Tá bíoga i gcónaí blasta, cothaitheach agus cothaitheach. Anseo thíos tá tú ag fanacht oidis chun pirozhki a dhéanamh le feoil mhionaithe.
Peataí leisciúil le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- kefir - 2 cupán;
- uibheacha - 1 píosa;
- siúcra - pinch;
- salann - pinch;
- púdar bácála - 2 cnap;
- plúr - 2 cupán;
- sicín mionghearrtha - 400 g;
- oinniún - 140 g.
Ullmhúchán
Tá Kefir beagán téite, cuir an ubh, an siúcra, an salann, an púdar bácála agus an plúr cothaithe le chéile. Déileálann muid gach rud go maith - ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht taos uachtar géar tiubh amach. Cuir an oinniún, cuir isteach feoil, salann, piobar talún cearc agus measctar go maith é. Cuir an mince isteach sa taos agus corraigh arís. Cuirtear mais bhoird bhoird mar thoradh air seo ar phian friochta agus freastalaíonn sé seo le feoil leisciúil le feoil mhionaithe go dtí go mbeidh sé réidh ar an dá thaobh. Agus go bhfuil ár n-éadaigh leisciúil le cearc gruagaithe frith-mhaith agus ní dóitear go leor, déantar an tine beag.
Patties le feoil mhionaithe san oigheann
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- im - 70 g;
- giosta úr - 25 g;
- siúcra - 50 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- bainne - 90 ml;
- salann - 10 g;
- feoil - 400 g;
- oinniúin - 135 g;
- talamh piobar dubh - 0,5 cón.
Ullmhúchán
Déantar giosta a thuaslagadh i 100 ml d'uisce te agus lig sé brew ar feadh 15 nóiméad. I 75 ml de bhainne te, an t-im a dhíscaoileadh. Anois i mbabhla domhain builleamar uibheacha le siúcra agus an meascán bainne agus ola a dhoirteadh amach. Bhuel tá sé uile measctha suas. Rinneamar an plúr isteach i gcodanna, cuirfear salann ar fáil. Déanaimid an taos a ghlanadh, ba chóir go mbeadh sé an-éadrom, is féidir leis a bheith beagán beag leis na lámha. Ansin cuirfimid liathróid isteach i bhfeidhm, clúdaigh sé le scannán, ionas nach mbeidh sé airíonna, agus é a fhágáil ar feadh 1 uair an chloig a ardú. Ba chóir go mbeadh an taos ag méadú i méid 2 uair. Idir an dá linn, táimid ag ullmhú an líonadh ó fheoil mhionaithe le haghaidh bí. Chun seo a dhéanamh, lig an fheoil tríd an grinder feola 2 oinniún le oinniúin. Cuir an bainne atá fágtha agus leath an uibhe leis. Séasúr le piobar dubh agus salann agus glan ar feadh uair an chloig sa chuisneoir.
Nuair a bhíonn an taos i dteagmháil léi, scaipimid é ar dhromchla oibre agus meascann muid cúpla nóiméad eile. Anois, faigheann muid líonadh. Piocann píosaí beaga as an taos, cuirimid ár lámha suas le chéile nó cuirimid bioráin rothlach orthu. Ba cheart ciorcail a bhfuil trastomhas de thart ar 10 cm acu a fháil. Cuirimid thart ar 1-2 spúnóg feoil mhionaithe i lár gach ceann acu. Anois táimid ag sceitseáil na n-imill agus leagtar amach na bratáin le feoil mhionaithe ar thráidire bácála, a bhí ar an gcnaipe le páipéar bácáilte roimhe seo. Chun snámhaíocht a sheachaint, clúdaigh na hábhair oibre le naipcín agus fág ar feadh 30 nóiméad. Agus ansin déanann muid barr na bpiaraí a ramhar leis an ubh atá fágtha agus é a chur chuig an oigheann. Tar éis 15 nóiméad, beidh pies mionghearrtha réidh. Sa chás seo, ba chóir an oigheann a théamh le teocht 200 céim.