Is muiceoil le beacáin mias a thaitneofar le feolaitheoir feola ar bith. Cuirfidh ullmhú an mhias sin iontas ar a simplíocht agus a inrochtaineacht, go háirithe má tá áit ag do chistin don phríomhchúntóir d'aon óstálann - multivark.
Muiceoil le muisiriúin agus prátaí i multivark
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Champignons - 500 g;
- muiceoil - 1,3 kg;
- gairleog - 2 clóibh;
- trátaí triomaithe - 190 g;
- Broth Feola - 330 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuir tús le cócaireacht le hullmhú na gcomhábhar. Glantar na prátaí agus gearrtha iad i bhfáinní tiubh, brúitear oinniúin ar an mbealach céanna. Déantar muiceola a ghlanadh de scannáin agus gearrtha i ciúbanna móra. Gearradh Champáin le plátaí.
Áirítear Multivarku sa mhodh "bácáil" agus déan an ola sa bhabhla a athéatáil. Brúigh an dromchla téite ar muiceoil ar feadh 15-20 nóiméad, ansin cuir beacáin le oinniúin agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Maidir leis an bhfeoil toasty le beacáin agus oinniúin, cuirimid trátaí triomaithe, caithfear gairleog tríd an bpreas agus is tábhachtaí - prátaí. Líon an mhias le brat feola agus séasúr ón gcroí. Ba chóir muiceola, prátaí agus beacáin a chócaráil sa multivarquet ar feadh 50 nóiméad i mód "Bácáil", agus an mhias á thiomáint 2-3 uair i rith na cócaireachta.
Muiceoil le beacáin in anlann uachtar géar i multivark
Comhábhair:
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- bagún - 2 slices;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- 1 cairéad;
- soilire - 1 gas;
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón;
- duille bá - 1 píosa;
- Thyme triomaithe - 2 cón.
- salann, piobar - le blas;
- plúr - 1/4 den mhír;
- muiceoil - 1 kg;
- fíon dearg - leath céad bliain;
- broth sicín - 2 tbsp. ;
- Champignons - 500 g;
- uachtar géar - 1 mír;
- greens úr.
Ullmhúchán
I cupán an multivarka teasamar an dá chineál ola ag baint úsáide as an modh "Bácáil". Déantar muiceoil a ghearradh i stiallacha agus friochtaítear é go tapa in ola go dtí rud é. Cé go bhfuil an fheoil friochtaithe, tabhair aire don chuid eile de na comhábhair: gearradh champignons i plátaí, agus glasraí - ciúbanna. Leagann muid na comhábhair ullmhaithe don fheoil, a mheascadh agus é a fhágáil ar feadh cúig nóiméad déag. Doirt an t-ábhar ar an brat multivarka agus cuir an duilleog bhá, an tymim, anlann Worcestershire agus salann leis an piobar leis. Athraigh an gléas isteach sa mhodh "Péineáil" agus fág an mhias le galair ar feadh 50 nóiméad. Anois, tá sé fós chun na feola agus na glasraí a líonadh le anlann uachtar géar, ina bhfuil uachtar géar, plúr agus greens mionghearrtha. Ba chóir feola in anlann uachtar géar a bhá ar feadh 10 nóiméad eile ar an "te", agus ina dhiaidh sin tá an mhias réidh le freastal.
Muiceoil le beacáin agus uachtar sa ilstór "Redmond"
Comhábhair:
- Chili Poblano - 5 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- muiceoil - 1,5 kg;
- salann, piobar - le blas;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- beacáin - 500 g;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- cumin - 1 cuisleón;
- broth sicín -1 l;
- arbhar stánaithe - 1 mír;
- uachtar - 150 ml.
Ullmhúchán
Déantar piobair a ghearradh agus a dhiúscairt ar dhó gás. Craiceann craiceann dubh, agus gearrtha na piobair féin i gceannas leathan. Déantar muiceoil a ghearradh freisin i straws agus friochtaítear in ola glasraí ag baint úsáide as an réimeas "Frying". Chomh luath agus a fhaigheann an fheoil dath órga, cuirimid fáinní oinniúin agus beacáin air, cuirimid gach ceann le chéile ar feadh 5-10 nóiméad eile. Anois, is é cas na gairleog é, ba chóir é a chur tríd an bpreas agus é a chur leis an gcuid eile de na comhábhair. Chop an mhias le cumin, salann, piobar agus cuir arbhar. Líon isteach an bhabhla le meascán de uachtar agus broth. Dún an multivark leis an gcnaipe agus cuir an modh "Quenching" ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis an bíp, beidh an mhias réidh le freastal.