Uachtar le haghaidh eclairs - na roghanna is fearr le haghaidh do milseog is fearr leat a líonadh

Déanann uachtar ullmhaithe go ceart le haghaidh eclairs go hiomlán agus go hiomlán a chinneann saintréithe blas deiridh milseog, a bhfuil mórán daoine á meas aige. Sraith éagsúla comhpháirteanna a chur i bhfeidhm agus a gcuid comhréireanna a athrú gach uair is féidir leat blas nua de delicacies a bhaint amach.

Conas uachtar a dhéanamh le haghaidh eclairs?

Ní gá go mbeadh eolas ard i réimse an chócaireachta uachtar d'éaglaisí, ar féidir an t-oideas a roghnú thíos. Ag tabhairt faoi deara aon cheann de na héagsúlachtaí atá i láthair, an rud is mó le cuimhneamh faoi na nithe seo a leanas:

1. Níor chóir go mbeadh uachtar le haghaidh eclairs leachtach agus an cruth a choinneáil go foirfe.
2. Tá buille maith ag aon bhunús le haghaidh táirgí a líonadh chun struchtúr aeir agus iontach a fháil.
3. Tá uachtar réamhdhéanta le híodair nó mála milseogra, agus, ar mian leo sin, le cuispúnóg, gearradh an éistear ó thaobh amháin nó an dá thaobh.

Cúram clasaiceach le haghaidh eclairs - oideas

Glactar patisserie i milseogra ar custard delicious clasaiceach le haghaidh eclairs. Is gá go n-áirítear bainne, uibheacha, plúr, siúcra agus vanilla nádúrtha, rud a thugann cumhráin do na táirgí. Uaireanta le blas a chur cuir cócó nó seacláid, níos minice - caramal, cainéal nó piostaáid.

Comhábhair:

• bainne - 500 ml;
• podán vanilla - 1 ríomhaire.
• uibheacha - 2 phíosa;
• buíocáin - 2 phíosa;
• siúcra - 150 g;
• uachtar (roghnach) - 125 ml;
• plúr agus cornstarch - 1 tbsp. spúnóg le sleamhnán beag.

Ullmhúchán

1. Gearr an podán fánaí, glan na síolta, an bainne a leathadh, an boil a dhoirteadh sa siúcra agus an teas.
2. Measc an plúr agus an stáirse le buíocáin uibhe, déan go dtí go réidh, doirt i mbainne te agus buille arís.
3. Scaiptear aifreann, téite go dtí go bhfuil sé tiubh, próiseáilte arís le meascthóir agus tar éis fuarú, uachtar uachtar bhuailte más gá.

Uachtar cáis teachín le haghaidh eclairs - oideas

Chomh maith leis an custard clasaiceach, tá an-tóir ag baint úsáide as uachtar cáise teachín le haghaidh eclairs. Le hullmhú a roghnú, roghnaigh cuar bog, ní géar, atá grindáilte trí chriathar fíneáil nó a chumascán le huigeacht uachtar. Tugtar mais aeir d'uachtar bhuailte, agus is féidir cuid de bhainne comhdhlúite a athsholáthar má tá sé ag teastáil, agus an méid siúcra á laghdú.

Comhábhair:

• cáis teachín - 300 g;
• uachtar - 300 ml;
• siúcra - 1.5 cupán;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Uachtar soithigh go dtí go tiubh agus tiubh.
2. Cruthaigh go dtí aonchineálacht agus cáis teachín uachtair uachtair le siúcra agus fánaile.
3. Cuid de uachtar agus beagán beag.

Custard próitéine le haghaidh eachtraí

Níl aon uachtar le próitéin mhín agus aerach le haghaidh éiceacháin ná meringue na hIodáile. Déantar é a ullmhú trí ghéagáin ubh a bhuaileadh le síoróip fiuchphointe, a chócaráil go dtí an dlús atá ag teastáil. I gcás go leor, is cosúil go bhfuil an líonadh seo ró-milis, ach go deimhin tá sé i gcomhtháthú go hiomlán leis an tástáil ispíní saor in aisce le ispíní ar éiceallaí .

Comhábhair:

• próitéiní - 2 ríomhaire.
• uisce 50 g;
• siúcra gránnaithe - 140 g;
• sú líomóide - 2 titeann;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Cuir an bhuailtí chuig cúr láidir.
2. Ón uisce agus an siúcra, tá síoróip bruite go dtí teocht 120 céim nó sampla ar liathróid bog.
3. Gan stopadh a dhéanamh, cuir trioblóid tanaí sioróip fiuchta i do na ioraí, ag cur sú líomóide.
4. Leanúint ar aghaidh ag bualadh an uachtar le haghaidh eclairs go dtí go bhfuaraítear.

Uachtar olach le haghaidh eclairs - oideas

Cuirfidh uachtar olach le haghaidh eclairs achomharc ar dhaoine a bhfuil níos mó milseoga cothaitheach orthu. Is é an t-ábhar ard-chalórach, b'fhéidir, an t-aon easpa líonadh. Seachas sin, is éard atá i gceist leis an tsubstaint a fuarthas ná roinnt deiseanna: ullmhaítear é i díreach 30 nóiméad, is cosúil go bhfuil an cruth iontas go blasta, íogair, airy agus go foirfe. As an méid seo, faigheann 600 gram de uachtar críochnaithe.

