Ag athbhreoslaithe le haghaidh anraith as glasraí agus glasaigh i stoc, chun ullmhú sa gheimhreadh beidh an chéad dinnéar níos éasca agus níos tapúla. Ní leor ach spúnóg den stoc a chur isteach sa phac agus líonfar an mhias le vitimíní agus blas úr an tsamhraidh.
Conas glasraí uilíoch a líonadh le haghaidh anraith don gheimhreadh - oideas le salann
Comhábhair:
- cairéid - 1 kg;
- piobar bulgáire bulgáiris - 700 g;
- glasraí (meascán) - 300 g;
- salann cloch, mór, ní iodized - 1 kg.
Ullmhúchán
Is é simplí a ullmhú cóiriú uilíoch le salann don gheimhreadh. Ní leor ach cairéid agus piobair Bhulgáiris a nigh agus luibheanna úra a sruthlú. Is féidir le sraith den dara ceann a bheith i láthair dill, peirsil, duilleoga soilire nó lovage. Scaipeann na craobhóga ar an tuáille a thriomú, agus idir an dá linn, glanfaimid agus déanimid grá na cairéid grátáilte. Bainimid na piobair as na coisíní mar aon leis na boscaí síolta, agus ina dhiaidh sin chuiramar píosa beag tuí nó ciúbanna. Molaimid na greens triomaithe freisin. Anois cuir an mais glasraí agus glasa le cuan leathan, doirt salann mór, cloiche, ní iodized agus measc go maith.
Cuirfimid an cóiriú ar na prócaí tirim agus steiriúla, clúdaíonn sé le clúdaigh bruite caipín agus cuirfear é in áit dorcha agus is fionnuar le stóráil.
Feistis saillte le haghaidh anraith don gheimhreadh - oideas le oinniúin
Comhábhair:
- cairéid - 1 kg;
- bleibíní oinniún - 1 kg;
- Piobar milis Bulgáiris - 550 g;
- glasraí (meascán) - 300 g;
- salann cloiche, mór, ní iodized - 0,8 kg.
Ullmhúchán
Ullmhaítear cóiriú oinniúin ar an bprionsabal céanna gan é. Is leor na comhpháirteanna a sruthlaithe agus a thriomú chun go bhféadfaidh an taise go léir a mhaolú. Cairéid, bolgáin agus piobair scafa brúite le ciúbanna beaga agus iad a mheascadh sa pelvis le luibheanna úra gearrtha melenko. Níl sé fós ach an obair a fhorlíonadh le salann, ní iodized, é a mheascadh go cúramach agus é a scaipeadh thar prócaí tirim agus steiriúla. Tá na cúlchistí sin caomhnaithe go foirfe faoi na caipíní níolón. Ach iad a chur ar áit is fearr i gcás fionnuar agus riachtanach dorcha.
Ag cóiriú le haghaidh anraith don gheimhreadh ó cucumbers
Comhábhair:
- cúcamar - 2.3 kg
- cairéid - 440 g;
- bleibíní oinniún - 440 g;
- ceann gairleog (mór) - 1 píosa;
- lus na gréine gan ola blas - 210 ml;
- glasraí (meascán) - 300 g;
- fínéagar (9%) - 95 ml;
- salann mór neamh-iodized cloiche - 45 g;
- siúcra - 65 g.
Ullmhúchán
Is féidir athbhreoslaithe leis an oideas seo a úsáid chun anraithí picilín, salainn nó glasraí a ullmhú. Chun é a ullmhú, tá cucumbers agus cairéid agam, agus tar éis a bhfuil mé glasraí gearrtha le ciúbanna beaga. Ar an gcaoi chéanna, ullmhaímid na bolgáin, agus déanann fiacla gairleog scaoilte grá nó brúigh tríd an bpreas. Leanaimid an mais glasraí a nite, a ghlanadh go cúramach agus a bhreacadh go grinn úr, cuirfidh sé le cuan crua mór nó le bianna, ansin cuirfidh sé le salann mór neamh-iodized, ola lus na gréine gan blas, siúcra agus fínéagar, agus é a mheascadh go maith agus fágtar faoi choinníollacha seomra ar feadh ceithre uair an chloig.
Déantar an billet reatha a aistriú chuig pláta cócaireachta an phláta agus lig dó boil. Boil na mais glasraí ar feadh deich nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá an te leagtha amach roimh ré prócaí a bhfuil steiriliú tirim ullmhaithe agus socraithe le haghaidh fuarú mall agus féin-steiriliú le clúdaigh faoi phléadéad te.
Séasúrú reoite le haghaidh anraithí don gheimhreadh
Má tá spás saor in aisce sa reoiteoir, tá sé níos áisiúla an athbhreoslaithe a reoite don anraith. Chun seo a dhéanamh, ba chóir an sraith glasraí atá ag teastáil le greens a nite, a thriomú go críochnúil, agus ansin é a chopadh, a mheascadh agus a leathnú i bpacáistí nó i gcoimeádáin le haghaidh reo. Sa reoiteoir, déanfar stoc den sórt sin a chaomhnú go foirfe go dtí an chéad fhómhar.