Tá go leor buntáistí ag taos ar kefir do phíosa thar bonn plúr eile: tá sé tapa agus simplí glúine, ní gá cruthúnas fada a dhéanamh agus tugann sé deis dá bharr sin bácáil den scoth a fháil i ngach saintréithe. Tá bonn den sórt sin chomh foirfe do bhianna milis agus sneaiceanna araon.
Conas taos a chócaireacht le kefir?
Is féidir aon chos ar thalamh kefir a bhaint amach, ag comhlíonadh riachtanais shimplí na teicneolaíochta atá luaite agus cuimhneamh ar chuimhneacháin choitianta a chabhróidh leis an toradh a uasmhéadú.
- Ní mór plúr a shlánú sula ngluaisear trí criathar, saibhrithe le ocsaigin, rud a chuirfidh na táirgí níos mó.
- Nuair a úsáidtear é chun soda a scaoileadh, déantar é a mheascadh le kefir agus cead a bheith aige seasamh ar feadh 10 nóiméad sula gcuirtear na comhábhair eile leis. Is fearr ard-luas é giosta, rud a chuirtear leis an plúr láithreach.
- Nuair a bhíonn an taos neamh-leachtach á kneading, déantar an plúr a dhoirteadh i gcodanna, ag iarraidh gan an bonn a neamhshuíomh, rud a fhágann sé bog agus beagán greamaitheach.
Taos ime ar kefir
Tá uigeacht iontas íogair ag taos mar bhileog ar iógart, deartha de réir an t-oideas seo. Tá táirgí a dhéantar astu lush, airy, fada bog fós agus ní stale. Imríonn easpa uibheacha sa chás seo ar na buntáistí a bhaineann le saintréithe bácála, go suntasach go leor, ag athrú a chaighdeán níos fearr.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 3 cupán;
- kefir - 1 gloine;
- giosta ag gníomhú go tapa - 1 sachet;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - ½ cnap;
- ola scagtha glasraí - ¼ cupán;
- margarín nó im leáite - 50 g;
- vanillin - pinch.
Ullmhúchán
- I kefir te siúcra agus salann a dhíscaoileadh, cuir vanillin, ola scagtha glasraí agus margairín leáite.
- Ag cruthú de réir a chéile measctha le plúr cruithneachta giosta, a tháirgeadh bonn bog kneading.
- Fág an taos ar kefir le haghaidh pie ar feadh 30 nóiméad sa teas, agus ina dhiaidh sin úsáidtear é chun na críche atá beartaithe.
Taos do kurik ar kefir agus margarine
Déantar taos le haghaidh kurik ar kefir a mheascadh le margarín bog a chur ar na buíocáin, rud a fhágann go bhfuil an fhoirm iontúil go bog, bog, bródúil agus ag an am céanna. Mura bhfuil an iógart géar, is féidir leat an soda a mhúchadh le fínéagar chun an blas agus an blas a bhaineann leis an breiseán a neodrú.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 3-4 gloiní;
- kefir - 2/3 cupán;
- soda agus púdar bácála - 1 cnap gach ceann;
- siúcra gránach - ½ st. spúnóga;
- salann - ¼ spúnóg chnp;
- margarín uachtar - 250 g;
- buíocáin uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Tá an plúr measctha le púdar bácála.
- Sruthlaigh na buíocáin le siúcra, salann, sóid agus margairín bog.
- Do ghreamú buíocán poured beag kefir te, stir.
- De réir a chéile Doirt meascán de phúdar plúr agus bácála, glúine an taos go leaisteachas agus comhionannas.
Taos leachtach ar kefir do pie
Tá taos leachtach ar kefir glúdaithe go tapa agus go áisiúil agus cuireann sé ar chumas toradh blas iontach a fháil nuair a dhéantar éadaí a mhaisiú le líonadh difriúil. De ghnáth, tá an líonadh san fhoirm idir dhá shraith de bhunús den sórt sin: ar dtús leath do chuid an taos a dhoirteadh, an dáileadh a dháileadh, a líonadh leis an mais atá fágtha.
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- ubh - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 170 g;
- salann - pinch;
- Soda - ½ cíp.
Ullmhúchán
- I kefir cuir soda, salann, agus tar éis 10 nóiméad, cuir plúr ubh agus site isteach.
- Cruthaigh an taos leachtach go maith ar kefir do phíosa go dtí go ndéanfar na plúiríní a dhíscaoileadh agus a úsáid mar a ordófar.
Doirt a bhrú ar kefir do pie
Mar rogha, is féidir leat batter a ullmhú ar iógart gan giosta le im nó margairín, rud a chuirfidh an mhias réidh níos cothaithe agus aramatacha. Ullmhaítear píosa ar bhonn den sórt sin ar Hurry agus is féidir é a dhéanamh i nóiméid, go háirithe má úsáideann tú comhpháirteanna réidh den líonadh.
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- im - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 300 g;
- salann - ½ cnap;
- púdar bácála - 1½ cnap.
Ullmhúchán
- Leis an im uachtar leáite cuirtear salann agus siúcra gránach le chéile, cuir isteach i kefir agus cuir isteach na huibheacha a fuarthas.
