Is cinnte go mbeidh áthas ar tháirgí nádúrtha a dhéantar sa bhaile sásta leis an ábhar seo, agus shocraigh muid go gcaithfí go hiomlán leis na sonraí maidir le conas marmalade a dhéanamh sa bhaile. Ní bhíonn an marmalade seo i gceist i siopa, ní hamháin sa chomhdhéanamh (agus, ar an mbealach sin, is féidir leat féin a rialáil), ach freisin le blas, agus uigeacht beagán níos dlúithe freisin.
Marmalade Baile - oideas
Tá maolú difriúil ó milseáin eile in uigeacht, viscidity, ar féidir iad a chur ar fáil ar bhealaí éagsúla. Sa chéad cheann díobh seo, cuirtear geilitín le comhábhair an mheascáin, ach is féidir leat rogha vegetarian a roghnú freisin i bhfoirm agar-agar nó peictin.
Faoi chuimsiú an chéad chos, roghnóimid an bonn gelatinous is mó banal.
Comhábhair:
- geilitín (gráinníní) - 1/2 st;
- uisce - 365 ml;
- meascán caora - 2 1/2 mír;
- mil - 55 ml;
- sú líomóide - 55 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, is gá ligean don gheilitín a ligean, mar sin, ba chóir na gránóga a líonadh le gloine uisce fuar agus d'fhág siad ar feadh 20 nóiméad. Tar éis na huaire, bualadh na gránóga le cumascóir, cuir caora, sú líomóide agus an t-uisce atá fágtha. Agus muid ag cócaráil glóthach baile gan siúcra, beidh sé in áit mhaith an dara ceann. Nuair a dhéantar na comhábhair uile a mheascadh, déantar an tuaslagán geilitín a dhoirteadh i bhfoirmeacha atá réamhthealaithe le hola agus fágtha san fhuar ar feadh 2-4 uair an chloig.
Marmalade le geilitín sa bhaile
Tá blas an-neamhghnách ag leagan eile den mharmal tí, toisc go bhfuil sé bunaithe ar thae. Mar mhilsitheoir san t-oideas a úsáidtear mil, tá beagán siúcra agus bainne comhdhlúite, agus ar éagsúlacht blas sa bhonn, cuir caora freisin.
Comhábhair:
- sútha craobh - 175 g;
- sú líomóide amháin;
- mil - 65 ml;
- siúcra - 15 g;
- tae brewed - 235 ml;
- geilitín - 6 tbsp. spúnóga;
- bainne galú - 95 ml.
Ullmhúchán
Cuirtear caora sú craobh i sáspan agus déantar sú líomóide a dhoirteadh. Déan cócaireacht go léir go dtí go ndéanann na torthaí a ghlanadh, ansin an meascán a ghlanadh trí chriathar agus cuir le siúcra agus mil le chéile. Cuir an geilitín leis an búire caora agus caithfidh sé go léir le tae. Nuair a bhíonn an réiteach geilitín réidh agus níl aon phíosaí fágtha ann, cuir an stróc dheireanach leis i bhfoirm bainne comhdhlúite agus an glóthach a dhoirteadh thar na múnlaí. Fág sa fuar go dtí go crua go hiomlán.
Marmalade coganta sa bhaile le agar-agar
Is féidir leis an mbonn marmalade aon torthaí nó sú caora, agus is féidir iad a iompú go héasca i marmalade le cabhair ó agar-agar. Ós rud é go mbaintear agar-agar as algaí, is cóir nádúrtha iontach iad siúd a bhfuil bia ainmhithe eisiata óna aiste bia.
Comhábhair:
- agar-agar - 8 tbsp. spúnóga;
- sú torthaí - 1 lítear.
Ullmhúchán
Múnlaí le haghaidh marmalaigh sprinkle le stáirse agus áit sa reoiteoir. Anois, ullmhaigh an bunús le haghaidh marmalade, ar a ndéantar an t-agar-agar a dhoirteadh isteach sa sú chéad agus fágtha chun íseal le haghaidh 5 nóiméad, agus ansin cuir an meascán ar an teas meánach agus boil go dtí go bhfuil sé tiubh. Ina dhiaidh sin, déantar an marmalade sa todhchaí a dhoirteadh i múnlaí agus é a chur ar ais go dtí an fuar sula ndéantar soladach. Mar gheall ar an ard-ábhar agar, bíonn an marmalade seo dlúth agus chewy.
Marmalade Apple sa bhaile
Comhábhair:
- geilitín - 3 tbsp. spúnóga;
- pinch cainéal;
- sú úll - 125 ml;
- mil - 15 g.
Ullmhúchán
Measc na gráinníní geilitín le cainéal agus an sú úll agus an mil a dhoirteadh. Déan an meascán a chóireáil thar mheán teas le sreabhadh i gcónaí go dtí go dtéann sé. Doirt an tuaslagán marmalade thar na foirmeacha neamhbhrúite agus é a sheoladh chuig an fuar chun dlús a chur leis an cruach.