Cuimhnigh an blas ar souffle éisc, a ndearnadh cóireáil linn i kindergarten? Cé chomh taitneamhach a bhí sé ann dúinn ansin. Is féidir linn an rud céanna a chócaireacht go héasca le haghaidh ár bpáistí agus ag an am céanna déanann muid blas ar óige.
Conas souffle éisc a chócaireacht le haghaidh leanbh - oideas cosúil le leanaí
Comhábhair:
- filléid de pollach - 550 g;
- cairéid - 55 g;
- ubh - 1 píosa;
- saille bainne nó uachtar - 110 ml;
- plúr cruithneachta - 25 g;
- uisce íonaithe - 55 ml;
- salann - le blas;
- im - 10 g.
Ullmhúchán
Gearrtar fillteán polláin i bpíosaí randamach agus cuirtear é i sospan nó le friochadh. Déantar cairéid a ghlanadh, téannamar trí grater beag agus leagfaimid é don iasc. Doirt muid i roinnt uisce agus cuirimid na miasa ar an tine, agus é a chlúdach le clúdach. Déan an t-ábhar a strain ar feadh thart ar cúig nóiméad déag nó go dtí go dtomhas an leacht. Ansin meilt na píosaí éisc chríochnaithe le cairéid ag úsáid cumascóir nó ligean dó pas a fháil arís agus arís eile trí mheilt feola, cuir an buíocán uibhe agus an meascán leis.
I mbainne nó uachtar, déan an plúr a dhíscaoileadh, é a théamh go boil agus seasfaidh sé ar an tine go dtí go bhfuil sé tiubh. Ansin cuir an t-im agus an meascán doirt leis an mais éisc. Séasúr an mhias chun blas a chur ar an salann, cuir isteach an próitéin cúr tiubh agus cuir isteach go réidh é. Is féidir leat an mais a roinnt arís le cumascóir chun aire a thabhairt.
Leathnaímid an meascán i gcodanna nó é a líonadh le mhias bácála mór amháin, cuirfidh sé i gcoimeádán phain nó i gcoimeádán eile ar mhéid níos mó agus cuir uisce beag isteach ann.
Déan an dearadh a chinneadh go huathoibríoch go 195 céim oigheann ar feadh thart ar tríocha nóiméad.
Soufflé Réidh is féidir le beagán a fhionnú agus is féidir linn glasraí úra a sheirbheáil don tábla.
Soufflé éisc do leanaí i multivark
Comhábhair:
- filléid de pollach - 420 g;
- arbhair ríse - 65 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún sailéad bán - 1/2 ríomhaire pearsanta;
- ola glasraí - 10 ml;
- salann - le blas;
- spíosraí - le blas;
- Ime - 20 g.
Ullmhúchán
Gearrtar na filléid an polláin i bpíosaí agus iad briste i cumascóir le mais aonchineálach.
Tá cumas an multivarka smeartha le hime agus cuir an miasc éisc mar thoradh air. Cócaigh an souffle ar feadh daichead nóiméad, ag leagan an gléas ar an modh "Bake".
Ag deireadh an phróisis chócaireachta, brúigh an fhearas, lig an souffle amach beagán, agus ansin gearrtha i bpíosaí agus é a sheirbheáil chuig an tábla.