Is féidir an t-im seacláide a cheannach sa siopa, ach anois níl an blas céanna mar a bhí sé blianta fada ó shin. Níl leasaithigh, cobhsaitheoirí, blasanna agus ceimiceáin eile ag ola den sórt sin, atá bruite sa bhaile. Is féidir im seacláid bhaile le calma anam a thabhairt do leanaí agus taitneamh a bhaint as a blas den scoth. Thíos in iúl dúinn cuid de na h-oidis is coitianta chun an delicacy seo a dhéanamh sa bhaile.
Conas im seacláid bhaile a dhéanamh?
Comhábhair:
- seacláid dorcha - 100 g;
- im - 250 g;
- bainne - 1 spúnóg;
- cócó - 1 spúnóg;
- vanillin - 8 g;
- siúcra púdraithe;
- cogadh - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Sileadh seacláid dhubh i bpíosaí, cuir bainne agus leá i dabhach uisce. I seacláid te cuirimid cócó, siúcra folaile agus siúcra púdraithe. Mheasann an aifreann go maith agus lig sé beagán dó. I meascán seacláide te, cuir im bog. Builleamar an meascán go maith le spúnóg, go dtí go bhfaightear mais lonna aonchineálach, agus cuir cognac , déan iarracht siúcra, má tharlaíonn an ola nach bhfuil an-milis, cuirfimid púdar siúcra. Chun ola seacláide a phiocadh, is féidir le gallchnónna brúite, cainéal a chur leis. Chuir muid ár n-ola i gcoimeádán agus é a sheoladh chuig an cuisneoir le haghaidh reo.
Im seacláide íogair
Comhábhair:
- im - 200 g;
- seacláid bainne - 30 g;
- siúcra púdraithe - 4 tbsp. spúnóga;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Bainimid an t-im ón cuisneoir agus é a fhágáil ar feadh 20 nóiméad in áit te, ba chóir go mbeadh an ola an-bhog agus fiú ag rith. Tá seacláid briste i bpíosaí beaga, cuirimid é i gcoimeádán beag agus cuirfear é ar folctha uisce. Seacláid téite stir go dtí go hiomlán tuaslagtha.
Glacann muid cruth ar mhéid oiriúnach agus clúdaíonn sé le scannán bia. Cuir an mais seacláide isteach agus scaipeadh é, clúdaigh an t-im le huaill an scannáin agus cuir isteach sa reoiteoir ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, cuir an fhoirm sa chuisneoir agus fág ar feadh 15 nóiméad eile. Is féidir im seacláid bhaile a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar mhí.