Bhí na caorach caorach ag nithe na hÁise thart ar 10 míle bliain ó shin. Sa lá atá inniu, úsáidtear feoil blasta ó na hainmhithe seo chun go leor miasa a dhéanamh, go háirithe ós rud é nach bhfuil ábhar calórach uan ró-ard.
Cé mhéad calories atá i uaineoil?
Tá cáilíochtaí bia den scoth ag lampa, tá go leor próitéiní, macra agus micreaileachtaí aige, go háirithe sa fheoil iarainn seo, potaisiam, sóidiam, maignéisiam, fluairín, fosfar, chomh maith le vitimíní - B1, B2 agus PP.
Is iad na brisket, scapula agus muineál na codanna is fearr de caoireoil le haghaidh cócaireachta i bhfoirm bruite. Cócaireacht uan le spíosraí agus luibheanna ar feadh 1.5-2 uair an chloig. Is é 209 kcal in aghaidh 100 g an t-ábhar calórach de chaoireoil bruite.
Le haghaidh caoireoil rósta, moltar cos cos, muineál nó scapula a roghnú. Ní mhol cócairí feoil ró-fhada, ar shlí eile beidh sé stiff agus tirim. Is é an t-ábhar calórach de chaitín friochta ná 320 kcal in aghaidh an 100 g.
Mura mian leat feoil bruite, ach is cosúil go bhfuil ábhar calórach uaine friochta ró-ard, déan iarracht cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab. Is é an t-ábhar calórach de shish kebab ó uan ná 287 kcal in aghaidh an 100 g.
Tá uan ullmhaithe go maith le glasraí, aibreoga, dátaí agus fíon dearg. Faigh amach blas an uan agus ní mhéadaigh sé na calories sa mhias, cabhróidh sé le spíosraí - marjoram, thyme, oregano, zira. Mar garnish do uan, zucchini, prátaí, pónairí, déanfaidh rís.
Tá an-chuid trom ag an lag le haghaidh díleá, ach san Oirthear is fearr le haon cheann eile. Is é an buntáiste suntasach a bhaineann le caoireoil go bhfuil colaistéaról beag ann, dá bhrí sin, ní chuireann miasa a dhéantar as an fheoil seo le forbairt atherosclerosis.
Conas caitín a roghnú i gceart?
Chun miasa íogair a ullmhú, moltar feoil chaorach óga (suas le 2 bhliain) nó uan a roghnú. Déan cinneadh a dhéanamh ar an bhfeoil óg ar an gcuntar a bheith de réir dath - ba chóir go mbeadh sé dearg éadrom, agus an ciseal saille - bán. Ciallaíonn dath dorcha caoireoil agus saille buí go raibh an t-ainmhí os cionn dhá bhliain d'aois, beidh an fheoil sin stiffy and stinky.