Uachtar le bainne comhdhlúite agus uachtar géar

Beidh an t-ábhar seo, ar ndóigh, ar mhaithe le cácaí baile cócaáilte sa bhaile, ós rud é go mbeidh sé mar chuid de milseoga milis go leor. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas uachtar a ullmhú i gceart le bainne comhdhlúite agus uachtar géar chun an líonadh is fearr a fháil le haghaidh Napoleon, císte briosca nó cóireálacha tí eile.

Conas uachtar Napoleon a dhéanamh le huachtar géar, bainne comhdhlúite agus im?

Comhábhair:

• bainne comhdhlúite bruite - 385 g;
• im, tuathánach creamy - 170 g;
• uachtar géar homemade - 220 g.

Ullmhúchán

Ba chóir go mbeadh, gan amhras, go mbeadh bainne comhdhlúite ardchaighdeáin, gan amhras, ar amhras ar bith go bhfuil an t-uachtar nádúrtha bruite agus géar déanta sa bhaile nó tionsclaíoch le céatadán ard saill.

Chuir muid an ola tuathánach roimh ré chun an teas a ghlanadh, agus déanann muid bainne comhdhlúite bruite agus é a chóireáil le meascánóir ina dhiaidh sin go dtí go bhfuil sé aonchineálach agus go réidh. I soithigh ar leith, déan an t-uachtar go dtí go dtiocfaidh uachtar géar, agus ansin é a chur le chéile le meascán im agus bainne comhdhlúite agus uigeacht réidh agus aonfhoirmeach a bhaint amach. Más mian leat, is féidir leat breosáin nó breiseáin eile a chur le do uachtar.

Uachtar le haghaidh císte briosca le huachtar géar agus bainne comhdhlúite

Comhábhair:

• bainne comhdhlúite - 570 g;
• baile uachtar géar - 820 g;
• coincheap nó branda - 40 ml.

Ullmhúchán

Tá an rún cócaireachta an uachtar seo níos mó ná an ceann roimhe sin, san uachtar géar ceart. Ba chóir go mbeadh sé tiubha, le cion saille de 25% ar a laghad, níos fearr ná an baile. Má tá amhras ort ar chomhsheasmhacht ceart an táirge seo, is fearr é a chur sa ghearradh uige, fillte trí huaire nó ceithre huaire agus crochadh os cionn babhla nó doirteal ar feadh cúpla uair an chloig. Dá bhrí sin, cuirfimid réidh le taise níos mó agus faighfimid níos mó uachtar géar muiníneach den dlús is gá. Anois tá sé riachtanach é a fhionnú agus é a bhuilleadh le meascthóir chun an spéire agus an t-airiness, ag cur an bhainne comhdhlúite ar fad sa phróiseas i codanna beaga agus ar deireadh a chur leis. Tá gá le bainne comhdhlúite freisin ardchaighdeán a thógáil ó mhonaróir iontaofa nó cócaráilte le do chuid féin sa chistin.

Má tá an fonn ar mhiciness císte brioscaí a mhéadú, is féidir an algartam tuilithe crochta a athrú go beag. Uachtar chun cócaireacht gan coincheap a mheascadh le síoróip siúcra nó le tae milis agus déan an meascán a fhaightear roimh an uachtar is mó le huachtar géar agus bainne comhdhlúite.