Tháinig buns "rosette" óige, nuair a dhealraigh sé nach bhfuil aon rud níos súile ná bácáil mo mháthair. Tá sé in am athbheochan a dhéanamh ar na sean-oidis agus do pháistí féin le buns neamhghnácha. Agus chreidfidh siad go héasca go bhfuil a máthair ina súthairí fíor.
Buns "Rosochki" le cáis teachín - oideas
Comhábhair:
- cáis teachín - 200 g;
- im - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Soda - 1 spúnóg;
- plúr - 2 míreanna;
- siúcra - 3/4 tbsp.
Ullmhúchán
Tá cáis teachín measctha le im softened, cuir buíocáin, plúr soda agus soda. Molaimid taos cothrom taos, é a rolladh isteach i liathróid. Clúdaigh tú le tuáille agus tabhair "scíthe" beag.
Caitigh na h-uibheacha go dtí beanna móra, ag cur siúcra de réir a chéile. Rollaítear an taos isteach i ciseal dronuilleogach 0.5 cm tiubh. Leathnaítear na h-ioraí ar bharr agus rolladh an rolla. Go tapa, ionas nach sruthóidh an líonadh, gearrtha i gcodanna 3 cm ar fad agus é a leagan ar an mbileog bácála atá clúdaithe le pár. Ná déan dearmad fleascáin a fhágáil - beidh méadú mór tagtha ar bhrúnaí i méid. Seoltar é chuig an oigheann réamhtheáite go 180 céim ar feadh 20 nóiméad. Is é an rud is mó ná go dtéann rollaí siúcra "rosette" le cáise teachín thar lear, agus bíonn siad ag tairiscint go hiondúil.
Conas a dhéanamh buns "Rosochki" le cainéal?
Comhábhair:
- kefir - 1 mír;
- im - 230 g;
- plúr - 4 míreanna;
- siúcra - leath céad bliain;
- cainéal - 3 tbsp. spúnóga;
- Soda - leaba 1 uair an chloig;
- salann - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Déantar ola (200 g) a mhionghearradh le plúr i bioráin. Cuir soda, salann agus kefir leis. Táimid ag bogadh taos bog, leaisteacha, cuir isteach é i sraith tanaí, gearrtha ciorcal beag le gloine. Leathnaigh muid iad ar 4 phíosa i bhforluí sraith. Laghdaigh an barr le im, sprinkle le cainéal agus siúcra, rolladh suas an rolla. Scaipeadh beagán amach ar na "peitil" agus leagtar amach ar an bpár atá clúdaithe le bileog bácála. Bíomaí bréige againn le cainéal ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Taosráin Puff "Rosochki" le úlla, lemóin agus oráistí
Comhábhair:
- taos flaky - 1 phacáiste;
- úll - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- oráiste - 1 píosa;
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Lemon agus oráiste beag gearrtha i fáinní. Sa saucepan, síoróip tiubh siúcra a ullmhú, nuair a thiocfaidh sé trédhearcach, boil slisníní líomóide agus oráiste in aice le cúpla nóiméad. Tar éis, caithfimid é ar ais ar an criathar, lig sé a dhraenáil agus a ghearradh i leath.
Cuirfimid an leathán taosráin puffáin ar fáil. Gearrthaimid é le stiallacha 3 cm de thiús agus leagann sé amach torthaí séotris go díreach ó thuas. Le haghaidh rosettes úll, sprinkle go héasca an taos le siúcra, agus cuir torthaí gearrtha tanaí ar an mbarr. Fágann stiallacha isteach i rollaí, ag scoilt na n-imill go maith. Bácáilte ag teocht de 200 céim nóiméad 20. Rosettes le úll a scaipeadh le siúcra púdraithe agus cainéal.
Ar an bprionsabal céanna, is féidir leat rollaí "rosette" a ullmhú le ispíní. Níl an taos ach le siúcra a thuilleadh, ach le luibheanna na hIodáile nó le ramhar mustaird.
Bunáin taos giosta le torthaí a líonadh
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- bainne - 1/2 l;
- plúr - 5 míreanna;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- giosta (tirim) - 11 g;
- ola glasraí - 1/2 st.;
- vanillin - 1 pinch;
- salann - 1/2 cíp.
Chun an líonadh:
- úlla - 5 ríomhaire.
- plumaí - 15 ríomhaire.
- gallchnónna - 1 mír;
- siúcra - 1 st.
Chun lubrication:
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
I mbainne te, brígéimid giosta le siúcra, tabhair scaipeadh beagán dóibh, agus doirteadh i gcodanna, cuirfear plúr salann ar fáil, ach ní léir go léir ag an am céanna. Nuair a bhíonn an taos tiubh cheana féin, déanfaimid an ola glasraí a dhoirteadh agus é a mheascadh, ní mór é a ionsú go hiomlán. Tar éis sin, cuir an plúr atá fágtha ar an taos bog. Clúdaigh le tuáille agus fág in áit te. Tar éis an chéad "ardú" tá sé lashed amach agus lig dúinn ardú arís.
Idir an dá linn, táimid ag ullmhú an líonadh. Tá na cnónna friochta go héadrom i bpron friochta tirim agus brúite i bpíosaí móra. Measc leis an gearrtha i ciúbanna beaga úlla agus plumaí. I ngach líonadh cuir siúcra. Más mian leat, is féidir leat beagán níos mó cainéal nó craiceann a chur isteach.
Conas buns a dhéanamh "rosochki" ó thaos giosta? Tá dhá bhealach ann le chéile.
Rogha amháin
Déantar píosa taos ar mhéid liathróid leadóige a shíneadh i císte cothrom. Is fearr é seo a dhéanamh le do lámha, ós rud é nach moltar an taos giosta amach. Le gloine, gearrtar amach an ciorcal ionas go mbeidh imeall an taos bhreise fós slán. Cuirimid na píosaí babhta taos ar bhileog bácála greased, cuirimid an líonadh ar a bharr le sleamhnán, agus timpeall air, is éard atá i gceist leis an "ocht".
Rogha a Dó
Ar an gcaoi chéanna, déantar císte cothrom a dhéanamh as an tástáil, cuirimid an líonadh isteach, agus an scian babhta le scian a roinnt i 5 peitil. Ba chóir go mbeadh beagán níos mó ná daoine eile. Síneadh beagnach na n-imill, tarraing peitil timpeall an líonadh. An dara ceann a shocraíonn muid leis an gcruinniú. Agus mar sin de, táimid ag an bud. Leathnaíonn an peitil dheireanach níos láidre, ba chóir dó an bláth a chlóscríobh go hiomlán ionas nach ndéanann sé a dhíscaoileadh.
Tabharfaimid na búnna beagán, cuir an ubh bhuille ar ais agus cuir é chuig an oigheann é téite go 180 céim go donn. Chríochnaigh muid na buachaillí le im, cuir iad i sáspan mór agus clúdaigh siad le tuáille. Fan go othar go dtí go fionnuar.