Is glúcóis aonad cumaisc de carbaihiodráití: siúcrós, maltós agus lachtós. Is é an dara hainm glúcóis ná siúcra fíonchaor, is é an bealach is measa ar an táirge an saibhir i glúcós - fíonchaora .
I ár gcomhlacht, déantar glúcós a hidrealáid, rud a fhágann go dtarlaíonn ATP - troscosphate adenosine - foinse uathúil fuinnimh, trína ndéantar, i ndáiríre, beo.
Faightear glúcós i ngach carbaihiodráití:
- i bhfoirm oligosaccharide i siúcra cána;
- i bhfoirm polaisiúicríd i glycogen, stáirse agus ceallalóis.
Nuair a ardú leibhéil glúcóis inár bhfuil, scaoiltear insulin as a úsáid. Clúdaíonn glúcóis go páirteach ár n-ionchuir fuinnimh, agus déantar a bhreis san ae, i bhfoirm glycogen. Mar thoradh ar iontógáil iomarcach táirgí ina bhfuil glúcóis mar thoradh ar otracht : nuair atá an comhlacht cheana féin níos mó ná glycogen go leor, ní mór dúinn glúcóis a chur ar athló i bhfoirm saille subcutaneous.
Táirgí |
D'fhonn leibhéal siúcra na fola a rialú, ba chóir duit a fhios cé acu glúcóis a bhfuil bianna ann:
- fíonchaora;
- plumaí;
- sútha talún;
- watermelons agus melons;
- cabáiste;
- cairéid;
- silíní agus silíní;
- bananaí;
- sútha craobh;
- prátaí;
- gránaigh;
- gránaigh.
Is féidir glúcós a tháirgeadh inár gcomhlacht - i bhfuil agus i matáin.
Ina theannta sin, déantar glúcós a úsáid go forleathan i míochaine chun substaintí fola a mhonarú, le haghaidh turraing iar-thimpiste, agus mar sin beidh a éifeacht (a dhearbhaíonn ceachtar againn) ag meabhrú.
Coipthe
Tá ábhar glúcóis ard freisin i dtáirgí atá imithe trí choipeadh - beoir, kvass, fíon. Ina theannta sin, ní féidir leis an glúcós cur leis an bpróiseas coitianta is úsáideach maidir le damáiste táirgí. Tarlaíonn coipeadh glúcóis le grement glasraí (cabáiste agus cucumbers).
Is é an glúcós an tsubstaint is fearr leat an mhilsitheora. Níl aon áit chomh mór le milseogra.