Téann muid go dtí an siopa, roghnaigh as dosaen pacáistí geal an ceann a rinne achomharc níos mó, tagann muid abhaile agus cócaireacht. Stop! Is rogha é seo do bhailitheoirí aonair atá ag fulaingt ó gastritis. Is cúis onóra do mhná tí fíor iad dumplings blasta sa bhaile. Agus creidim dom nach bhfuil a leithéid de dhóchas iontach ag pelmeni sa bhaile, agus tabharfaidh na h-aghaidheanna gleoite a bhaineann leis an teaghlach luach saothair duit as do chuid saothair. Dála an scéil, ní hamháin go bhféadfaí pelmeni a mhúnlú, ach ní mór duit an teaghlach ar fad a bheith i gceist. Is ócáid iontach é seo a tharraingt as a fear céile as an teilifís, an mac - ón ríomhaire, agus an iníon - ón bhfón póca.
Conas dumplings a chócaireacht?
Tá a n-oideas féin ag go leor teaghlaigh le haghaidh dumplings cócaireachta, tá go leor roghanna ann. Tá an ceann seo traidisiúnta.
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- mairteola - 300 g;
- muiceoil - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- salainn agus spíosraí chun blas a chur air.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 2 míreanna;
- ubh - 1 píosa;
- uisce -1/2 míreanna;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Cuir an uibheacha, an salann agus an t-uisce chun mais aonchineálach (caithfidh siad fuar oighear - tá sé seo tábhachtach!). Cuir an plúr cothaithe i gcodanna, glúine an taos go dtí go stopann sé ag cloí leis na lámha. Ba chóir go mbeadh an taos réidh agus leaisteach. Déanfaimid é a ghlanadh i scannán bia agus leath uair an chloig i cuisneoir, beidh sé níos fearr a dhealbhú.
Déanann muid feoil mhionaithe agus oinniúin. Ná bí ró-leisciúil a chailleann an oinniún tríd an grinder feola 2 uair. Solim, piobar. Maidir le súthaireacht i bhfeoil, is féidir leat 300 gram de cabáiste a rolladh suas. Ná bíodh eagla ort, ní dhéanfaidh sé an blas a mhilleadh. Ní mór go n-éireofar fuinneamh freisin.
Rinne an taos a ghearradh amach i gciorcail amach go dian, chuir an stuáil agus go cúramach é. Déan cócaireacht in uisce saillte ar feadh 8-10 nóiméad. Chun an t-aroma, cuir na luibheanna is fearr leat leis an mban le pelmeni.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar dumplings Siberian?
- Ní ullmhaítear dumplings bhaile sa tSiberéine ach le feoil, agus níl aon fhorlíonta glasraí ceadaithe (ach amháin le haghaidh oinniúin, ar ndóigh);
- d'ullmhaigh pelmeni déanta sa bhaile sa tSiberia 3 chineál feola i gcomhréireanna comhionann. De ghnáth, glacann siad muiceoil, mairteola agus uan. Tá fáilte roimh Venison agus Elk, agus tá cuileoga iompróidh go leor coimhthíocha;
- Dumplings Siberian sula reoitear cócaireacht i gcónaí. Mar sin, bíonn siad níos giorra;
- Chomh maith leis sin, ar mhaithe le feoil talún, cuirtear oighear brúite leis;
- go traidisiúnta, tá an taos do dumplings Siberian úr (ná salann);
- Déanann Siberians dumplings bhaile ar bhealach speisialta. Rollaigh an taos ó os a chionn le huibhe amh, gearrtha amach na ciorcail agus an múnla. Glacfaidh an t-ubh imeall na pelmeni le chéile, agus ní bheidh an sú feola, nuair a chócaíonn tú, ag éalú uaidh.
Conas cócaireacht a dhéanamh le dumplings leisciúil?
Mura bhfuil aon am ar bith ann, ach nach bhfuil tú ag iarraidh beatha leathchríochnaithe a theaghlach don teaghlach, tá rogha le haghaidh an-ghnóthach agus le beagán leisciúil.
Maidir le dumplings leisciúla ní mór duit na comhábhair chéanna a ghlacadh maidir le dumplings gnáth - tá siad scríofa sa chéad oideas. Rachaidh taos Pelmennoe amach go dona, déan iarracht dronuilleog a fháil amach.
Anois is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar nós pelmeni nó reoite gnáth. Agus is féidir leat a bhácáil san oigheann le glasraí. Chun seo a dhéanamh, téannamar na oinniúin le cairéid, cuirfear an tríú sa mhias bácála, ansin pelmeni leisciúil, agus ar an mbarr - na glasraí atá fágtha. Tógfaimid spúnóg de uachtar géar le huisce agus í a líonadh le 2/3. Dún an scragall agus é a bhácáil thar teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig. Anois, is féidir an scragall a bhaint agus a thumadh. Bon appetit!