Tá sé deacair ealaín na Rúise a shamhlú fiú gan mhias den sórt sin delicious agus hearty, cosúil le dumplings. Is féidir iad a bruite in uisce saillte, Fry i brat friochta, cócaireacht i micreathonn, nó boil i gcoire dúbailte. Bímid ag smaoineamh ar an oidis maidir le conas dumplings a dhéanamh i gcoire dúbailte.
Conas dumplings a chócaireacht i glais?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 600 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - 1 spúnóg;
- uisce - 200 ml.
Le haghaidh líonadh:
- muiceoil - 1,5 kg;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun dumplings a ullmhú i gcoire dúbailte, déan líonadh a dhéanamh ar dtús. Chun seo a dhéanamh, bain an laíon de muiceoil, é a nigh, é a ghearradh i slisníní agus bain an scannán as. Glanfaimid an oinniún ón smeach, gearrthaimid i 4 chuid. Gach le chéile táimid ag casadh tríd an grinder feola, séasúr le salann, piobar chun blas a chur agus a mheascadh go maith.
Is féidir leat taos a chócaireacht do pelmeni i déantóir aráin , ach is féidir leat é a dhéanamh de láimh: plúr cruithneachta a ghlacadh, an sleamhnán a thógáil, crois a dhéanamh ar an mbarr agus cuir ubh, uisce fuar agus salann. Measc taos righin aonchineálach nach bataí le do lámha. Gearrtha ansin é i 3 chuid agus cuir gach ceann isteach i sraith tanaí. Le cabhair ó ghloine nó ó ghloine, gearrann muid amach ciorcail, scaiptear amach ar gach líonadh ullmhaithe, cuirimid iad i leath, agus ansin nascann muid na foircinn. Chuir muid an pelmeni pelted ar bhord gearrtha, spraeáilte le plúr. Ansin cuir an galtán ar an sorn, nó é a sheachaint, an uisce is gá a dhoirteadh, cuirimid gach pelmeni i ngach cuid agus cócaigh thart ar 30 nóiméad.
Seirbhear dumplings críochnaithe le im, uachtar géar, cíoróg, anlann gairleog nó fínéagar - braitheann sé ar fad ar do bhlas. Má tá tú ag teastáil, scrios mias le luibheanna úra gearrtha. Chomh maith leis sin is féidir leat dumplings a reoite lena n-úsáid sa todhchaí agus ag am ar bith iad a chócaireacht i gcoire dúbailte.
Ravioli leisciúil i gcoire dúbailte
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- ubh - 2 phíosa;
- uisce bruite - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- plúr - 2 tbsp.
Chun an líonadh:
- mince sicín - 250 g;
- uachtar 20% - 50 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas dumplings a chócaireacht ? Ar dtús, déanann muid an taos a ghlúid: cuirimid an plúr, cuir an ubh leis, cuir isteach uisce fionnuar agus cuirim an t-salann. Clúdaigh an babhla le taos ar bharr agus tuáille taise agus fág in áit te thart ar 40 nóiméad.
Gan am a chailliúint, déanfaimid an líonadh a ullmhú: meascán talún cearc le huachtar, salann, piobar chun blas a mheas agus a mheascadh go maith. Déan an méid taise riachtanach a chur i sraith tanaí, gearrtha amach ciorcail bheaga, dealbh pelmeni agus cuir iad ar bhord atá clúdaithe le plúr. Conas dumplings a chócaireacht i gcoire dúbailte? Cuirtear tumplings i mbabhla cócaireachta agus leagamar an lasc ama ar feadh 30 nóiméad.
Bon appetit!