Fíonchaora Kishish - maith agus olc

Molann an Roinn Talmhaíochta de chuid na Stát Aontaithe a saoránaigh dhá bhruscar fíonchaora ar a laghad a úsáid gach lá. Tugann na torthaí cothaitheach, íseal-calorie seo a lán fuinnimh agus tá siad sláintiúil. Mar sin, an chéad uair eile a cheapann tú go mbeadh sé níos úsáidí a chur le do phláta, aird a thabhairt ar na fíonchaora.

Saibhir i gcothaithigh, tá fíonchaor dubh gan pits (giosc) cosúil le blas fíonchaora dearg nó glas. Tá a dath mar gheall ar an ard-ábhar frithocsaídeoirí ("substaintí óige", a chosnaíonn ár gcomhlacht ó radacach saor in aisce agus an baol a bhaineann le scriosadh cille a laghdú). Fuair ​​an staidéar "Athbhreithniú Bliantúil ar Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia", a foilsíodh i 2010, go bhféadfadh anthocyanins athlasadh a mhaolú, gníomhaíocht na gcealla ailse a laghdú, diaibéiteas agus otracht a rialú.

Is é an leas a bhaineann le fíonchaora dhubh (kishmish) freisin go bhfuil líon mór de polyphenols ann - na frithocsaídeoirí is coitianta, a laghdaíonn riosca galair cardashoithíoch agus oistéapóróis i measc rudaí eile. Is féidir leo cuidiú le cosc ​​a chur ar fhorbairt galair neurodegenerative agus cineálacha áirithe diaibéiteas. Mar sin féin, fuarthas na torthaí seo tar éis turgnaimh ainmhithe, mar sin níl an staidéar críochnaithe go fóill.

Tá innéacs glycemic níos ísle ag fíonchaora dhubh (kishmish) (ó 43 go 53) ná cineálacha fíonchaor eile (GI 59). Faigheann na sonraí seo mar thoradh ar chomparáid idir "Harvard Publications on Health" agus "Stories Food". An níos ísle ná an GI, lúide éifeacht bia ar siúcra fola agus leibhéil insulin.

Sochar agus dochar do chisish dubh

Tabharfaidh meánlíon fíonchaora amháin duit 17 faoin gcéad den iontógáil laethúil de vitimín K agus 33 faoin gcéad den riachtanas laethúil do mhangainéis, agus, i méideanna beagán níos lú, go leor eile vitimíní agus mianraí ríthábhachtacha eile. Tá Mangainéis riachtanach chun créachtaí a leigheas, cnámha a fhorbairt agus meitibileacht gnáth, agus vitimín K - le haghaidh cnámha láidre agus fálú fola.

Tá luach fuinnimh sultana íseal. Dá bhrí sin, tugann nutritionists comhairle duit do chuid lóin bia a laghdú beagán agus cuir fíonchaora ar an deireadh, nó fíonchaora a úsáid in ionad torthaí triomaithe i sailéid. Tabharfaidh sé seo mothú súile agus, ag an am céanna, cuir substaintí díobhálacha in áit cinn níos úsáidí.

Ag an am céanna, is é an dochar a bhaineann le giosc ná go mbailíonn sé lotnaidicídí go gníomhach. D'fhógair eagraíocht neamhbhrabúis Ghrúpa Oibre Comhshaoil ​​na heagraíochta seo. Is féidir le lotnaidicídí a charnadh sa chorp agus fadhbanna sláinte a bheith acu, amhail tinneas cinn nó lochtanna breithe an fhéatas. Is féidir leat an baol a laghdú trí ghrúpaí fíonchaora a cheannach ó dhíoltóirí iontaofa chun an sochar a mhéadú agus an dochar a bhaineann leis an táirge seo a laghdú.

Déantar torthaí gan pits a tháirgeadh ag parthenocarp (ciallaíonn an téarma seo "torthaí maighdean") go liteartha. Is féidir le Parthenocarpia a bheith nádúrtha más rud é go bhfuil sé mar thoradh ar shóchán, nó a dhéantar go saorga, mar a dhéantar i go leor gairneoireachta nua-aimseartha. De ghnáth, is é seo poilíniú saorga trí phóil lochtach nó marbh nó tabhairt isteach ceimiceán sintéiseacha don phlanda.

Go minic, torthaí a tháirgtear trí pháirtinocarp, dífhoirmithe, laghdaithe i méid, i bhfad níos measa nó níos measa ná a bhfráithre "nádúrtha". Chomh maith leis sin, i dtéarmaí táirgeadh barr, tá imní ar roinnt comhshaolaithe go laghdaíonn parthenocarpy an bhithéagsúlacht, rud a laghdaíonn líon na speiceas plandaí, a gcuid frithsheasmhachta don ghalar.

Mar sin féin, tá vitimíní, mianraí, blátholaí agus go leor fiteochemical úsáideach le craiceann agus le haon torthaí ar bith, beag beann ar a dtús. Ina theannta sin, is foinse iontach snáithín é an craiceann torthaí. Eat cineálacha éagsúla torthaí, aiste bia éagsúil a dhéanamh, torthaí úra a ithe (tá sé seo i bhfad níos fearr ná súnna) - agus beidh na buntáistí a bhaineann le cothú den sórt sin i bhfad níos mó ná dochar.