Tugtar tempura ar an meascán d'aon glasraí atá friochta i bataire. Tháinig an mhias seo ón Áise agus bhí sé an-fonn ar mhuintir na Rúise. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh iasc fós ann, ach cócaíonn ár n-óstach as é. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis chun glasraí a chócaireacht i bataire.
Trátaí i bataire
Comhábhair:
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh, greens peirsil - le blas;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid na comhábhair uile a ullmhú ar leithligh. Glacamar cáis agus cuirfimid é ar ghráire beag. Déantar ubh a bhriseadh isteach i mbabhla eile, cuir an maonáis agus cuir réidh leis. Cuirfimid an cáis grátáilte, an plúr, an salann agus an piobar i meascán uibhe chun blas a chur air. Déileálann muid gach rud go maith, tá ár cré réidh. Anois táimid ag glacadh na trátaí, an mianach, táimid ag líonadh uisce fiuchphointe agus cuireann muid an craiceann astu go cúramach. Feoiltear gearrtha i fáinní thart ar 1 cm ar leithead. Cuirimid friochadh ar an sorn, an ola glasraí a dhoirteadh agus é a sholas. Déantar gach ciorcal de thrátaí a thriomú go réidh i bataire agus friochtaítear i brat friochta ar an dá thaobh. Chuir muid na trátaí i bataire ar mhias álainn agus iad a mhaisiú le spréí peirsil.
Eggplants i dtrioblóid le trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- maonáis - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Eggplant mo agus gearrtha i slices tanaí. Cuirfimid pláta domhain agus salainn, ionas go dtagann searbh as dóibh. Gan an t-am a chailliúint, briseadh na huibheacha, salann agus whisk go dtí cúr lush. Cuir plúr, an oiread sin ionas nach raibh an cré ró-tiubh. Baintear ubhchríocháin as an sú, snámh isteach i bataire agus Fry ón dá thaobh i brat friochta. Ansin, glacann muid an roth críochnaithe, ramhar le maonáis, cuirimid sliotán trátaí ar an mbarr agus clúdaíonn sé leis an dara eggplant. Tá buíológa i bataire le trátaí réidh.