Ón alt seo beidh tú ag foghlaim conas cóilis a chócaireacht i bataire. Tá inflorescences juicy, le screamh ruddy blasta. Le cabhair ó chuilcín, ag athrú a chos, gach uair a gheobhaidh tú blas difriúil den mhias ullmhaithe.
Conas anlann a dhéanamh le haghaidh cóilis?
Mar thúsach le haghaidh cóilis, is féidir a bheith chomh simplí le huibheacha a bhuaileann le salann, níos minice le plúr a chur leis, agus meascáin níos casta ina bhfuil, ag brath ar do chuid blasanna blas, is féidir leat spíosraí éagsúla, cóirithe, cáis, greens mionghearrtha agus fiú glasraí eile . Is féidir le huibheacha, le táirgí déiríochta, uisce carbónáitithe, beoir agus comhábhair eile a bheith i gcroílár an chaidrimh. Thíos in ár n-oidis tabharfaimid roinnt cineálacha bataire duit agus cuirfimid in iúl duit conas a chaoltar cóilis ann.
Conas breac cóilis i bataire?
Comhábhair:
- cóilis - 350 g;
- ola scagtha glasraí;
- Greens úr dill agus peirsil;
Chun bataire:
- uisce 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- plúr cruithneachta;
- turmeric - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar cóilis dhatha a nite le huisce reoite agus déantar é a dhíscaoileadh in aonaid bheaga (inflorescences). Meascann muid kefir agus fuar, uisce bruite agus ag plé an plúr fuaite de réir a chéile, bainimid amach comhsheasmhacht an chaidrimh, cosúil leis an taos le haghaidh pancóga. Ansin cuir salann, piobar dubh úr-talún, turmeric, asafoetida agus meascán maith.
Scaip an cóilis sa bataire agus, ag meascán, déanfaimid iarracht dromchla iomlán na glasraí a chlúdach leis. Doirt an bianna friochta le hola glasraí agus cuir áit ar fáil i bataire, agus iad a chur i ndiaidh a chéile. Fry ó gach taobh, ag casadh go tréimhsiúil, go dtí go mbeidh sé réidh agus uainiúil.
Béile réidh le sciobtha le luibheanna úr gearrtha agus taitneamh a bhaint as.
Cóilis i bataire san oigheann
Comhábhair:
- Cóilis - 850 g;
- im - 20 g;
- bruscáin aráin - 85 g;
Chun bataire:
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- plúr cruithneachta - 30 g;
- turmeric - 7 g;
- paprika dearg talún - 7 g;
- luibheanna spicy triomaithe - 7 g;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá cóilis nite roinnte ina inflorescences aonair agus bruite in uisce go dtí go réidh. Cuir na snáithíní ubh le salann go dtí an cúr, cuir paprika talún, tuirlingthe, piobar dubh úr, luibheanna spicy triomaithe, plúr cruithneachta agus meascán.
Inflorescences de maicamel cauliflower sa chéad uair sa chraiceán, ansin braitheann siad i bioráin arán agus cuirfear iad i bhfoirm olach le haghaidh bácála. Déan an mhias a chinneadh i réamhchéinteáil go 195 céim oigheann ar feadh fiche nóiméad.
Cóilis i bataire sa multivark
Comhábhair:
- Cóilis - 850 g;
- ola olóige - 85 g;
Chun bataire:
- ubh sicín - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 75-100 g;
- uisce mianraí súilíneach - 100 ml;
- curaí - 10 g;
- calóga milis piobar - 5 g;
- piobar talún dearg - 7 g;
- coriander - 1 bunch;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an cóilis, nite le huisce fuar, roinnte ina inflorescences de mheánmhéid. I gcáil an ilfheirmeoir doirtimid dhá chéad millilítear uisce, cuirtear an inflorescences sa choimeádán chun cócaireacht ar steam agus cuirfimid "Cócaireacht Steam" nó "Steam" ar an bhfeiste ag brath ar mhúnla do gléas agus roghnaigh an t-am cúig nóiméad.
Glacann muid an cabáiste ar phláta, cuir an t-uisce amach as an multivark agus sruthlaigh an babhla le huisce.
Measc na paprika, curaí, piobar dearg na talún, tiomáint an ubh agus buille éadrom leis na spíosraí, ag cur salainn. Ansin doirt an uisce mianraí súilíneach, cuir an cilantro mionghearrtha agus cuir an meascán leis. Doirteamar plúr beag feithithe againn agus cuirimid bataire ar bun, comhsheasmhacht cosúil le huachtar géar agus nach bhfuil flakes plúr ann.
Aistrímid an ispíní chuig an cabáiste, é a mheascadh, ag iarraidh é a chlúdach le inflorescences na glasraí ó gach taobh, agus táimid ag a chinneadh an mhias i gcumas an ilbhríquet, an ola glasraí a dhoirteadh. Roghnaigh muid an modh "Bácáil" nó "Frying" ar an bhfeiste agus seasann muid, ag casadh go tréimhsiúil, ar imeall béal álainn ar gach taobh.