Tá tofu cáis ar cheann de na príomh-bhianna próitéine i go leor tíortha sa réigiún Áise-Aigéan Ciúin (an tSín, an Chóiré, an tSeapáin, Vítneam, an Téalainn, etc.). Dála an scéil is cosúil le tofu cáiseanna bainne bog de dhath bán. Le déanaí, tá tofu ag éirí níos coitianta i go leor tíortha ar fud an domhain.
Tá an próiseas cócaireachta tofu cáis, ar bhealach, cosúil le próiseas cáis teachín a fháil ó bhainne ainmhithe. Faigheann Tofu mar thoradh ar choagadh próitéine bainne soighe faoi thionchar cógaiscí éagsúla (dá bhrí sin, faigheann cineálacha éagsúla tofu). Is gné náisiúnta agus réigiúnach é táirgeadh cineálacha áirithe de tofu agus is traidisiúnta é. Tar éis blocáil tofu, mar riail, brúite.
Airíonna agus bealaí chun tofu cáis a ithe
Níl blas ar leith ag Tofu, rud a chiallaíonn go mbaintear úsáid cócaireachta leathan: tá an táirge seo oiriúnach chun éagsúlacht leathan miasa a ullmhú (milseoga san áireamh). Tá tofu marinated, bruite, friochta, bácáilte, a úsáidtear chun a líonadh, a chur leis anraithí agus anlainn.
Úsáid tofu
Tofu cáis - táirge vegetarian den scoth a bhfuil aiste bia, a bhfuil a gcuid sochair gan amhras. Tá próitéin glasraí ardchaighdeáin ann ó Tofu (ó 5.3 go 10.7%), go leor aimínaigéid riachtanach do chorp an duine, comhdhúile iarann luachmhar agus cailciam, vitimíní B. Déanann an táirge seo an próiseas atá ag dul in aois a chailliúint, a neartaíonn fíochán cnámh, cuireann sé bac ar fhadhbanna oncolaíochta, tá tionchar tairbheach ar chórais díleácha agus eisceachta an chorp daonna. Tá tomhaltas rialta tofu cáis úsáideach go háirithe nuair a dhéantar biataí éagsúla a mheas chun meáchan a chailleadh.
Ag baint úsáide as cáis tofu, ná bíodh imní ort faoi chalaraí: is é an t-ábhar calorie an táirge seo ná 73 kcal in aghaidh an 100 g.