Tá a fhios ag gach duine go n-éiríonn uachtar reoite i siopa, go bhfuil riosca againn a cheannach go hiomlán neamhthádúrtha le neamhíonachtaí mí-áitneamhach, atá go mór díobhálach do chorp an linbh. Déantar na rioscaí go léir a laghdú go dtí rud ar bith má chócaíonn tú delicacy sa bhaile sa chistin ó tháirgí simplí agus inacmhainne. Maidir le conas é a dhéanamh ceart, oidis an lae inniu.
Conas uachtar reoite a dhéanamh sa bhaile - oideas ó bhainne
Comhábhair:
- bainne iomlán - 990 ml;
- buíocáin uibhe - 5 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 400 g;
- im, tuathánach creamy - 110 g;
- stáirse - 10 g;
- vanillin - pinch.
Ullmhúchán
Cuirtear bainne le chéile i sáspan le h-im agus a chuirtear ar an sorn, ar an hotplate. Tar éis fiuchphointe, bainimid an t-árthach as an tine go sealadach. Measc na buíocáin le siúcra agus stáirse agus déan iad a rubadh go críochnúil go dtí go ndéantar na criostail uile a shoiléiriú agus a dhíscaoileadh. Anois, déanaimid an-bainne te go dtí an mais buíocáin chun comhsheasmhacht uachtar géar leachtach a fháil agus corraigh go dtí go aonchineálach.
Anois, cuirfimid an sáspan arís le bainne agus im ar an tine, doirt sruth tanaí de buíocáin le siúcra agus déan an mais a chothú ag an am céanna. Lig an meascán boil agus cuir isteach i gcoimeádán leathan le huisce fuar le haghaidh fuaraithe. Ó am go ham, déanfaimid an bonn le haghaidh uachtar reoite a mheascadh agus an t-uisce fuar a thabhairt cothrom le dáta. Tar éis fuaraithe do theocht an tseomra, déanfaimid an mais a dhoirteadh i múnlaí uachtair reoite nó i gcoimeádán agus cuirfimid é sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig. Má úsáidtear coimeádán mór amháin chun é a reoite, is gá é a stir go tréimhsiúil go tréimhsiúil chun criostail oighear mór a chosc.
Cé chomh tapa agus is éasca a dhéanann uachtar reoite baile "Plombir"?
Comhábhair:
- saille uachtar (30% nó níos mó) - 560 ml;
- siúcra púdraithe - 120 g;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Le huachtar reoite a ullmhú, ba chóir uachtar reoite "Plombir" a ghlacadh le céatadán ard saille agus iad a fhionnú go cuí roimh ré. Molaimid anois an táirge oighear le púdar siúcra, cuir pinch de vanillin leis agus cuireann an meascán le cúr tiubh agus lush le meascthóir. Tar éis thart ar chúig nóiméad oibre, aistrímid an mais uachtarach mar thoradh air i gcoimeádán nó i gcoimeádán oiriúnach eile chun é a reo agus é a chur sa reoiteoir ar feadh seacht n-uaire an chloig. Le linn an ama seo, roinntear ábhar an mhúnla cúpla uair le meascthóir.
Conas uachtar reoite baile "Oighear Torthaí" a dhéanamh?
Comhábhair:
- aon caora nó meascán caora - 520 g;
- siúcra gránnaithe - 140 g nó le blas;
- sú líomóide - 20 ml;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
Doirt an siúcra i bpanna nó i mbollóg, uisce uisce glan a dhoirteadh agus tine measartha a dhoirteadh. Déan an mais teas chun na criostail uile a dhíscaoileadh agus boil a dhíscaoileadh, ansin cuir as an teas agus fág le fuarú. Le linn an ama seo ullmhaímar caora i gceart. Déanaimid sruthlaithe orthu, iad a shórtáil, iad a scaipeadh go stát puree le cumascóir agus, má tá siad ag teastáil, scriosadh iad trí criathar chun fáil réidh le crúbat agus síolta beaga.
Tar éis an síoróip a fhuarú, é a dhoirteadh isteach sa mhais sméar, cuir an sú líomóide, cuir i múnlaí beaga é nó cuir i do mhúnla nó i bhfoirm mhór amháin le haghaidh uachtar reoite. Tar éis cúpla uair an chloig a bheith ag fanacht sa reoiteoir, beidh oighear torthaí réidh.
Conas uachtar reoite a dhéanamh sa bhaile gan uachtar le cáis teachín?
Comhábhair:
- bainne iomlán - 125 ml;
- cáis teachín - 420 g;
- Bainne comhdhlúite bruite - 380 g.
Ullmhúchán
Tá uachtar reoite den sórt sin á ullmhú le cumascóir an-simplí. Briseadh cáis teachín ar dtús ag baint úsáide as an ngléas seo chun comhionannas uasta dá chuid féin, agus ansin le bainne comhdhlúite bruite agus táirge déiríochta iomlán a chur leis. Aistrítear an mais mar thoradh air sin i múnlaí nó i gcoimeádán mór amháin agus cuirfear i reoiteoir sé uair an chloig.