Ní féidir a rá gurb é an rolla le subh an ceann is simplí agus is tapúla i mias cócaireachta, ach dóibh siúd a bhfuil taitneamhach ar chócaireacht agus bácála milseogra go háirithe, is é "na fiacla" an t-oideas den sórt sin. Léigh conas rolla a bhácáil le subh.
Rolla brioscaí le subh
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 1 mír;
- uisce - 1/3;
- sliocht vanilla - 1 1/2 cíp.
- plúr - 3/4 mír;
- púdar le haghaidh bácála - 1 spúnóg;
- salann - 1/4 cnap.
- subh - 3/4 mír;
- siúcra púdraithe - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Tráidire bácáil méid 3x40 cm clúdaithe le pár agus greased le lánúin de ola glasraí. Le cabhair ó mheascóir, cuir 3 uibheacha ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin cuirfidh sé siúcra ag teilt de réir a chéile. Nuair a bheidh an siúcra ar fad measctha, luas luas an mheascáin a laghdú ar a laghad agus cuir an t-uisce agus an sliochtán sa bhreis ar an meascán uibhe. Cuirfear plúr agus salann réamhtháite ar na comhábhair leachtacha de réir a chéile. Nuair a thagann an mais chun cinn, é a dhoirteadh ar bhileog bácáil ullmhaithe.
Bácáilimid an císte ar feadh 12-15 nóiméad rolla. Téann muid an císte críochnaithe mar aon leis an bpáipéar ar an tuáille cistine agus bainim an páipéar go cúramach. Fágfaimid an rolla le tuáille agus fágfaimid go hiomlán é sa choinníoll seo ar feadh 30 nóiméad.
Anois téigh go dtí an líonadh. Is féidir leat rolla a ullmhú le subh úll , nó is cuma cad is mian leat. Ar dtús, cuir an rolla fuaraithe ar fáil de réir a chéile agus scaipeann sé an subh os a chionn. Arís rollaigh an rolladh isteach i rolla daingean agus spréiceáil le siúcra púdraithe.
Rolla giosta le poppy agus subh
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- giosta (tirim, toirt) - 1 1/2 císte.
- bainne - 250 ml;
- líonadh poppy - 400 g;
- subh;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- buíocáin uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tá buíocáin uibheacha ar talamh le siúcra agus bán. Ag an bpointe seo, is féidir fiasilla, nó craiceann oráiste, a chur leis an taos a bheidh ag dul. Ag cur an meascán uibhe i gcónaí, cuir bainne te leis. Snámhaimid an plúr agus déanaimid é a mheascadh le giosta tirim. Cuir comhábhair thirim leis an mais bainne ubh agus cuir an taos ar bun. Réidh chun an taos a thabhairt 2 uair an chloig: an chéad uair - 1 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déanaimid glúine agus é a fhágáil le haghaidh dara cruthúnas ar feadh 30 nóiméad eile.
Cé go bhfuil an taos oiriúnach, measann an líonadh na bpiobánna le súgán lag. Rollaimid an taos isteach i sraith amháin agus scaipeann sé an poppy a líonadh air. Fill an ciseal isteach i rolla agus fág an taos ar ais arís ar feadh 30 nóiméad. Ansin ramhar na rollaí le huibhe agus cuir an oigheann réamhtheáite ar feadh 200 céim ar feadh 45 nóiméad. Sula bhfónann tú, fionnuar an roulette beagán, agus ansin gearrthaimid i gcodanna.
An t-oideas do rolla brioscaí le subh
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 70 g;
- plúr - 75 g;
- subh - 160 g;
- uachtar - 125 ml;
- siúcra púdraithe;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú rolla le subh, téigh an oigheann go 180 céim, agus clúdaigh sé an 24x30 cm uile le pár agus
Buaileann uibheacha suas le siúcra go dtí solas, ansin cuir trian den phlúr cothaithe ar fad agus leanfaidh siad ar aghaidh. Cuir an chuid eile den plúr leis i gcodanna freisin. Doirt an taos aonchineálach ar an mbileog bácáilta ullmhaithe agus cuir gach rud san oigheann ar feadh 15 nóiméad.
Rolla rolla críochnaithe le tuáille cistine, ag scaradh an phaire roimhe sin. Fág le fuarú ar feadh 20 nóiméad. Taispeánann roulette fuaraithe agus clúdaíonn sé le sraith de subh. Ar an mbarr cuir sraith de uachtar bhuailte agus rolla an rolla arís.
Sula ndéantar freastal air, tabharfaimid an roulet soak ar feadh thart ar uair an chloig, ansin é a sprinkle le púdar siúcra agus gearrtha i codanna beaga. Freastalaíonn muid ar slisní rolla le tae nó caife.