Ós rud é go bhfuil éagsúlacht na n-earraí bácáilte a léirítear anois ar sheilfeanna ollmhargaí, is lú an seans go dtógann na mná tí arán cócaireachta sa bhaile, ach go dona. I gcomparáid leis an gceannach a ceannaíodh, ní hamháin go bhfuil an táirge baile níos saoire, ach freisin níos blaise. Tá screamh crispy agus bruscar milis aige le blas cumhra, rud a thugann go hiomlán an t-am a chaitear ar chócaireacht. Mionsonraí maidir le conas a bhácáil arán sa bhaile in oidis ón ábhar seo.
Conas a bhácáil arán gan giosta?
Tosaímid le háisín atá tiomnaithe dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh arán a dhéanamh ar an mbaile mar gheall ar ghiosta ann. Is féidir le go leor géarchéime a bheith ag obair le giosta le bácálaithe neamhfhiosacha, agus mar sin shocraigh muid go n-áireofaí oideas traidisiúnta d'arán Soda na hÉireann sa liosta.
Comhábhair:
- bainne - 235 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- plúr - 265 g;
- salann, sóid - 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Measc sú líomóide le bainne agus cuir an meascán ar leataobh ar feadh 10 nóiméad. Na comhpháirteanna tirim atá fágtha a nascadh ar leithligh. Ag deireadh an ama leithroinnte, doirt sa mheascán bainne leis an plúr agus tús a chur leis an taos. Chomh luath agus a thagann sé le chéile agus éiríonn sé réidh, cuir é isteach i liathróid agus déan trasghearradh ar an dromchla. Más gá, is féidir dromchla an aráin a ghlanadh go beagán agus a scaipeadh le calóga coirce, síolta páipéir, agus síolta. Cuirtear an bácáil múnlaithe chuig an oigheann ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé donn, agus tar éis bácála a fhuarú.
Mura bhfuil a fhios agat conas a bhácáil arán baile i multivarquet, is fearr an t-oideas seo a dhéanamh. Cuir an báith sa mhód bácála ar feadh uair an chloig, ansin dul ar aghaidh agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 40 nóiméad eile.
Conas an t-arán seagal a bhácáil sa bhaile san oigheann?
Tugtar "dubh" ar an t-arán Rye mar gheall ar an dath dorcha a bhaineann leis an screamh agus an crith, a fhaightear nuair a bhíonn sé á bácáil. De ghnáth, ní bhraitheann an t-aran ó phlúr seagal amháin, ach tá sé measctha freisin le plúr cruithneachta ionas go mbeidh an bruscadh níos measa agus tairisceana. Ina theannta sin, chun tintín a thabhairt don bháistín iomlán, is féidir leat méid beag cócó a úsáid. Ní bhraithfear a blas san aran críochnaithe.
Comhábhair:
- plúr seagal - 265 g;
- plúr cruithneachta - 265 g;
- giosta - 5 g;
- uisce 330 ml;
- siúcra - 5 g;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Sula bhácáil tú arán dubh, ba chóir an dá chineál plúr a rith trí chriathar, agus is féidir leis an bianna bran bran atá fágtha a mheascadh le spíosraí agus an dromchla aráin a scriosadh. Ansin déantar an meascán plúr a dhoirteadh isteach i giosta, cuir siúcra, bioráin salainn agus doirt in uisce te. Ag cur an taos ar fáil, é a fhágáil ar feadh uair an chloig go leith le haghaidh cruthú, splanclann sé ola glasraí dó, déan an kneading arís agus cuir an taos sa mhúnla arís. Déan an cruthúnais arís ar feadh tréimhse den chineál céanna, ansin cuir an báith in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 céim don chéad 15 nóiméad, agus leanúint ar aghaidh ag bácáil 180 céim ar feadh 40 nóiméad eile.
Conas a bhácáil arán delicious i breadmaker?
Comhábhair:
- siúcra - 35 g;
- bainne - 65 ml;
- ubh - 1 píosa;
- giosta - 5 g;
- plúr - 285 g;
- cáis - 95 g;
- im - 25 g.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, na comhpháirteanna leachtacha a mheascadh leis an déantóir aráin. Comhcheangail giosta le plúr agus déanfaidh siad iad isteach i n-ábhar na feiste. Roghnaigh an "Dough" clár, agus tar éis é a chríochnú cuir ola bhog. Aistrigh an taos go dtí an dromchla oibre, go héadrom, déan an soda a roinnt agus déan gach ceann de na píosaí a shíneadh i uibheall le do lámha. Cuir na píosaí cáis, clúdaigh le taos agus rolladh isteach i rolla. Socraigh na píosaí sa déantóir aráin agus fágfaidh sé cruthúnas ar feadh méadú dhá uair. Anois roghnaigh an modh is mó agus cliceáil "Tosaigh". Tar éis an t-ullmhúchán a bheith críochnaithe, bogtar an báistín sa chliath go dtí go mbeidh sé lán fuaraithe.