Is é an t-oideas is gaire don clasaiceach agus, in ainneoin an phróisis chócaireachta fada, is fiú a bheith ag iarraidh, ag deireadh an lae le sásta beo beo. Ach fós, sula ndéanann tú beoir sa bhaile, léigh na moltaí agus an liosta de threalamh riachtanach a léamh go maith, ós rud é gur féidir le haon diall ón t-oideas titim an ghnóthais uile a thit.
Le haghaidh miasa brewing is gá a bheith enameled, ach gan chipping, ós rud é ar na sceallóga beidh an t-uisce ag freagairt leis an miotail agus é a ocsaídiú, nó úsáidfear sáspan déanta as cruach dhosmálta. Ní bhíonn umair alúmanam oiriúnach do phróisis brewing. Chomh maith leis sin, sula ndéanann tú beoir bhaile, caithfidh tú na míreanna agus na miasa seo a leanas a aimsiú, beidh ort dhá photaí 35 lítear, teirmiméadar chun teocht an uisce a choinneáil go leanúnach, uige braiche agus strainer, coimeádán gloine le séala hiodrálach le haghaidh coipeadh, buidéil ghloine le buidéil le haghaidh buidéil iontu agus píobán tanaí silicone thart ar mhéadar go leith.
Conas beoir a chócaireacht sa bhaile ó bhróga?
Comhábhair:
- uisce óil íonaithe - 32 l;
- braiche - 5 kg;
- leannlusanna - 45 g;
- beoir giosta - 25 g;
- siúcra.
Ullmhúchán
Mar sin, roimh an chócaireacht, doirt uisce fiuchphointe ar na miasa go léir a úsáideann tú, agus nigh do lámha go cúramach leis na codaillí, más féidir iad, fiú iad a dhiúscairt le halcól nó le vodca. Ós rud é gan é seo a dhéanamh, is féidir leat beoir le giosta fiáin a ionfhabhtú sa todhchaí, i láthair i ngach áit agus breac simplí a fháil le haghaidh a ghlanadh i moonshine . Doirt i sáspan de 25 lítear uisce, a ba chóir go nádúrtha a ghlanadh óil. Cuir an téamh ar ais agus é a thabhairt go dtí 80 céim, ansin sreabhadh an braosc brúite isteach sa mhála uige isteach agus an dlúth a dhúnadh, ní mór an teocht a choinneáil ó 65 go 72 céim ar feadh uair an chloig go leith. Sa phróiseas seo, tugann braga siúcra chun uisce a dhéanamh go gcaithfidh an beoir a bheith milis agus tá an siúcra seo tábhachtach mar go bhfuil sé coipthe go héasca. Ardaigh an teocht arís faoi 80 céim agus tar éis dó a choinneáil ar feadh thart ar 5 nóiméad a thógáil amach an braosc agus sruthlaigh sé go maith é ar fad sa mhála, ag titim na 7 lítear uisce fuar atá fágtha. Agus ansin é a dhoirteadh i sáspan agus ní hamháin uisce, ach bealach beoir.
Anois an tiús a mhéadú agus boil a thabhairt, d'fhonn 1/3 leannlusanna a dhoirteadh, ná an teocht a ísliú, ba chóir don uisce boil a dhéanamh go déanach ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin cuir 1/3 eile de na leannlusanna agus 50 nóiméad eile de fiuchphointe, cuir ansin an tríú cuid eile de na leannlusanna agus an ceathrú cuid de na huaire an teas .
Maidir leis an gcéad nós imeachta eile, beidh sáspan de dhíth ort ar an méid céanna, ós rud é tar éis an teas a aistriú, ní mór an beoir a fhuaimniú go tapa agus an níos tapúla é, is é an baol is lú ná é a ionfhabhtú le giosta fiáin. Is féidir leat ciorcal a úsáid as feadán copar, ach níl sé seo ach amháin má tá sé ar fáil. Agus más rud é nach ndéanann tú, fuar uisce fuar isteach sa tube, más féidir é a chur oighear ansin agus cuir snáisín le sciathán ann, agus in aice le pan folamh agus doirt ceithre huaire ó cheann go chéile trí uige. Go ginearálta, le haghaidh fuaraithe, níor chóir duit níos mó ná leath uair an chloig a fhágáil, is próiseas an-tábhachtach é seo, agus mar sin is fearr é a bheith in am i 20 nóiméad.
Anois déan an giosta a dhoirteadh, é a dhoirteadh isteach sa phort agus é a mheascadh go maith, ansin é a dhoirteadh isteach sna tancaí coipeadh, gan dearmad a dhéanamh ar an comhla séalaithe a shuiteáil, a cheannaigh sa siopa nó a dhéantar le do lámh féin. Ba cheart go mbeadh an t-umar coipeadh leis an beoir sa todhchaí in áit dhorcha le teocht 18 go 22 céim. Tar éis 6-12 uair an chloig feicfidh tú go leor coipeadh trí na boilgeoga sa septum, mairfidh sé thart ar 3 lá. Agus ba chóir go mbeadh an beoir ar fad ar feadh 8-10 lá, is féidir leat a chinntiú go bhfuil an ullmhacht in éagmais boilgeoga sa septum ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad.
Anois ullmhaigh na buidéil chun an beoir a dhoirteadh isteach, ní mór dóibh a bheith steiriúil freisin. Ina measc, doirte siúcra ar bhonn an toirte, do gach lítear beoir, 8 gram siúcra. Scaoil trí úsáid a bhaint as píobán tanaí silicone, ag cur an leacht ó thuas chun nach dtiocfaidh an dríodar isteach sna buidéil. Líon na buidéil go dtí an barr, ag fágáil thart ar 2 ceintiméadar. Buidéil na buidéil agus iad a fhágáil in áit dhorcha, ach anois tá an teocht 20-23 céim. Tar éis na seachtaine, ba chóir na buidéil a scagadh go tréimhsiúil, agus an t-am ar fad is gá duit 2-3 seachtaine ó am buidéalú. Tar éis sin, is féidir iad a oscailt agus a n-ól cheana féin, agus is féidir an chuid eile a ghlacadh chuig an cuisneoir nó an cellar.