Comhábhair:

• buíocáin uibhe - 6 píosa;
• uisce 100 ml;
• siúcra - 150 g;
• im - 360 g;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Corraigh na buíocáin.
2. Ón uisce agus an siúcra, tá síoróip bruite go dtí teocht 120 céim.
3. Ansin, doirt sioróip beagán ar na buíocáin, ag cur an mais ag luas meán.
4. I gcoimeádán ar leith, meilt an ola le folacha, ansin i codanna beaga, é a mheascadh i mais buíocán milis.
5. Arís eile, buille maith ar an uachtar ola le haghaidh eclairs.

Uachtar uachtar Eclair

Ina dhiaidh sin, beidh tú ag foghlaim conas uachtar a dhéanamh le haghaidh eclairs ó uachtar. Is é an leagan seo nach lú an-íogair de líonadh milis le haghaidh táirgí ná ceann de na díol is simplí agus is tapúla. Ní gá ach an uachtar cáilíochta ceart a roghnú le cion saille de níos mó ná 30% agus cuirfeadh sé iad siúcra le siúcra púdraithe a chur le huigeacht dlúth agus lush. Le meascthóir cumhachtach, ní ghlacfaidh an próiseas iomlán níos mó ná 10 nóiméad.

Comhábhair:

• uachtar - 500 ml;
• siúcra púdraithe - 100-150 g;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Bhuel fuaraithe le huachtar bhuailte uachtar ag luas ard go splendor.
2. Ag deireadh na beating, cuirtear púdar siúcra agus beagán vanilla leis an uachtar uachtar do na eclairs.

Uachtar le haghaidh eclairs le bainne comhdhlúite - oideas

Is féidir uachtar simplí eile le haghaidh eclairs a dhéanamh agus na moltaí seo a leanas á gcur san áireamh. Mar bhunús le táirgí a líonadh sa chás seo, bainfear úsáid as bainne agus im comhdhlúite rialta nó bruite. Ní thugtar uachtar éasca den sórt sin ar a dtugtar, ach delicious agus tairiscint - cinnte. Is féidir a binneas nó a dlús a choigeartú trí chomhréireanna na gcomhábhair a athrú nó púdar siúcra a chur le blas. Más gá, is féidir blas na delicacies a shaibhriú trí bhriseadh cúpla vanilla nó aon rogha eile d'úscraí a chur le chéile, chomh maith le cnónna snasta.

Comhábhair:

• bainne comhdhlúite 380 g;
• Ime - 200 g.

Ullmhúchán

1. Caithfidh gach táirge a bheith ag teocht an tseomra roimh chóireáil.
2. I dtús báire, cuir an t-im ar an spéire.
3. Cuir isteach bainne comhdhlúite beag, ag brath ar an am.
4. Sa deireadh, cuir leis an uachtar do eclairs le bainne comhdhlúite, más mian, blas nó cnónna.

Uachtar le haghaidh eclairs mascarpone

Is féidir le uachtar uachtarach mascarpone a bheith thar a bheith blasta, saibhir agus taitneamhach le haghaidh eclairs iontas a dhéanamh ar chomhdhéanta de dhéantúsais milis fiú éilitheach agus beacht. Tar éis glacadh leis an táirge bunúsach is gá a fháil, ní bheidh sé deacair an teicneolaíocht ullmhúcháin líonadh a chomhlíonadh. Ní thógann an próiseas iomlán ach 20 nóiméad.

Comhábhair:

• mascarpone - 500 g;
• uachtar le cion saille níos mó ná 30% - 200 ml;
• im - 100 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• tiubhóir le haghaidh uachtar - 1 phacáiste.

Ullmhúchán

1. Uachtar folctha ar leithligh le tiúsóir agus ola boga le púdar agus mascarpone.
2. Cuir an mais creamy leis an gcáis de réir a chéile agus corraigh.
3. Nuair a thagann an mais aonchineálach, tá uachtar delicious le haghaidh eclairs mascarpone réidh.

Uachtar seacláide le haghaidh eclairs - oideas

Is uachtar seacláide é eclairs a fhaigheann teacht fíor do bhilisí nach léiríonn a bheith ann gan seacláide. Ullmhaigh íogair ar bhonn custard le cois arbhar agus geilitín a chur leis, a fheidhmíonn mar thiúsóir. Uachtar, a bhuaileann go dtí beanna, agus tabharfaidh an t-imní uachtair, bog agus aer. Más gá, is féidir vanilla nó aon blas eile a chur leis an mbonn.

Comhábhair:

• seacláide dubh - 100 g;
• bainne - 300 ml;
• buíocáin - 2 phíosa;
• ola - 150 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• stáirse arbhar - 30 g;
• geilitín - 10 g;
• uisce - 30 ml;
• uachtar i n-ábhar saille níos mó ná 30% - 100 ml.

Ullmhúchán

1. Laghdaigh agus díscaoileadh i geilitín uisce.
2. Tugtar boil le bainne agus tá fiaclaí ina bhfuil stáirse agus púdar.
3. Téigh an mais teas go dtí go bhfuil sé níos déine le stirring leanúnach.
4. Scrios geilitín agus fionnar an tsubstráit faoin scannán go 45 céim.
5. Ansin cuir an seacláid leáite, agus tar éis fuarú, uachtar agus im a bhuailtear.