Déanann péit bog, prátaí beagán milis a dhéanamh suas le péire den scoth feoil mhionaithe. Ar féidir an dara ceann a ghlacadh de chineál ar bith: sicín, mairteoil, turcaí, muiceoil - ní bheidh feoil bán nó dearg a bheith iomarcach le tiúbair bácáilte. Maidir leis an oidis de phrátaí bácáilte le feoil mhionaithe, cuirfimid tuilleadh cainte.
Prátaí atá líonta le feoil mhionaithe san oigheann
Aontaímid, ní chuirfidh tú iontas ar dhuine ar bith le casserole prátaí (cé go dtabharfaimid cúpla oidis léi, toisc go bhfuil sé an-sásta), ach mar gheall ar na prátaí atá líonta literally atá bruite san oigheann? Fuaimeanna sé bunaidh.
Comhábhair:
- ola olóige - 42 ml;
- oinniúin bán - 50 g;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
- stalk soilire - 40 g;
- mionfheoil - 480 g;
- greamaigh trátaí - 20 g;
- Anlann Worcester - 10 ml;
- Broth Mairteola - 280 ml;
- plúr arbhar - 15 g;
- uisce 40 ml;
- tiúbair prátaí mór;
- cáis chrua grátáilte.
Ullmhúchán
Glacann muid roinnt tiúbair prátaí mór, mo uisce faoi uisce a reáchtáil le scuab agus é a thriomú. Déanfaidh muid na tiúbair le scragall agus cuirimid é san oigheann 190 ° C chun é a bhácáil go bog (déantar an t-am a chinneadh de réir méid na bprátaí).
Cé go bhfuil na tiúbair san oigheann, is féidir leat dul i ngleic leis an bhfeoil mhionaithe a líonadh. Chun é a ullmhú, ní mór dúinn an chéad uair a shábháil na glasraí in ola olóige, ansin cuir spíosraí, súile, greama trátaí beag agus an fheoil mhionaithe. Chomh luath agus a bhíonn an fheoil fórsa ag meilt, déan ábhar an phain le broth agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 20-25 nóiméad, ansin cuir an tuaslagán plúr agus uisce leis, fan go dtí go dtéann anlann feola agus é a bhaint as an tine.
Craiceann tiúbair prátaí bog, cuir anlann salann le feoil mhionaithe, cuir an cáis ar fad agus cuir isteach san oigheann ag 150 ° C ar feadh 5 nóiméad chun an cáise a leá, agus na prátaí sáithithe sú feola a dhéanamh.
Ba chóir go mbeadh na prátaí le feoil mhionaithe atá bruite san oigheann te.
Prátaí baked le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- tiúbair prátaí mór - 2 ríomhaire.
- trátaí triomaithe - 180 g;
- mionfheoil - 600 g;
- oinniún bán - 80 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- cairéid - 90 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- arán - 100 g;
- cáis chrua - 80 g.
Ullmhúchán
Tar éis ola beag a théamh i bianna friochta, cuirfimid oinniúin le gairleog agus cairéid ar feadh 2-3 nóiméad, cuirfimid feoil mhiochta, cuirfimid é, ag bogadh ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin é a mheascadh le greamaigh trátaí, trátaí ina sú féin agus cuir an leacht le boil. Séasúr an fheoil mhionaithe sa anlann chun blas agus stew ar feadh 25 nóiméad.
Idir an dá linn, boil na prátaí agus é a ghearradh i gciúbanna. Measc na tiúbair mionghearrtha le feoil mhionaithe san anlann, cuir iad i mias bácála ceirmeach agus cuirfidh siad meascán d'aran crumbledithe agus cáis chrua grátáilte. Cócaimid na prátaí bácáilte le feoil mhionaithe san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 180 ° C.
Prátaí le feoil mhionaithe agus beacáin san oigheann
Comhábhair:
- prátaí - 700 g;
- mionfheoil - 400 g;
- cainéal - 1 spúnóg;
- anlann trátaí - 660 g;
- anlann bechamel - 350 g;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Nuair a théitear an oigheann suas go dtí 200 ° C, táimid réidh le prátaí a ullmhú. Mo tiúbair agus glan, agus ansin cuirimid pota a líonadh le huisce agus cuirfear ar dóiteáin é. Beidh 10-12 nóiméad go leor chun prátaí teacht réidh le leath, agus ina dhiaidh sin is féidir é a ghearradh i bhfáinní tanaí.
Bréag an fheoil mhionaithe i dhá shraith go dtí go donn órga. Cuir leis an bata feoil cainéil le haghaidh blas agus dolann anlann trátaí. Ba chóir feola san anlann a chócaráil ar feadh 5 nóiméad - tá sé seo go leor chun an blas agus an t-aroma a mheascadh.
Tá bun an mhias bácála clúdaithe le sraith de phrátaí slisnithe, greased le píosa anlann trátaí agus déan an ciseal prátaí arís, agus é a chlúdach leis an anlann bán an uair seo. Déan na sraitheanna arís go dtí go mbeidh comhábhair uile an mhias críochnaithe.
Cócaimid casserole prátaí ar feadh thart ar 35 nóiméad.