- Plúigh plúr measctha leis an púdar bácála.
- Bain úsáid as an taos réidh ar kefir le haghaidh píosa jellied chun an táirge a mhaisiú.
Taos ar kefir gan uibheacha
Tá taos ar iogart le haghaidh cácaí san oigheann, atá bruite de réir an t-oideas seo a leanas, in ainneoin nach bhfuil uibheacha ann, go hiontach milis, bog agus blasta. Is féidir bonn den sórt sin a úsáid chun míreanna móra a mhaisiú le líonadh, agus leacáin bheaga beaga, whites, pizza agus rollaí fiú milis, agus an méid siúcra á mhéadú.
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- Soda - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr cruithneachta - 500-600 g;
- salann - ½-1 cnap.
Ullmhúchán
- I kefir beagán teo, an soda a dhíscaoileadh, fág ar feadh 10 nóiméad.
- Cruthaigh an salann agus an siúcra sula ndíscaoilear na criostail, an ola glasraí a dhoirteadh, corraigh.
- De réir a chéile ag plé sa phlúr, déan an taos bog, agus is féidir é a úsáid láithreach chun an císte a mhaisiú agus é a bhácáil san oigheann.
Shortbread ar kefir do pie
Shortbread ar iógart go foirfe le chéile leis na líonadh go léir. Is féidir bonn den sórt sin a úsáid chun táirgí a mhaisiú le líonadh comhpháirteanna, in éineacht le huachtar uachtar nó géar. Sa chás seo, tá an císte gainimh réamh-donn i múnla, scaipthe ar an mbonn agus ar na ballaí, agus ansin úsáidtear an pie a mhaisiú.
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- im nó margairín - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- Soda - ½ cíp;
- siúcra - 2-4 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 700 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- I an t-im leáite cuir an ubh buailte, kefir agus soda, stir.
- Cuir siúcra, salann a chur leis, déan an plúr a mheascadh agus bonn leaisteacha agus neamh-greamaitheach a dhúnadh le haghaidh maisiú ceapairí.
- Sula mbaintear úsáid as an mbonn, coimeádtar é ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.
Taos Kefir do pie milis
Tá an bonn bainne géar le haghaidh bácála an-sásta agus taisiúil, a imríonn i gcónaí i bhfabhar tréithe blas na dtáirgí. Ag ullmhú, mar shampla, taos le haghaidh charlotte ar kefir, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil difríocht shuntasach idir an toradh a fhaightear agus an éagsúlacht clasaiceach de milseog ar bhonn uibheacha amháin: bíonn an píosa i bhfad níos déine agus níos fliuch.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 2 cupán;
- uibheacha - 3 píosa;
- kefir - 1 gloine;
- Soda - 1 spúnóg;
- siúcra gránach - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Buille na huibheacha le siúcra go dtí an cúr agus na criostail uile a dhíscaoileadh, ag cur soda sa phróiseas.
- Measc an bonn ubh le kefir, cuir plúr agus díscaoileadh plúiríní a bhaint amach.
- Bain úsáid as an taos chun pie milis a mhaisiú le torthaí nó caora.
Taos le haghaidh pie feola ar kefir
Is féidir le taos ar iógart le bácáil san oigheann a bheith leachtach agus tiubh, mar atá sa chás seo, agus mar mheascán a úsáid le meascán glasraí nó comhdhéanamh bunaithe ar fheoil mhionaithe. Is féidir uachtar leáite nó margarín leáite a chur in ionad ola glasraí, agus is féidir méid an plúir a choigeartú ag brath ar dhlús tosaigh kefir.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- kefir - 250 ml;
- plúr cruithneachta - 2-3 cupán;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann agus sóid - le haghaidh ½ cnap.
Ullmhúchán
- I kefir te, an soda a dhíscaoileadh agus fágáil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir salann agus siúcra gránach le chéile, lig na criostail go léir a dhíscaoileadh, an ola glasraí a dhoirteadh agus an ubh a bhuaileadh go dtí an cúr.
- Cuir an plúr saothraithe i gcodanna beaga agus déan taos bog, an-beagán greamaitheach ar kefir le haghaidh feoil feola.
Taos Fast ar kefir do pie
Is féidir taos tapaidh ar iógart, bruite de réir an t-oideas seo a leanas, a úsáid chun táirgí milis agus sneaiceanna, rollaí, ceeicíní, pizza agus pastries eile a mhaisiú. Beag beann ar an gcomhdhéanamh giosta, déantar an bonn a ghlúine i gceann nóiméad, agus is féidir é a úsáid ina dhiaidh sin nó tar éis cruthú leathuair a chloig sa teas.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 3-3.5 cupáin;
- kefir - 250 ml;
- giosta tirim - 10 g;
- siúcra - 2 spúnóg;
- ola glasraí scagtha - ½ cupán;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- I kefir te a dhíscaoileadh salainn, siúcra, cuir ola.
- Measc an plúr saothraithe leis an giosta tirim.
- Measc i mbabhla comhábhair tirim agus fliuch agus meascán.
- Úsáidtear taos brú ar kefir chun táirgí a mhaisiú láithreach nó a thabhairt dó ardú sa teas ar feadh 30-40 nóiméad.