Is é luach na bhfileéid ná, mar riail, go bhfuil buntáiste agus aiste bia i gceist, nach bhfuil cnámha ann agus gur féidir é a chur i bhfeidhm go héasca i réimse leathan miasa. Na h-oidis thuas, shocraigh muid bealach ar leith amháin a thiomnú chun an chuid seo den chonablach a chócaireacht agus an fhilet a dhéanamh i bataire.
Comhaltán sicín i bianna friochta buailte
Má labhair muid faoi sicín friochta sa chuilcín, níl aon chomhionann ag na Meiriceánaigh sa réimse seo. Tá cearc clasaiceach Texas i bataire crispy tóir ar fud an domhain agus tá sé á dhíol go hiomlán i slabhra bia mear. Shocraigh muid an t-oideas clasaiceach de bataire Meiriceánach a úsáid chun an fhilet cearc is delicious a dhéanamh.
Comhábhair:
- filléad sicín - 3 píosa;
- kefir - 470 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- paprika, piobar cayenne - le haghaidh ½ tsp;
- plúr - 235 g;
- púdar bácála - 5 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Sula friochadh, ba chóir an t-éan a mharin. Marinade clasaiceach Mheiriceá do chearc - kefir, a ullmhaítear ó mheascán de iógart le spíosraí agus salainn. I meascán den sórt sin, fágtar filléid sicín ar feadh lá iomlán.
- Sula ndéantar fillteáin mhara a chur i dhá shraith chops, ionas go mbeidh sé rostáilte go cothrom agus go tapa.
- Tar éis an mhuirín, déantar na píosaí filléid a thriomú agus a thriomú in uibheacha agus plúr le salann. Is féidir le lucht leanúna miasa spicy a chur leis an claret faoi spúnóg bhoird ar an anlann te is fearr leat.
- Nuair a bhíonn draenacha na bataire draenáilte, cuirtear an t-éan friochtaithe go dtí go mbeidh sé in ola te ar an brat friochta ó gach taobh.
Filet éisc in oideas cathartha
Is é an t-oideas is mó tóir ar fhilet éisc i bataire ná oideas d'iasc agus sceallóga Béarla, ina bhfuil an t-iasc friochtaithe i bataire beo bríce agus a sheirbheáil le prátaí agus anlann . Tagann sneaiceanna beoir iontach, blasta, simplí agus barántúla amach.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 55 g;
- plúr arbhar - 55 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- beoir éadrom - 140 ml;
- filléid d'iasc bán - 450 g;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Cé go dtéann flúirseach ola glasraí suas i saille domhain, iasc. Bain an craiceann as an fhilet, bain na cnámha, más ann, agus bain an laíon le tuáille páipéir.
- Measc an dá chineál plúr le púdar bácála agus doirt i beoir fuar oighir. Corraigh go dtí go bhfaigheann tú bata. Níl sé ró-fhada chun é a mheascadh, sa chás seo, is minic a bhíonn na cnapanna.
- Cuir na slisní faideáilte sa bataire agus snámh isteach sa fhreastalaí domhain. Nuair a bhíonn an t-iasc donn agus crispy réidh.
Filet Tuirc i buille le cáis
Comhábhair:
- Filet mionghearrtha turcaí - 440 g;
- Bataí Suluguni - 4 píosa;
- plúr - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Séasúr an líonadh ón bhfilet turcaí agus déan é a roinnt i thart ar 4 chuid chothrom.
- Le gach cuid de chuid feola fórsa, bata cáis agus cuir an "cutlet" a fhaightear i leath na plúr uile.
- Measc an plúr atá fágtha le salann, kefir agus ubh. Déan na smeacháin sa dáileog agus cuir Fry orthu go dtí go dtiocfaidh sé tairisceana.
Conas filet a chócaireacht i bataire san oigheann?
Tá bácáil níos sláintiúla san oigheann chun cearc clasaiceach a dhéanamh i bataire, agus nach scaiptear an cré ar fud an tráidire bácála, chomh maith leis an bhfilet a chuimsítear le bratáin.
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 phíosa;
- uisce carbónáitithe - 115 ml;
- plúr - 220 g;
- géarú arán - 80 g;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Roinn an dá fhilléid ina 4 chops de thiús comhionann.
- Ullmhaigh anlann plúr agus soda, agus é a shéasú le salann agus piobar.
- Déan gach filléad sa bataire, agus ansin cuir i meascán de bhróganna le luibheanna.
- Leag an fhilet ar phár agus fág é in oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 30-35 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé réidh.