an plúr leis uachtar géar tanaí. Clúdaigh an próca le uige agus cuirfear ar lá go géar. Ar an dara lá, nuair a bhíonn na boilgeoga le feiceáil, cuir 1/3 tbsp. uisce nó bainne géar agus plúr, ionas go mbeadh an leaven ina comhsheasmhacht, cosúil le uachtar géar tiubh. Arís, clúdaigh an próca agus fág do lá eile.
Ar an tríú lá, cuir plúr níos mó, ionas go mbeidh an comhsheasmhacht arís mar uachtar géar tiubh, agus clúdaigh le uige. Déan an rud céanna ar feadh cúpla lá níos mó, agus ansin an leaven ullmhaithe a chlúdach le clúdach agus stóráil sa chuisneoir.
Le haghaidh arán, meascán san arán, uisce, leaven agus salann. Déan an dá chineál plúr a shábháil orthu, roghnaigh an clár "Dough Dough", lig an meascán taos faoi dhó, agus an fearas a mhúchadh. Fág an taos le dul ar feadh 10 uair an chloig, agus ansin an clár "Bake" a chur ar bun agus bácáil arán ar feadh 2 uair an chloig.
Bezdorozhevoy seagal seagal ar an Pan Panic arán
Is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir leat an t-aran sin a dhéanamh in aon mhúnla déantóir aráin. Is beetroot leaven seagal saor in aisce an príomh-chomhábhar le hullmhú an t-aran seagal neamhchloicte i bpróiseálaí arán, agus is féidir leat a ullmhú sa bhaile.
Comhábhair:
Le haghaidh tosaithe:
- plúr seagal - 4-5 tbsp. spúnóga;
- uisce bruite - 200 ml.
Le haghaidh arán:
- seagal seagal - 400 ml;
- plúr cruithneachta - 150 g;
- seagal plúr scafa - 300 g;
- uisce bruite te - 200 ml;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Conas a dhéanamh aráin gan giosta sa déantóir aráin? Ullmhaigh an leaven. Chun seo a dhéanamh, uisce a dhoirteadh i bpróg glan teocht an tseomra, agus ansin cuir plúr de réir a chéile ann. Ba chóir go mbeadh an géar comhsheasmhacht uachtar géar tiubh. Clúdaigh an próca le héadach nó le uige agus cuir é ar aghaidh ar feadh lae, ach ná déan dearmad an creatlach a ghlanadh.
I lá cuirfidh an meascán isteach i leaven agus beidh boilgeoga le feiceáil ann. Ansin cuir 100 ml eile uisce agus cuir isteach an plúr chun é a dhéanamh arís mar uachtar géar. Clúdaigh le éadach agus fág ar feadh lae. Tar éis an t-am sonraithe, sruthlaigh an plúr seagal arís sa sruthán agus clúdaigh sé le héadach. Ansin cuir cúpla spúnóg plúr arís agus an uair seo, déan an próca a dhúnadh le clúdach agus cuir an coipthe réidh sa chuisneoir.
Nuair a bhíonn tú ag dul a bhácáil arán, cuir leaven isteach sa déantóir aráin, ansin uisce, salann, cruithneacht chraobháin agus plúr seagal. Socraigh an clár "Taos úra" agus nuair a ghléasann an fearas an taos, cabhróidh sé le spáslach adhmaid. Tar éis don déantóir aráin críochnú ar an taos, bain an stirrer agus lig an fearas an clár a chríochnú.
Tar éis sin, déan an déantóir aráin a mhúchadh agus fág an taos as 2-3 uair an chloig. Nuair atá sé dúbailte, tá an t-arán réidh le haghaidh bácála. Socraigh an clár "Bácáil" agus cócaigh sé ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig (féadfaidh an t-am a bheith ag brath ar an tsamhail). Tar éis an t-arán a bheith réidh, é a chur ar an mbord, clúdaigh sé le tuáille agus lig fionnuar.